Đặc sản Hà Nội - hương vị cuốn hút, tinh túy của 4 mùa

Ẩm thực vùng miền luôn là phần đặc sắc nhất trong mỗi chuyến đi. Mỗi nơi sẽ có những nguyên liệu, cách chế biến và cách nêm nếm riêng biệt, tạo nên một bản sắc riêng biệt chỉ nơi đó mới có. Hà Nội cũng thế, cùng khám phá những đặc sản Hà Nội mà người lữ khách không nên bỏ lỡ.

Mỗi một mùa tại Hà Nội đều mang lại cảm giác khác biệt cho người lữ khách khi đặt chân đến đây. Có người yêu mùa thu Hà Nội khi ánh nắng vàng rực rỡ xuyên qua từng tán lá, nhưng có người lại mến cảm giác trong trẻo, cảnh vật đua nhau khoe sắc vào mùa xuân.

Cũng giống như thời tiết 4 mùa, ẩm thực Hà Nội mỗi mùa mỗi khác, với bàn tay khéo léo và sự sáng tạo với các nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản nhất, người Hà Nội làm nên một văn hóa ẩm thực riêng, đậm chất đất Thủ.

Đặc trưng của ẩm thực Hà Nội

Bên cạnh những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam như: dùng đũa, sử dụng một bát nước chấm chung, dọn các món ăn lên cùng lúc rồi gia đình quây quần bên mâm cơm. Ẩm thực Hà Thành còn mang trong mình những nét riêng biệt, chúng đơn giản thể hiện qua cách chế biến, thưởng thức nhưng lại đầy tinh tế.

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 1.

Ảnh: grabooking

Chính những sự độc đáo và tinh tế ấy làm nên một màu sắc không ở đâu có, đến Hà Thành ai mà bỏ qua Chả cá Lã Vọng, bánh cuốn Thanh Trì, cốm làng Vòng, bún chả, phở thì thật phí cả chuyến đi:...

Các món ăn này để trở thành những món ăn đặc sản của Hà Nội không phải tự nhiên mà được yêu thích, từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đã vô cùng cầu kì, rồi đến chế biến và cách ăn cũng rất công phu. 

Đơn cử như chả cá lã vọng rất tinh tế trong cách thưởng thức, cá sau khi nướng thả vào chảo dầu sôi xào cùng rau thì là và hành cắt khúc, ăn đến đâu thả cá vào đến đấy, bỏ miếng cá vào bát rưới thêm ít dầu sôi, ăn kèm với bánh đa nướng, bún rối, lạc rang, rau mùi, húng láng chấm với mắm tôm. 

Những đặc sản Hà Nội nhất định phải thử một lần trong đời

Thức quà Hà Nội mỗi mùa mỗi khác, chính vì vậy nếu đến Hà Nội vào những thời điểm khác nhau người lữ khách sẽ có những cảm nhận riêng biệt về ẩm thực vùng miền nơi đây:

Đặc sản Hà nội mùa xuân

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 2.

Mâm cao cỗ đầy ngày tết, ngoài thịt gà, các loại chả người ta vẫn thường thấy một đĩa thịt lược bên chén mắm rươi. Ảnh: yarrownguyen

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 3.

Bát bún thang cầu kỳ với nhân gà xé, trứng chiên siêu mỏng rồi thái chỉ, giò thái chỉ, củ cải khô. Nước dùng ở đây chung với nước phở gà, thêm chút mắm tôm cùng hành răm thơm thơm. Ảnh: mokhoet_hanoi

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 4.

Bánh trôi, bánh chay cùng các loại chè,ngọt mà không ngán, thanh mà không nhạt. Ăn bánh trôi bánh chay vào ngày đầu năm để hy vọng có một năm mới thuận lợi, bình an. Ảnh: tungboo0107

Đặc sản Hà Nội mùa hè

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 5.

Bánh đúc thái sợi, thêm nước gạo, giá đỗ bóp chua, lạc rang. Ăn kèm thêm nộm bắp chuối và rau thơm. Nước khá thanh, thơm thơm mùi gạo, thêm cái giòn giòn từ giá đỗ nữa là thích mê. Ảnh: vaniithii_

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 6.

Một suất sẽ gồm 1 bát nước dùng có sẵn ốc bên trong, 1 đĩa bún để riêng. Nước dùng chua chua thanh thanh bị bỗng, ốc to làm sạch ăn giòn ko bị nhớt. Cho thêm thìa ớt chưng cay tê để thêm phần dậy vị. Ảnh: mokhoet_hanoi

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 7.

Lần đầu tiên ăn, chắc nhiều người sẽ thấy bất ngờ khi lại ăn cháo đậu với... đậu tẩm hành và cà muối. Ảnh: binhle6689

Đặc sản Hà Nội mùa thu

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 8.

Chả rươi với vị ngọt đậm của thịt rươi trộn với trứng gà hòa quyện cùng hương vị của lá gừng, thanh nhẹ của vỏ quýt, lá lốt khiến ai ăn cũng phải thèm thuồng. Ảnh: now.hanoi

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 9.

Sấu chín được cạo lớp vỏ bên ngoài, chấm với muối hay dầm với đường, muối, ớt bột đều ngon tuyêt. Ảnh: thanhthuy0281

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 10.

Mùi vị ngọt thanh, nhẹ nhàng như sữa non, hạt cốm dẻo và rất thơm làm siêu lòng bất kỳ du khách nào mới lần đầu thưởng thức. Ảnh: jyny_ 🍁🍂🍁🍂

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 11.

Bánh tôm dày, giòn rụm. Một cái cũng to bản, có 2 tôm to phía trên. Mang về đầy đủ rau và nước chấm. Rau sạch, tươi và nhiều loại.Ảnh: chubehanoi .

Đặc sản Hà Nội mùa đông

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 12.

Bánh chưng chỉ cần rán hơi xem xém ở bề mặt hai bên, cùng với chút một chút xì dầu, dưa góp là đã có thể sẵn sàng để phục vụ cho thực khách. Ảnh: lethuha2305

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 13.

Thứ bánh giò nóng hổi, với phần vỏ bằng bột bên ngoài ăn bùi bùi, béo ngậy, với phần nhân bên trong nào là thịt, nấm hương, mộc nhĩ đã làm say mê bao con người Hà Nội. Ảnh: nugget.im

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 14.

Trong những ngày đông lạnh giá, mưa phùn lất phất, sẽ thật thú vị nếu được thưởng thức những chiếc quẩy nóng giòn rụm, nóng hổi, nghe vị ngầy ngậy tan nơi đầu lưỡi. Ảnh: cookat_vietnam

Địa chỉ mua đặc sản Hà Nội về làm quà ngon, rẻ 

Hà Nội nhiều món ăn ngon tuy nhiên cũng khiến người lữ khách không khỏi băn khoăn khi đứng trước lựa chọn mua gì đặc sản Hà Nội làm quà? Mua gì ý nghĩa? Dưới đây là 10 địa chỉ mua quà đặc sản Hà Nội không nên bỏ qua, các thức quà nơi đây trọn vị Hà Nội, hơn nữa giá cả cũng rất phải chăng: 

Bánh cốm

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 15.

Ảnh: thaliathii

Cốm làng Vòng bà Hoản: số 36, ngõ 63 Xuân Thủy, Cầu Giấy Hà Nội

Cốm Nguyên Ninh: số 11, hàng Than, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Cốm xào: số 1A, Đinh Liệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Ô mai

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 16.

Ảnh: nhimmm_clothes

Ô mai Hồng Lam: số 11, hàng Đường, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Ô mai Vạn Lợi: số 24 hàng Da, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Trà Sen

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 17.

Ảnh: christinavodn

Trà Việt: số 34, Giang Văn Minh, Ba Đình, Hà Nội

Bánh chè Lam

Làng Thạch Xá, Thạch Thất, Hà Nội

Bánh Chả

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 18.

Ảnh: chansfood_

Cửa hàng Bảo Phương: 183, Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội

Cửa hàng Ninh Hương: 22 hàng Điếu, Hà Nội

Sấu

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 19.

Ảnh: cuchoami89

Chợ Đồng Xuân, chợ Long Biên

Bưởi diễn

Đâu là món ăn đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho người lữ khách? - Ảnh 20.

Ảnh: trangmr.100

Tổ 3, Phúc Diễn, Bắc Từ Liêm Hà Nội. 

chọn