Tin tức

'Nếu nước mắm không có asen thì không phải làm từ cá'

Thời sự 03:40 | 21/10/2016

Theo Phó chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết, quy trình sản xuất nước mắm truyền thống chỉ có nguyên liệu cơ bản là nước, muối, cá lên men khoảng 8 – 10 tháng. Asen chứa nhiều trong cá nguyên liệu thì tất nhiên phải có trong nước mắm. Nếu nước mắm không có asen thì không phải làm từ cá.