Cách nấu món xôi Phúc Kiến thơm dẻo hấp dẫn mời cả nhà

Nguyên liệu:

- 1kg gạo nếp ngon

- 6 tai nấm mèo

- 2 cây lạp xưởng

- 50gr tôm khô

- 100gr thịt thăn heo

- 5 củ hành khô

- 1/2 thìa café muối

- 1 1/2 thìa café

- 3 thìa canh xì dầu

- 4 thìa canh dầu ăn

Nấu xôi Phúc Kiến vô cùng đơn giản.

Cách làm:

Bước 1:

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm qua ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm bằng nước lạnh với chút muối sau đó vớt ra để ráo nước. Sau đó cho vào chõ đồ chín.

Bước 2:

- Nấm hương ngâm nở: cắt đôi hoặc 3.

- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm.

- Thịt thăn thái con chì.

- Lạp xưởng thái lát mỏng hoặc cắt hạt lựu.

- Hành khô bóc vỏ thái mỏng.

Thái thịt thăn.

Ngâm nấm hương.

Hành khô thái mỏng.

Thái lạp xưởng.

Đồ xôi.

Bước 3:

- Đun nóng dầu ăn, cho hành vào phi vàng, vớt ra để riêng. Để lại 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, lần lượt cho lạp xưởng vào đảo vài phút cho ra bớt mỡ, cho thịt thăn vào đảo cho săn, cho tiếp nấm hương vào. Nêm nêm nước tương, 1 thìa cafe nhỏ hắc xì dầu, 1 chút đường. Nhanh tay đảo đều cho đến khi nguyên liệu ngấm gia vị.

Phi thơm hành và xào săn các nguyên liệu chuẩn bị sẵn.

Bước 4:

- Khi xôi vừa chín tới, cho phần nhân vừa xào ở bước 3 vào trộn cho thật đều. Đậy nắp và hấp tiếp 15 phút cho xôi và các nguyên liệu quyện vào nhau.

Nêm nếm lại nếu thấy nhạt có thể cho thêm chút nước tương, trộn đều và hấp thêm vài phút cho hạt xôi khô và ngấm gia vị.

Cho xôi ra bát, rắc hành phi lên trên và ăn nóng.

Trộn với xôi và đồ thêm 15 phút.

Món xôi thơm ngon với đủ các nguyên liệu.

Thành phẩm: Món xôi dẻo thơm với phần hành phi vàng ruộm thơm phức thật hấp dẫn. Nếm thử một miếng xôi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm, của thịt quyện với vị béo ngậy của lạp xưởng, thơm nức của hành phi và nấm hương.

Món xôi mới mẻ này chắc chắn sẽ mang lại sự bất ngờ và thú vị cho các thành viên trong gia đình bạn.