Thời sự

Giáp Tết, 'làng Vũ đại ngày ấy' thơm nức mùi cá kho

Di Linh 23:00 | 13/02/2018

Những ngày giáp Tết, người dân 'làng Vũ Đại' (Đại Hoàng, Lý Nhân, Hà Nam) luôn bận rộn với hàng vạn niêu cá kho thơm ngon nức tiếng.

Video cận cảnh quy trình kho cá ở 'làng Vũ Đại'.

giap tet lang vu dai ngay ay thom nuc mui ca kho

Làng Đại Hoàng (Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam) từ lâu đã nổi tiếng với cái tên "làng Vũ Đại ngày ấy" từ tác phẩm Chí Phèo của nhà văn Nam Cao. Và hiện, nơi đây cũng đang được nhắc đến với nghề kho cá thơm ngon nức tiếng. Trong ảnh: Dịp giáp Tết, niêu đất xếp kín sân nhiều hộ gia đình phục vụ kho cá.

Trong những ngày này, nhiều cơ sở kho cá ở Đại Hoàng luôn trong trình trạng 'bận không kịp thở' bởi mỗi ngày phải kho cả trăm niêu cá.

Gia vị của món cá kho ở làng Đại Hoàng gồm nhiều thứ như ớt, riềng, chanh… Tuy nhiên, mỗi gia định lại có một bí quyết riêng.

Gia vị cho món cá kho toàn bộ là đồ tự nhiên.

Trước khi xếp cá vào niêu đất, đáy niêu được xếp một lớp riềng. Được biết, niêu đất kho cá ở Đại Hoàng phải có chất đất tốt để đảm bảo độ bền khi kho cá trong thời gian dài.

Cá kho là cá trăm đen từ 5kg trở nên để khi chặt khúc mới được to, ít xương.

Sau khi xếp cá vào niêu đất, các loại gia vị "bí truyền của mỗi gia đình" sẽ được thêm vào.

Cá kho thường được kho trong khoảng thời gian từ 12 đến 24 giờ tùy niêu to nhỏ.

Người thợ phải luôn giữ cho niêu cá trong trạng thái sôi lục bục.

Tiếp nước cho niêu cá kho phải là nước sôi.

Đặc biệt, người làng Đại Hoàng kho cá bằng củi nhãn. Loại củi này được cho là sẽ làm mất mùi đất nung của niêu đất, cho cá kho có hương vị hấp dẫn hơn.

Niêu cá kho Đại Hoàng tùy độ lớn nhỏ có giá từ 400.000 - 1.500.000 đồng. Dịp giáp Tết, có gia đình tại đây kho tới 500 niêu cá, chỉ cần di qua đây cũng có thể ngửi thấy mùi cá thơm nức mũi.

Về nơi đàn ông gói cả trăm chiếc bánh chưng mỗi ngày

Làng Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) là nơi chủ yếu đàn ông gói bánh chưng và có thể gói cả trăm chiếc ...

Bảng xếp hạng Dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường chứng khoán Việt Nam

VietnamBiz chính thức khởi động Best Retail Brokers 2026 - bảng xếp hạng thường niên nhằm ghi nhận và đánh giá chất lượng dịch vụ dành cho nhà đầu tư cá nhân tại các công ty chứng khoán Việt Nam.

Với hệ thống tiêu chí đánh giá đa chiều, Best Retail Brokers 2026 hướng tới cung cấp một góc nhìn toàn diện về chất lượng dịch vụ bán lẻ, đồng thời ghi nhận những công ty chứng khoán đang tạo ra trải nghiệm tốt nhất cho nhà đầu tư.

Tìm hiểu Best Retail Brokers 2026: https://vietnamrankings.vn

Ban Tổ chức rất mong nhận được tiếng nói của các nhà đầu tư qua khảo sát "Đánh giá chất lượng dịch vụ công ty chứng khoán của bạn".

Tham gia ngay để có cơ hội nhận được vé mời tham dự Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 diễn ra vào ngày 12/11/2026!

Theo Doanh Nghiệp & Kinh Doanh Copy link

Link bài gốc

https://doanhnghiepkinhdoanh.doanhnhanvn.vn/giap-tet-lang-vu-dai-ngay-ay-thom-nuc-mui-ca-kho-4378389.htm

Thời sự

Tag:

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin giờ chót

TP Bắc Ninh đấu giá mảnh đất TMDV tại phường Việt Yên, khởi điểm hơn 11 tỷ đồng

Đấu giá - Đấu thầu 19:41 | 13/10/2026

TRỰC TIẾP Phường Phố Hiến, Hưng Yên đấu giá 39 thửa đất ở, khởi điểm từ 30 triệu đồng/m2 19:15 | 13/10/2026
TRỰC TIẾP Hà Nội dự thu từ đất kỷ lục 146.000 tỷ đồng năm nay 18:53 | 13/10/2026
TRỰC TIẾP Hà Nội đấu giá 20 thửa đất ở tại xã Phúc Lộc, khởi điểm 12 triệu đồng/m2 16:00 | 13/10/2026

Đọc nhiều nhất

Hà Nội có thể đưa gần 300 hộ dân ra khỏi quy hoạch công viên Võ Thị Sáu 09:26 | 13/10/2026
Khu tái thiết đô thị Vĩnh Hưng dự kiến dành một nửa diện tích cho đất ở 20:40 | 12/10/2026
Tổng Giám đốc OCH Nguyễn Đức Minh: Đầu tư khách sạn không đơn thuần là kinh doanh phòng nghỉ 09:30 | 13/10/2026
Người mua nhà Hà Nội bỏ tâm lý 'mua đuổi' 07:00 | 13/10/2026
Chung cư thứ cấp TP HCM chịu áp lực giảm giá 13:20 | 13/10/2026
Đề xuất mở cửa tự do 70% công viên Thủ Lệ và làm hầm xuyên Vành đai 2 sang bờ sông Tô Lịch 14:38 | 13/10/2026
Chủ tịch G6 Group và những quyết định bước ngoặt giúp doanh nghiệp bám trụ thị trường trong thập kỷ nhiều biến động 07:00 | 13/10/2026
CEO Avison Young Việt Nam: Thị trường không thiếu người muốn mua nhà mà thiếu những căn nhà có thể mua 13:29 | 13/10/2026

<!DOCTYPE html>

<html>
<head>
    <meta name="viewport" content="width=device-width" />
    <title></title>
    <link href="/plugins/scrollbar/jquery.scrollbar.min.css" rel="stylesheet" />
    <link href="/dist/css/iframe.css?v=yVA-coKl8cUwDD1vCkXx3g4b9EmFFiwgMcmCNOSTFRo" rel="stylesheet" />
</head>
<body>
    <div class="wrapper box-news-external box-cate1">
        <div class="logo">
            <a class="logo-vnbiz" title="VietnamBiz" href="https://vietnambiz.vn/" target="_blank"></a>
        </div>
        <div class="scrollbar-macosx">
                    <ul class="list-news">
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/uob-nang-du-bao-tang-truong-gdp-ca-nam-len-92-2026101316511091.htm" title="UOB n&amp;#226;ng d&#x1EF1; b&amp;#225;o t&#x103;ng tr&#x1B0;&#x1EDF;ng GDP c&#x1EA3; n&#x103;m l&amp;#234;n 9,2%" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2026/10/13/z709591806675980abe70af136506ce2c0e93639c4fb50-1759933891447833702245-20261013165006636-avatar-15x10-2026101316510997.jpg?width=120" alt="UOB nâng dự báo tăng trưởng GDP cả năm lên 9,2%" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/uob-nang-du-bao-tang-truong-gdp-ca-nam-len-92-2026101316511091.htm" title="UOB n&amp;#226;ng d&#x1EF1; b&amp;#225;o t&#x103;ng tr&#x1B0;&#x1EDF;ng GDP c&#x1EA3; n&#x103;m l&amp;#234;n 9,2%">UOB nâng dự báo tăng trưởng GDP cả năm lên 9,2%</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/tu-doanh-chi-hon-700-ty-dong-gom-vpb-trong-4-phien-lien-20261013165844759.htm" title="T&#x1EF1; doanh chi h&#x1A1;n 700 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng gom VPB trong 4 phi&amp;#234;n li&#x1EC1;n" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2026/10/13/chatgpt-image-sep-9-2026-075000-am-20261013165752731-avatar-15x10-20261013165844459.png?width=120" alt="Tự doanh chi hơn 700 tỷ đồng gom VPB trong 4 phiên liền" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/tu-doanh-chi-hon-700-ty-dong-gom-vpb-trong-4-phien-lien-20261013165844759.htm" title="T&#x1EF1; doanh chi h&#x1A1;n 700 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng gom VPB trong 4 phi&amp;#234;n li&#x1EC1;n">Tự doanh chi hơn 700 tỷ đồng gom VPB trong 4 phiên liền</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/cong-ty-chung-khoan-dau-tien-cong-bo-ket-qua-kinh-doanh-quy-iii-20261013143519846.htm" title="C&amp;#244;ng ty ch&#x1EE9;ng kho&amp;#225;n &#x111;&#x1EA7;u ti&amp;#234;n c&amp;#244;ng b&#x1ED1; k&#x1EBF;t qu&#x1EA3; kinh doanh qu&amp;#253; III" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2026/10/13/image-13-10-26-at-1434-20261013143437215-avatar-15x10-20261013143519257.jpeg?width=120" alt="Công ty chứng khoán đầu tiên công bố kết quả kinh doanh quý III" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/cong-ty-chung-khoan-dau-tien-cong-bo-ket-qua-kinh-doanh-quy-iii-20261013143519846.htm" title="C&amp;#244;ng ty ch&#x1EE9;ng kho&amp;#225;n &#x111;&#x1EA7;u ti&amp;#234;n c&amp;#244;ng b&#x1ED1; k&#x1EBF;t qu&#x1EA3; kinh doanh qu&amp;#253; III">Công ty chứng khoán đầu tiên công bố kết quả kinh doanh quý III</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/them-mot-ngan-hang-gia-nhap-cau-lac-bo-von-100000-ty-dong-20261013201278.htm" title="Th&amp;#234;m m&#x1ED9;t ng&amp;#226;n h&amp;#224;ng gia nh&#x1EAD;p c&amp;#226;u l&#x1EA1;c b&#x1ED9; v&#x1ED1;n 100.000 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2026/10/13/images-2-20261013201121327-avatar-15x10-20261013201206613.jpeg?width=120" alt="Thêm một ngân hàng gia nhập câu lạc bộ vốn 100.000 tỷ đồng" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/them-mot-ngan-hang-gia-nhap-cau-lac-bo-von-100000-ty-dong-20261013201278.htm" title="Th&amp;#234;m m&#x1ED9;t ng&amp;#226;n h&amp;#224;ng gia nh&#x1EAD;p c&amp;#226;u l&#x1EA1;c b&#x1ED9; v&#x1ED1;n 100.000 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng">Thêm một ngân hàng gia nhập câu lạc bộ vốn 100.000 tỷ đồng</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/ssi-research-nhieu-co-phieu-ve-vung-gia-2023-co-hoi-nghieng-ve-doanh-nghiep-dau-nganh-20261013171751105.htm" title="SSI Research: Nhi&#x1EC1;u c&#x1ED5; phi&#x1EBF;u v&#x1EC1; v&amp;#249;ng gi&amp;#225; 2023, c&#x1A1; h&#x1ED9;i nghi&amp;#234;ng v&#x1EC1; doanh nghi&#x1EC7;p &#x111;&#x1EA7;u ng&amp;#224;nh" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2026/10/13/1db43674837a8e38ed16f39937e20cd8-20261013171733833-avatar-15x10-20261013171750371.jpg?width=120" alt="SSI Research: Nhiều cổ phiếu về vùng giá 2023, cơ hội nghiêng về doanh nghiệp đầu ngành" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/ssi-research-nhieu-co-phieu-ve-vung-gia-2023-co-hoi-nghieng-ve-doanh-nghiep-dau-nganh-20261013171751105.htm" title="SSI Research: Nhi&#x1EC1;u c&#x1ED5; phi&#x1EBF;u v&#x1EC1; v&amp;#249;ng gi&amp;#225; 2023, c&#x1A1; h&#x1ED9;i nghi&amp;#234;ng v&#x1EC1; doanh nghi&#x1EC7;p &#x111;&#x1EA7;u ng&amp;#224;nh">SSI Research: Nhiều cổ phiếu về vùng giá 2023, cơ hội nghiêng về doanh nghiệp đầu ngành</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/shb-vay-hop-von-340-trieu-usd-tu-smbc-va-6-ngan-hang-quoc-te-niem-yet-trai-phieu-tai-singapore-2026101315222815.htm" title="SHB vay h&#x1EE3;p v&#x1ED1;n 340 tri&#x1EC7;u USD t&#x1EEB; SMBC v&amp;#224; 6 ng&amp;#226;n h&amp;#224;ng qu&#x1ED1;c t&#x1EBF;, ni&amp;#234;m y&#x1EBF;t tr&amp;#225;i phi&#x1EBF;u t&#x1EA1;i Singapore" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2026/10/13/photo-1598603506155-1598603509949666808026-20261013145907542-avatar-15x10-20261013150222302.jpeg?width=120" alt="SHB vay hợp vốn 340 triệu USD từ SMBC và 6 ngân hàng quốc tế, niêm yết trái phiếu tại Singapore" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/shb-vay-hop-von-340-trieu-usd-tu-smbc-va-6-ngan-hang-quoc-te-niem-yet-trai-phieu-tai-singapore-2026101315222815.htm" title="SHB vay h&#x1EE3;p v&#x1ED1;n 340 tri&#x1EC7;u USD t&#x1EEB; SMBC v&amp;#224; 6 ng&amp;#226;n h&amp;#224;ng qu&#x1ED1;c t&#x1EBF;, ni&amp;#234;m y&#x1EBF;t tr&amp;#225;i phi&#x1EBF;u t&#x1EA1;i Singapore">SHB vay hợp vốn 340 triệu USD từ SMBC và 6 ngân hàng quốc tế, niêm yết trái phiếu tại Singapore</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/vi-sao-nui-no-hon-300-gdp-cua-trung-quoc-tro-thanh-rac-roi-cua-ca-the-gioi-202610131219924.htm" title="V&amp;#236; sao n&amp;#250;i n&#x1EE3; h&#x1A1;n 300% GDP c&#x1EE7;a Trung Qu&#x1ED1;c tr&#x1EDF; th&amp;#224;nh r&#x1EAF;c r&#x1ED1;i c&#x1EE7;a c&#x1EA3; th&#x1EBF; gi&#x1EDB;i?" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2026/10/13/crawl-20261013115735844-20261013115735857-avatar-fb-20261013120109508.jpg?width=120" alt="Vì sao núi nợ hơn 300% GDP của Trung Quốc trở thành rắc rối của cả thế giới?" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/vi-sao-nui-no-hon-300-gdp-cua-trung-quoc-tro-thanh-rac-roi-cua-ca-the-gioi-202610131219924.htm" title="V&amp;#236; sao n&amp;#250;i n&#x1EE3; h&#x1A1;n 300% GDP c&#x1EE7;a Trung Qu&#x1ED1;c tr&#x1EDF; th&amp;#224;nh r&#x1EAF;c r&#x1ED1;i c&#x1EE7;a c&#x1EA3; th&#x1EBF; gi&#x1EDB;i?">Vì sao núi nợ hơn 300% GDP của Trung Quốc trở thành rắc rối của cả thế giới?</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/vinfast-vf-5-gia-hon-300-trieu-dong-nhung-ai-co-the-mua-duoc-20261013145055202.htm" title="VinFast VF 5 gi&amp;#225; h&#x1A1;n 300 tri&#x1EC7;u &#x111;&#x1ED3;ng: Nh&#x1EEF;ng ai c&amp;#243; th&#x1EC3; mua &#x111;&#x1B0;&#x1EE3;c?" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2026/10/13/img8478-20261013144929600-avatar-15x10-20261013145053586.JPG?width=120" alt="VinFast VF 5 giá hơn 300 triệu đồng: Những ai có thể mua được?" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/vinfast-vf-5-gia-hon-300-trieu-dong-nhung-ai-co-the-mua-duoc-20261013145055202.htm" title="VinFast VF 5 gi&amp;#225; h&#x1A1;n 300 tri&#x1EC7;u &#x111;&#x1ED3;ng: Nh&#x1EEF;ng ai c&amp;#243; th&#x1EC3; mua &#x111;&#x1B0;&#x1EE3;c?">VinFast VF 5 giá hơn 300 triệu đồng: Những ai có thể mua được?</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/bao-tin-minh-chau-len-tieng-truoc-thong-tin-giam-long-vang-cua-doi-tac-20261013144721807.htm" title="B&#x1EA3;o T&amp;#237;n Minh Ch&amp;#226;u l&amp;#234;n ti&#x1EBF;ng tr&#x1B0;&#x1EDB;c th&amp;#244;ng tin &#x2018;giam l&#x1ECF;ng&#x2019; v&amp;#224;ng c&#x1EE7;a &#x111;&#x1ED1;i t&amp;#225;c" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2026/10/13/bao-tin-minh-chau-20261013144542342-avatar-15x10-20261013144720227.jpg?width=120" alt="Bảo Tín Minh Châu lên tiếng trước thông tin ‘giam lỏng’ vàng của đối tác" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/bao-tin-minh-chau-len-tieng-truoc-thong-tin-giam-long-vang-cua-doi-tac-20261013144721807.htm" title="B&#x1EA3;o T&amp;#237;n Minh Ch&amp;#226;u l&amp;#234;n ti&#x1EBF;ng tr&#x1B0;&#x1EDB;c th&amp;#244;ng tin &#x2018;giam l&#x1ECF;ng&#x2019; v&amp;#224;ng c&#x1EE7;a &#x111;&#x1ED1;i t&amp;#225;c">Bảo Tín Minh Châu lên tiếng trước thông tin ‘giam lỏng’ vàng của đối tác</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
        </ul>

        </div>
    </div>
    <script src="/plugins/jquery/jquery.min.js"></script>
    <script src="/plugins/jquery/jquery-migrate.min.js"></script>
    <script src="/plugins/scrollbar/jquery.scrollbar.min.js"></script>
    <script>
        $(function () {
            if ($(".scrollbar-macosx").length > 0) {
                $(".scrollbar-macosx").scrollbar();
            }
        });
    </script>
</body>
</html>

Thông tin doanh nghiệp

Xem thêm

chọn

Bộ Xây dựng: Giá chung cư, đất nền thứ cấp có xu hướng giảm

Thứ trưởng Bộ Xây dựng Nguyễn Văn Sinh cho biết trong quý III/2026, cả nước ghi nhận khoảng 92.004 giao dịch BĐS thành công. Giá chung cư, đất nền thứ cấp có xu hướng giảm so với quý II, song vẫn duy trì ở mức cao tại các đô thị lớn.

Phó Thủ tướng: Không để thất thoát tài sản Nhà nước khi thanh toán hợp đồng BT

TRỰC TIẾP CEO Avison Young Việt Nam: Thị trường không thiếu người muốn mua nhà mà thiếu những căn nhà có thể mua

Liên kết nổi bật