Đây là lý do không nên rửa thịt gà sống trước khi nấu

Trong thịt gà sống có rất nhiều vi khuẩn gây hại cho sức khỏe như salmonella và listeria. Thói quen rửa sạch thịt trước khi nấu tưởng chừng như là thói quen tốt và bắt buộc phải làm, hóa ra lại hại nhiều hơn lợi.

Theo nghiên cứu ở trường Đại học Drexel, rửa thịt gà sống trước khi nấu không loại bỏ được vi khuẩn mà còn khiến vi khuẩn lây lan ra xung quanh và gây nhiễm độc.

Jennifer Quinlan, người đứng đầu nghiên cứu cho biết: “Vi khuẩn không được loại bỏ mà còn lây lan ra nếu giữ tói quen rửa thịt gà sống trước khi nấu”.

Hãy nhìn hình này để hiểu thêm về khả năng lây lan của vi khuẩn trong thịt gà ra tay, quần áo và dụng cụ nhà bếp.

Quinlan cho biết vi khuẩn như listeria sống trên gà có thể giết chết bạn. Nếu vi khuẩn này xâm nhập vào máu sẽ tăng nguy cơ tử vong. Với trẻ em có hệ miễn dịch yếu hơn người lớn, nguy cơ này còn lớn hơn.

Có thể nhìn thấy trong ảnh có rất nhiều loại vi khuẩn, tuy nhiên các nhà nghiên cứu chỉ nói đến hai loại vi khuẩn nguy hiểm phổ biến nhất và tăng nguy cơ tử vong cao.

Tiến sĩ Quinlan cho biết thêm: “Ngoài vi khuẩn listeria, vi khuẩn salmonella cũng nguy hiểm không kém. Người nhiễm vi khuẩn này nếu không được điều trị kịp thời sẽ gây tử vong. Vi khuẩn này còn là nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra còn gây ra các bệnh như tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng, mất nước nặng, viêm khớp phản ứng.

Tiến sĩ Quinlan khuyến cáo không nên rửa thịt gà sống trước khi nấu. Khi thịt gà được nấu chín ở nhiệt độ 80 độ C, là đã có thể giết chết mọi vi khuẩn gây hại. Vì thế hãy bỏ thói quen rửa thịt gà trước khi nấu, nếu muốn bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Anh Đào

(Theo DW)

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)

Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội

Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.

Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.

Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027.

Bạn cũng sẽ có cơ hội nhận vé mời đặc biệt của BTC khi tham gia khảo sát về triển vọng kinh tế, thị trường tài chính và chiến lược phân bổ tài sản trong năm 2027.

Mua vé theo nhóm
giảm đến 30% Dự báo của bạn về
triển vọng kinh tế 2027
(Để có cơ hội nhận vé miễn phí)