Tôm hùm Canada hoặc tôm hùm Mỹ có tên gọi khoa học là Homarus Americanus. Có cân nặng trung bình khoảng 3 - 4 kg. là một loài tôm hùm được tìm thấy ở bờ biển Đại Tây Dương Bắc Mỹ. Nó có hai càng lớn với thân mình mạnh mẽ, một cặp râu dài và bốn cặp chân, đây là loài giáp xác nặng nhất trên thế giới. |
Mặc dù không phải mới xuất hiện ở Việt Nam nhưng gần đây tôm hùm Canada được nhiều người ở Hà Nội "săn lùng" để mua vì đây là loài tôm có chất lượng dinh dưỡng cao. |
Mặc dù có cân nặng trung bình khoảng 3 - 4 kg nhưng con tôm này nặng tới 7,5 kg. Chủ cửa hàng chuyên phân phối loại tôm này cho biết đây là con tôm nặng nhất từ trước đến nay của cửa hàng. |
Chiều dài của con tôm này khoảng 90cm. |
Riêng chiếc càng có chiều dài 30cm, chủ cửa hàng này thông tin thêm việc bắt được tôm hùm Canada trên 6 - 7 kg là khá hiếm. |
Ngay khi vừa về tới Việt Nam con tôm hùm này đã khách đặt mua với giá gần chục triệu đồng. |
Chủ cửa hàng cho biết đây hoàn toàn là tôm tự nhiên. Tôm hùm Canada được đánh bắt chủ yếu bằng cách truyền thống là dùng bẫy lồng. Đây là loài không thể nuôi công nghiệp vậy nên giá trị của nó được đánh giá cao. |
Để về tới Việt Nam những chú tôm hùm này phải trải qua hơn 24 giờ di chuyển và được bảo quản lạnh cẩn thận. Sau đó được thả lại vào môi trường nước khoảng 5 độ C để có sức khoẻ tốt nhất. |
Con tôm này nặng 7,5 kg được coi là một trong những con tôm "khủng" so với trọng lượng trung bình của loài tôm hùm Canada. |
Tôm hùm được bảo quản trong môi trường nước lạnh 5 độ C giống với môi trường sống ngoài tự nhiên. |