Đầu bếp Olympic nấu đồ ăn thừa cho người nghèo

Đầu bếp Massimo Bottura, người Italy, và David Hertz, người Brazil, nảy ra ý tưởng trên từ một sáng kiến tại Italy năm ngoái, trong đó tập hợp 65 đầu bếp cùng nấu các bữa ăn từ nguyên liệu của triển lãm Milan World Expo.

Telegraph cho hay, nhóm của ông Bottura dự định cung cấp 5.000 bữa ăn hàng ngày từ thức ăn thừa lấy ở làng Olympic, nơi lưu trú của 11.000 vận động viên các nước.

Đầu bếp Massimo Bottura. Ảnh: AFP

Theo Hertz, các đầu bếp sẽ chỉ sử dụng nguyên liệu lãng phí như trái cây, rau củ quả xấu, hay loại yoghurt sẽ bị bỏ đi trong hai ngày nếu không ai mua.

"Chúng tôi muốn giúp mọi người không còn bị đói và sử dụng nguồn thức ăn ngon", ông nói.

Nhóm đầu bếp sẽ thực hiện kế hoạch này suốt Thế vận hội Olympic và Paralympic, sau đó sẽ hoạt động như một "doanh nghiệp xã hội". Doanh nghiệp cũng sẽ đào tạo đầu bếp, thợ làm bánh và bồi bàn. Hertz hy vọng sáng kiến này có thể được nhân rộng ở các quốc gia đăng cai Olympic trong tương lai.

Khoảng 30-40% thực phẩm được sản xuất ra trên toàn thế giới không được tiêu thụ vì hư hỏng sau khi thu hoạch hoặc trong quá trình vận chuyển, hoặc bị các cửa hàng và khách hàng vứt bỏ.

Trong khi đó theo các số liệu của Liên Hợp Quốc, gần 800 triệu người trên thế giới đang phải chịu đói mỗi ngày. Tại Brazil, số người bị đói đã giảm từ 15% trong tổng dân số trong năm 1990 xuống dưới 5% trong năm 2015. Tuy nhiên, ở đất nước có dân số 208 triệu, điều này có nghĩa hàng triệu người vẫn không có đủ thức ăn.

	Cảnh sát Brazil bị tội phạm bắn trong khu ổ chuột
	Ăn mừng hụt ở Olympic, võ sĩ Trung Quốc được ca ngợi ở quê nhà