Dự báo giá heo hơi ngày 13/2: Thịt heo mát bắt đầu ‘tấn công’ thịt nóng

Dự báo giá heo hơi ngày 13/2 tại ba miền

Dự báo giá heo hơi ngày 13/2 tại nhiều tỉnh phía Nam sẽ tăng giá so với những ngày trước. Trong đó, đáng chú ý có tỉnh Sóc Trăng tăng từ 48.000 đồng/kg lên 52.000 đồng/kg, đây là mức giá tương đối cao, Tiền Giang từ 52.000 đồng/kg cũng tăng 2.000 đồng/kg lên mức 54.000 đồng/kg.

Nhiều địa phương khác tại miền Nam cũng có mức tăng tương tự như Đồng Tháp từ 50.000 đồng/kg lên 52.000 đồng/kg, Bạc Liêu cũng sẽ có giá 52.000 đồng/kg. Trà Vinh giá heo hơi tăng 1.000 đồng/kg và đang ở mức 53.000 đồng/kg.

Toàn miền có tỉnh Bình Dương giảm từ 49.000 đồng/kg xuống còn 48.000 đồng/kg.

Đồng Nai

Thủ phủ nuôi heo sẽ không có biến động đáng chú ý về giá bán, khu vực này vẫn tiếp tục dao động quanh mức 49.000 đồng/kg.

Thị trường miền Bắc đi ngang

So với mức tăng ở miền Nam thì giá heo hơi tại miền Bắc không có nhiều biến động, duy nhất có tỉnh Hải Dương giảm từ 48.000 đồng/kg xuống còn 46.000 đồng/kg.

Toàn miền thương lái sẽ được thu mua heo hơi ở mức 46.000 đồng/kg đến 52.000 đồng/kg.

Miền Trung không có biến động

Thị trường miền Trung thời gian qua ít có biến động nhất cả nước. Toàn miền chỉ ghi nhận giá lợn hơi xuất chuồng tại Đắk Lắk tăng không đáng kể từ 45.000 đồng/kg lên 46.000 đồng/kg.

Các tỉnh Nghệ An, Thanh Hóa, Lâm Đồng, Bình Thuận vẫn có giá tốt từ 47.000 đồng/kg đến 51.000 đồng/kg.

Giá heo hơi dự báo sẽ dao động từ 44.000 đồng/kg đến 51.000 đồng/kg.

Thịt heo mát bắt đầu ‘tấn công’ thịt nóng

Theo báo Pháp luật TP HCM, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản ước tính hiện có đến 90% lượng thịt heo bán trên thị trường nội địa hằng ngày là thịt nóng (thịt mới mổ). Điều này có nghĩa là thịt nóng đang lấn át thịt mát (thịt cấp đông) nhưng thịt mát được dự báo sẽ trở thành xu hướng tiêu dùng mới trong thời gian tới.

Chính vì vậy các cơ quan quản lý đã tạo ra hành lang pháp lý nhằm khuyến khích doanh nghiệp đầu tư phát triển thịt mát.

Ông Nguyễn Xuân Cường, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT, đánh giá việc xây dựng những nhà máy sản xuất thịt mát đúng nghĩa là một cuộc chuyển mình của ngành thịt Việt Nam. Bởi lâu nay thịt mát là sản phẩm được tiêu thụ chủ yếu tại các quốc gia tiên tiến trên thế giới, trong khi tại nước ta còn hạn chế.

Một loạt doanh nghiệp đang đầu tư nhiều nguồn lực để chiếm lĩnh thị trường thịt mát. Mới đây nhất, Masan đã xây dựng tổ hợp chế biến thịt tại Hà Nam, có công suất 1,4 triệu con heo/năm, tương đương 140.000 tấn với tổng vốn đầu tư hơn 1.000 tỉ đồng.

Đáng chú ý, một trong những sản phẩm của tổ hợp này được Masan tung ra thị trường là loại thịt mát. Ông Matthys Van Der Lely, Tổng Giám đốc ngành thịt Tập đoàn Masan Nutri-Science (MNS), cho biết sản phẩm này được chế biến theo công nghệ hiện đại và heo được làm ngất trước khi giết mổ nhằm đảm bảo chất lượng thịt, sau đó hệ thống làm lạnh giúp thịt duy trì nhiệt độ 0-4 độ C.

“Thói quen tiêu dùng thịt của người Việt sẽ thay đổi, nếu có sản phẩm tốt và an toàn, giá cả cạnh tranh thì chắc chắn họ sẽ mua” - ông Matthys Van Der Lely tự tin.

Không chỉ Masan, nhà máy giết mổ, chế biến thịt heo tại Nam Định do Công ty Biển Đông và Deheus liên kết mới đây cũng đã đi vào hoạt động với công suất lên đến 350.000 heo thịt mỗi năm.

Đặc biệt, ông lớn Vissan cũng đang hướng dẫn khách hàng cách tiêu dùng mới chuyển từ thói quen sử dụng thịt nóng sang thịt mát.

Giá heo hơi hôm nay 12/2: Miền Nam tăng từ 2.000 - 4.000 đồng/kg Giá heo hơi hôm nay ngày 12/2 tại miền Nam đồng loạt tăng trên diện rộng với mức tăng từ 2.000 đồng/kg đến 4.000 đồng/kg. ...

Dự báo giá heo hơi ngày 12/2: Điềm báo Kỷ Hợi, hàng triệu con heo bị tiêu huỷ Dự báo giá heo hơi ngày 12/2 sẽ trở lại bình thường, thương lái bắt đầu thu mua sau nhiều ngày nghỉ lễ.

Giá heo hơi hôm nay 11/2: Thị trường sôi động trở lại Giá heo hơi hôm nay ngày 11/2 đã trở lại bình thường, thương lái bắt đầu thu mua sau nhiều ngày nghỉ lễ.

Dự báo giá heo hơi ngày 11/2: Bất ổn thương mại ảnh hưởng đến thị trường thịt heo Dự báo giá heo hơi ngày 11/2 tại miền Bắc có nhiều nơi tăng nhẹ. Điển hình tại vài nơi như Ninh Bình, Thái Bình ...