Cách nhận biết các loại thực phẩm giả, kém chất lượng mà có thể bạn đang sử dụng hàng ngày

Cách nhận biết thực phẩm giả, kém chất lượng 

"Thực phẩm giả" hay "thực phẩm kém chất lượng" đang trở thành mối nguy hiểm trong chính bữa ăn hàng ngày của bạn và cả gia đình.

Cùng điểm qua một vài cách nhận biết thực phẩm an toàn khá đơn giản thông qua màu sắc, kích thước giúp bạn phần nào đó bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.

Đậu xanh

Những hạt đậu xanh giả thường được làm từ đậu nành, đậu tuyết cùng với chất tạo màu và sodium metabisulphite. Hợp chất này được dùng để làm chất tẩy uế, chất chống oxy hóa và chất bảo quản. Rất nhiều quốc gia đã cấm sử dụng chất này bởi chúng gây ra tỉ lệ ung thư cao và có ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Làm thế nào để tránh mua phải hàng giả?

Bạn nên mua sản phẩm ở những cửa hàng uy tín và có rõ xuất xứ, nguồn gốc. Nếu như màu của hạt đậu nhìn có màu xanh đậm và đều màu điều đó cho thấy chúng đã được bỏ thêm chất tạo màu.

Quả trứng

Theo Bộ Y tế Trung Quốc , trứng giả chứa rất nhiều thành phần gây hại cho sức khỏe của người sử dụng như axit benzoic, natri alginate và nhiều loại khác. Thêm một điều khá bất ngờ nữa là hầu như bất kì phần nào của quả trứng đều có thể làm giả, bao gồm vỏ trứng và lòng đỏ. 

Làm thế nào để tránh mua phải hàng giả?

Trứng giả có vỏ rất thô, cứng và kích thước quả trứng khá lớn. Thêm một cách nhận biết thực phẩm này được làm giả là nhìn màu sắc của lòng đỏ bên trong, nếu có màu vàng sậm thì không nên mua vì chắc chắn nó đã được làm giả.

Mì

Năm 2010, người ta đã phát hiện ra rằng một lượng lớn mì giả được sản xuất tại Trung Quốc. Chúng được làm từ những nguyên liệu kém chất lượng, lên men ôi thiu và được bỏ thêm chất phụ gia độc hại.  Thậm chí họ còn sử dụng cả nhựa để chế biến ra mì. Vấn đề ở chỗ họ thay thế bằng nước sốt ngon để làm tăng mùi vị với mục đích che giấu khuyết điểm.

Nhưng nếu bạn đã thử những loại mì này mà không có nước sốt, bạn sẽ dễ dàng nhận ra chúng đã được làm giả ngay lập tức. 

Làm thế nào để tránh mua phải hàng giả?

Để tránh mua phải mì giả chỉ có cách là bạn nên hạn chế sử dụng chúng càng nhiều càng tốt vì bản thân mì gói là thức ăn nhanh cũng đã không tốt cho sức khỏe.

Táo

Đừng ngạc nhiên khi bạn biết rằng táo cũng có thể làm giả. Bản thân quả táo là thật nhưng các chất phụ gia được tiêm vào chúng có thể gây nguy hại khôn lường đến sức khỏe của bạn.

Việc trồng táo cùng với hóa chất sẽ làm cho chúng trông bắt mắt hơn và kéo dài thời gian sử dụng nhưng lại cực kỳ có hại cho sức khỏe người sử dụng.

Làm thế nào để tránh mua hàng giả?

Những quả táo trông quá bóng, quá xanh và quá tròn, rất có thể là giả. Mua những quả táo có vẻ ngoài không được đẹp mã sẽ là lựa chọn an toàn cho bạn.

Cá tuyết

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Dublin phát hiện ra rằng 90% cá tuyết hun khói bị dán nhãn sai và trên thực tế, đây là một loài hoàn toàn khác. Thật thú vị, các nhà nghiên cứu không biết tại sao sai lầm này xảy ra hoặc ai chịu trách nhiệm.

Làm thế nào để tránh mua hàng giả?

Trừ khi bạn là một chuyên gia, bằng không bạn sẽ chẳng có cách nào phân biệt biết được loại cá tuyết nào là thật.

Kem tươi

Loại kem đánh bông này được sử dụng nhiều trong làm bánh hoặc trên các món ăn tráng miệng. Nhiều nhà sản xuất đã tài năng đến mức họ thậm chí không cần kem nhưng vẫn có thể làm ra kem. 

Năm 1966, nhà hóa học người Mỹ William Mitchell đã phát minh ra một sự thay thế cho kem đánh bông bao gồm dầu dừa, siro ngô thêm hương liệu tự nhiên và chất làm đặc.

Loại kem đánh bông này tuy có chứa sữa nhưng lại rất ít. Chúng được tạo ra bằng chất béo thực vật và đường do đó nếu thấy những nguyên liệu này trong kem đánh bông bạn không nên lựa chọn.

Trứng cá

Trứng cá được làm giả nhiều hơn bất kì thực phẩm nào khác. Các chuyên gia nói rằng rất khó để nói sự khác biệt giữa trứng cá muối chính hãng và trứng cá giả chỉ bằng hương vị của chúng. 1/3 tất cả trứng cá muối được bán ở châu Âu là giả.

Trứng cá giả là hỗn hợp của gelatin, súp cá, dầu và chất tạo màu. Bạn có thể tìm thấy trứng cá muối làm từ rong biển, nhưng chi phí rất ít đến nỗi không ai có thể nghĩ đó là trứng cá muối đỏ chính hãng.

Làm thế nào để tránh mua hàng giả?

Trứng cá muối thật có kích cỡ khác nhau. Trứng cá muối đỏ nếu có độ dẻo và có mùi thơm nồng thì chắc chắn bạn đã mua nhầm hàng giả. 

Keo thịt

Transglutaminaser hay còn gọi là keo thịt được sử dụng để dán hàng trăm miếng thịt lại với nhau và tạo ra một thứ đẹp mắt giống như một miếng bít tết. Tuy rằng keo thịt không có hại nhưng nếu sử dụng nhiều, tích lũy lâu trong cơ thể sẽ gây ra những phản ứng nghiêm trọng như: Dị ứng, chứng rối loạn tiêu hóa và bệnh coeliac.

Làm thế nào để tránh mua hàng giả?

Mua thực phẩm sản xuất từ trang trại từ các nhà sản xuất mà bạn tin tưởng và không mua thực phẩm đông lạnh.

Thực phẩm hun khói

Bạn nên biết rằng thực phẩm hun khói không tốt cho sức khỏe của bạn trong mọi trường hợp và bạn không nên ăn quá nhiều trong một tháng.

Làm thế nào để tránh mua hàng giả?

Những loại thực phẩm hun khói thường khô và có màu sậm bắt mắt. 

Với những cách nhận biết thực phẩm giả phía trên, hi vọng rằng sẽ giúp bạn lựa chọn được những thực phẩm sạch, an toàn.