Tết Thanh minh nên cúng gì? Gợi ý mâm cỗ chay cúng Tết Thanh minh

Tết Thanh minh nên cúng gì?

Vào ngày Tết Thanh minh, các gia đình thường chuẩn bị hai mâm cúng để cúng tại nhà và ngoài mộ. Vậy mâm lễ cúng Tết Thanh minh nên cúng gì? 

Mâm cúng Tết Thanh minh tại nhà

Mâm lễ cúng không quy định là chay hay mặn. Tuỳ vào điều kiện của từng gia đình mà gia chủ có thể chuẩn bị mâm cúng sao cho tươm tất và thành tâm nhất.

Mâm lễ cúng Tết Thanh minh tại nhà gồm:

- Xôi chè

- Oản chuối

- Bánh trái 

- Trầu cau 

- Gạo muối

- Bỏng 

- Vàng mã

- Chai nước 

- Một mâm cơm cúng (đồ mặn hoặc đồ chay)

Mâm lễ cúng Tết Thanh minh ngoài mộ 

Ngoài việc làm mâm lễ cúng Tết Thanh minh tại nhà thì gia chủ cần làm thêm một mâm lễ cúng ngoài mộ với những lễ vật sau:

- Vàng mã (tiền vàng, giấy ngũ sắc, quần áo giấy)

- Trầu, cau

- Bánh kẹo, hoa quả

- Nước sạch, rượu trắng

- Nhang, đèn 

- Đồ cúng chay hoặc mặn để dâng lên từng phần mộ 

Trong đó, đồ cúng chay bao gồm xôi chè, oản chuối, bỏng và chén mật ong. Còn lễ mặn có thêm gà luộc, chân giò luộc hoặc khoanh giò nạc. Bên cạnh đó, tuỳ vào phong tục của từng vùng mà bạn có thể dâng thêm một bộ tam sên bao gồm một miếng thịt heo, một con tôm và một quả trứng. 

Gợi ý mâm cỗ chay cúng Tết Thanh minh

Nhiều người quan niệm, mâm cơm cúng Tết Thanh minh nên là lễ chay bởi như vậy là không sát sinh, vong hồn tổ tiên dễ dàng siêu thoát. Dưới đây là một số món chay cúng Tết Thanh minh mà bạn có thể tham khảo:   

Món xôi đậu xanh

Một trong những món không thể thiếu trong những mâm cơm cúng ngày lễ, Tết đó là xôi đậu xanh. Hạt gạo, hạt cơm là thức ăn chính của người Việt, vì vậy việc cúng xôi với ý nghĩa dâng lên gia tiên những gì tinh túy nhất của đất trời. Bạn có thể làm xôi đậu xanh theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Vo sơ gạo nếp và cho vào nước ngâm khoảng 6 tiếng cho gạo nở mềm. Đậu xanh chọn hạt chắc, đều, ngâm nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở hết. 

Bước 2: Vớt gạo và đậu xanh ra trộn với nhau và vo lại thật sạch rồi vớt ra để ráo nước. 

Bước 3: Cho 2 thìa cà phê muối hạt vào đậu và gạo, sau đó trộn đều cho hỗn hợp ngấm muối.

Bước 4: Cho hỗn hợp gạo nếp, đậu xanh vào nồi nấu xôi, đồ cho chín trong khoảng 30 phút. Khi đậu xanh chín mềm, xới đều phần xôi trong nồi lên. Sau đó đổ một ít dầu ăn vào xôi rồi đánh tơi ra cho xôi ngấm dầu và tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa. Vậy là hoàn thành xong món xôi đậu xanh thơm ngon.

Món canh nấm

Canh nấm là món ăn chay được khá nhiều người ưa chuộng không chỉ vì sự thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món canh nấm đơn giản: 

Bước 1: Rửa sạch nấm hương rồi ngâm qua đêm cho nở mềm. Hạt sen, ngô, đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước. Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng. Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước, cho nửa thìa cà phê muối vào khuấy cho tan rồi thả hạt sen vào hầm cho đến khi hạt sen chín mềm. Tiếp tục cho đậu Hà Lan và ngô vào đun sôi trong 5 phút. 

Bước 3: Kế đến bỏ su hào và cà rốt vào nấu cho đến khi chín. Sau đó cho nấm hương và đậu phụ vào đun sôi thêm khoảng 1 phút. 

Bước 4: Cuối cùng, cho hành ngò vào và nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. 

Món nem chay

Với nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh chóng và dễ ăn, món nem chay cũng được đa số gia đình lựa chọn để dâng lên ông bà, tổ tiên. Để làm món nem chay thơm ngon, bạn có thể tham khảo theo các bước sau:

Bước 1: Cà rốt, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi, Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở ra rồi rửa sạch, băm nhỏ. Hành, tỏi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn. 

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào một tô lớn, nêm nếm gia vị và trộn đều. 

Bước 3: Đặt bánh đa nem lên một chiếc đĩa phẳng, cho hỗn hợp đã trộn vào giữa lá nem rồi cuốn chặt tay. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết số nhân đã chuẩn bị.

Bước 4: Đặt chảo dầu lên bếp và cho nem vào chiên. Lưu ý khi chiên vặn lửa nhỏ để nem chín phần nhân bên trong. Khi nem chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp, để ráo dầu. Cuối cùng bày nem ra đĩa và sắp vào mâm cúng.