Tôm hùm Canada có tên gọi khoa học là Homarus Americanus và có các tên gọi khác như tôm hùm Mỹ, tôm Alaska,... có trọng lượng trung bình khoảng 3 - 4 kg. Gần đây Hà Nội xuất hiện những chú tôm hùm có cân nặng tới 6 - 7 kg.
Dưới góc nhìn của VARS, trong bối cảnh nguồn cung hạn chế, những chủ thể có sản phẩm sẽ có lợi thế trong việc đưa ra giá bán. Việc người bán đẩy giá khi chung cư hay bất kỳ hàng hóa nào khan hiếm trên thị trường là điều không thể tránh khỏi, song khó có thể xác định và xử lý đầu cơ, thổi giá chung cư.