Ăn bắp cải thường xuyên giúp phòng bệnh thiếu máu

	Súp lơ xanh - 'khắc tinh' của nhiều căn bệnh nguy hiểm
	Gom rác làm… cải bắc thảo
	Các bài thuốc chữa bệnh từ rau muống

Theo các số liệu thống kê, bắp cải chứa hàm lượng dinh dưỡng và vitamin cao gấp 4,5 lần so với cà rốt, khoai tây và hành tây. Ngoài ra, vitamin A và P có trong bắp cải khi kết hợp với nhau sẽ giúp thành mạch máu bền vững hơn. Bên cạnh đó, có thể kể đến thành phần quan trọng là những chất chống ung thư như: sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol - 33 carbinol.

Trong Đông y, bắp cải được biết đến là một nguyên liệu quen thuộc, có vị ngọt, tính hàn, không độc, thanh nhiệt, thanh phế, trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu. Ngoài ra, sử dụng bắp cải còn giúp chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức; phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch và nhiều loại bệnh nguy hiểm khác.

6 CÔNG DỤNG PHÒNG VÀ CHỮA BỆNH CỦA BẮP CẢI

Bắp cải được chứng minh có khả năng phòng được một số căn bệnh ung thư như: ung thư dạ dày, ung thư bàng quang, ung thư ruột, ung thư tiền liệt tuyến hiệu quả, nếu ăn bắp cải thường xuyên từ 3-4 lần/ tuần. Đặc biệt, trong bắp cải còn chứa hoạt chất indol nên có tác dụng phòng chống ung thư vú ở chị em phụ nữ.

Nghiên cứu mới nhất của nhà khoa học Mỹ cho thấy, phụ nữ mỗi tuần ăn 2-3 lần rau bắp cải dưới dạng luộc, ăn sống, sẽ làm giảm nguy cơ ung thư vú 20% so với những người chỉ ăn loại rau này vài lần/tháng.

Trong bắp cải chứa nhiều sắt, ăn bắp cải thường xuyên sẽ giúp cơ thể sản sinh ra nhiều tế bào hồng cầu, từ đó tránh được các triệu chứng liên quan đến bệnh thiếu máu. Nếu như bạn muốn cơ thể hấp thu tối đa lượng sắt khi ăn bắp cải thì nên tiêu thụ bắp cải cùng với nước cam hoặc bưởi.

Qua nội soi các chuyên gia tại Ấn Độ đã chứng minh rằng, ăn bắp cải tươi hoặc nước ép bắp cải sẽ giúp hình thành một lớp màng nhày ở dạ dày, có chức năng che chở và tái tạo lại niêm mạc, giúp ngăn ngừa được bệnh loét dạ dày vô cùng hiệu quả.

Một cuộc nghiên cứu tiến hành trên 40 người bị loét dạ dày - tá tràng, họ được uống mỗi ngày một cốc nước ép bắp cải (tương đương với ¼ lít) trong vòng 3 tuần liền. Kết quả nội soi cho thấy, những vết loét dạ dày đã dần được phục hồi.

Hàm lượng kali có trong bắp cải tương đối cao và được chứng minh là tốt cho sức khỏe tim mạch, duy trì lưu thông máu và hạn chế thấp nhất tình trạng tắc nghẽn mạch máu đến tim. Bên cạnh đó, kali còn là một chất tốt giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp. Đây cũng là một thực phẩm được khuyến cáo nên dùng thường xuyên để hạn chế bệnh tăng huyết áp ở người lớn tuổi.

Nếu bạn nghĩ rằng trong các loại trái cây như: cam, táo, nho,…mới có nhiều vitamin C thì đây quả là một suy nghĩ hoàn toàn sai lầm. Trong thành phần của bắp cải cũng chứa hàm lượng vitamin C khá cao và nó giúp hệ thống miễn dịch của cơ thể phát triển mạnh hơn, đề phòng được một số căn bệnh lúc trái gió trở trời.

Ăn bắp cải thường xuyên ngoài việc chữa được một số bệnh thì còn giúp điều chỉnh cân nặng đáng kể. Đặc biệt là đối với chị em phụ nữ muốn giảm cân thì bắp cải là thực phẩm đứng đầu top bình chọn. Bắp cải có chứa nhiều thành phần hữu ích như các khoáng chất, vitamin, chất xơ cao và ít calo nên cho dù ăn nhiều bắp cải cũng sẽ giúp bạn không lo ngại vấn đề thừa cân.

NHỮNG TRƯỜNG HỢP CHỐNG CHỈ ĐỊNH VỚI BẮP CẢI

• Người tạng hàn phải sử dụng bắp cải với gừng tươi.
• Người bị rối loạn tuyến giáp không nên ăn bắp cải. Vì trong bắp cải chứa hàm lượng nhỏ gotrin, có tác dụng chống oxy hóa nhưng lại gây nên tăng tuyến giáp làm bướu cổ phù to ra.
• Người bị suy thận nặng, phải chạy thận không dùng bắp cải.
• Người táo bón, tiểu són thì không ăn bắp cải sống hoặc dưa bắp cải muối mà nên ăn đã nấu chín.