Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy một số bệnh lý như rối loạn thần kinh, trầm cảm, bệnh Alzheimer, tự kỷ hay béo phì... sẽ được kiểm soát và thuyên giảm nếu người bệnh thường xuyên sử dụng các loại thực phẩm lên men.
Dưa, cà hay hành muối chua đều là những món ăn quen thuộc của người Việt. Không chỉ làm tăng vị giác cho người sử dụng, những sản phẩm muối chua này còn góp phần hỗ trợ tiêu hóa và mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.