Là một người hoạt động trong lĩnh việc giải trí, nên Chế Nguyễn Quỳnh Châu cũng luôn chú trọng tới việc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Quỳnh Châu cho biết, dù lịch làm việc bận rộn, nhưng mỗi tuần cô đều dành thời gian để luyện tập thể dục, đi bơi cũng như xây dựng chế độ ăn uống khoa học.
Dự án mở rộng quốc lộ 22, đoạn nút giao An Sương - vành đai 3, sẽ được mở rộng lên gần 40 m với tổng vốn dự kiến là 3.609 tỷ đồng, trong đó 2.409 tỷ đồng dành cho giải phóng mặt bằng.