Giới fast-food chạy đua làm bánh burger chay

Bánh burger chay mới của McDonald. (Ảnh: MCDONALD'S).

Hãng tin AFP cho biết loại bánh có tên gọi "PLT" (cụm viết tắt tiếng Anh của Thực vật, Xà lách và Cà chua) được đưa ra thử nghiệm trong 12 tuần tại 28 nhà hàng McDonald ở tỉnh bang Ontario bắt đầu từ ngày 30/9.

Bà Ann Wahlgren - Phó chủ tịch Chiến lược thực đơn toàn cầu của Hãng McDonald của Mỹ, cho biết việc thử nghiệm trong một thời gian nhằm đánh giá nhu cầu và phản hồi của khách hàng về chất lượng sản phẩm, cũng như việc bán nó trong chuỗi cùng với bánh kẹp "thịt thật" nổi tiếng lâu nay của hãng.

Bà cũng nhấn mạnh rằng tập đoàn này có truyền thống đáng tự hào khi cung cấp những sản phẩm ngon và được ưa chuộng.

Việc sử dụng nguyên liệu prôtêin từ thực vật không phải việc hoàn toàn mới của McDonald. Hãng thức ăn nhanh hàng đầu thế giới này từng hợp tác với Nestlé của Thụy Sĩ bán burger chay tại Đức.

Lần này, McDonald hợp tác với Beyond Meat - một doanh nghiệp mới nổi chuyên về "thịt chay như thật" - để làm ra một loại bánh mà hãng miêu tả là "ngon, mọng nước và bắt mắt với hương vị mang biểu tượng của McDonald khiến khách hàng sẽ yêu thích".

Ngay sau công bố của McDonald, cổ phiếu của Beyond Meat đã vọt lên thêm 15%.

Bánh chay của Burger King. (Ảnh: AFP).

Mặc dù các thực phẩm thay thế cho prôtêin có nguồn gốc động vật đã có mặt từ nhiều thập kỉ, nhưng nhờ các công nghệ mới mà những công ty mới như Burger và Beyond Meat đã làm thay đổi thị trường với loại prôtêin thực vật có hương vị và chất liệu gần giống thịt hơn.

Cái hay là sản phẩm "thịt chay" của họ hệt như thịt thật và thậm chí có cả "nước thịt chảy ra thơm lừng" khi người dùng cắn ngập răng vào miếng "thịt nướng" đó.

Các đối thủ của McDonald cũng chạy đua, và thậm chí đi trước trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm chay đang phát triển nhanh chóng này.

Tháng 4 vừa qua, Burger King đã công bố loại bánh "Whopper" chay, trong khi Hãng KFC cũng hợp tác với Beyond Meat để sản xuất loại "cánh gà rán" và "gà rán" có nguồn gốc thực vật.

Các công ty thực phẩm lớn cũng đang tích cực tham gia lĩnh vực này. Theo kế hoạch, ông lớn của Thụy Sĩ Nestlé sẽ ra mắt sản phẩm "Awesome Burger" tại các siêu thị Mỹ vào ngày 1/10, sau khi từng tung ra dòng sản phẩm chay "Incredible Burger" tại châu Âu.

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)

Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội

Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.

Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.

Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027.

Bạn cũng sẽ có cơ hội nhận vé mời đặc biệt của BTC khi tham gia khảo sát về triển vọng kinh tế, thị trường tài chính và chiến lược phân bổ tài sản trong năm 2027.

Mua vé theo nhóm
giảm đến 30% Dự báo của bạn về
triển vọng kinh tế 2027
(Để có cơ hội nhận vé miễn phí)