Giá thịt heo móc hàm hôm nay 15/5 tại chợ: Giá thịt heo móc hàm ‘chững lại’ trong khi giá heo hơi đạt mốc 47.000 đồng/kg

Giá thịt heo móc hàm hôm nay 15/5:

Hiện nay giá heo hơi đang trên đà tăng trưởng và vẫn chưa có dấu hiệu dừng, tính đến ngày hôm nay giá heo hơi tại các tỉnh phía Bắc đã lên tới 47.000 đồng/kg thế nhưng giá heo móc hàm vẫn giữ vững giá như ngày hôm qua có giá 59.000 đồng/kg.

Chia sẻ với chúng tôi, chị Quỳnh – bán thịt lợn tại chợ Thành Công – Hà Nội chia sẻ: “Từ hôm qua tới hôm nay mặc dù giá heo hơi đang tăng, mặc dù đã lên tới 47.000 đồng/kg thế nhưng giá heo móc hàm lại không có biến động nhiều, hôm nay chúng tôi vẫn bán với giá như hôm qua”.

Giá heo móc hàm vẫn giữ vững giá như ngày hôm qua có giá 59.000 đồng/kg.

Lí giải vì sao giá heo móc hàm lại chững lại trong khi giá heo hơi vẫn trên đà tăng, Bộ Công Thương cho biết, mặc dù mặt hàng thịt lợn không nằm trong danh mục mặt hàng do nhà nước quản lý, các mặt hàng thuộc danh mục bình ổn giá nhưng với vai trò điều tiết thị trường thông qua các quy định, cơ chế, chính sách chung mang tính định hướng lâu dài, Bộ Công Thương cho hay:

"Chênh lệch giá giữa giá lợn hơi và giá bán lẻ lợn thịt thời gian vừa qua là do nguồn cung lợn đến lứa xuất chuồng lớn, không tiêu thụ được (do xuất khẩu sang Trung Quốc gặp khó khăn, nếu tiếp tục nuôi sẽ mất nhiều chi phí chăn nuôi nên các hộ chăn nuôi phải bán gấp, giá bị giảm mạnh).

Ngoài thị trường, nhất là tại các siêu thị, việc mua hàng của các chủ thể cung ứng hàng theo kênh siêu thị thực hiện theo hợp đồng lâu dài giữa các bên nên giá giảm chậm hơn, mức giá cao hơn".

Cụ thể, về cơ cấu giá của các cơ sở thu mua, bán buôn, bán lẻ theo từng công đoạn, tỷ lệ hao hụt từ lợn hơi đến sau khi giết mổ là 25%.

Các chi phí giết mổ tính trung bình đối với cơ sở giết mổ công nghiệp, chi phí bình quân cho 1 con lợn nặng 100kg, với giá thu mua khoảng 23.000 đồng/kg; phí giết mổ khoảng 150.000 đồng/con; phí thú y khoảng 7.000 đồng/con; phí vận chuyển khoảng 120.000 đồng/con (tính trung bình)... Như vậy giá bán móc hàm cả đầu khoảng 38.000 đồng/kg.

Sau khi xuất ra khỏi lò mổ sẽ qua các khâu bán buôn (có pha lóc, bỏ đầu...) và đến bán lẻ, chi phí hoạt động và lãi của khâu bán buôn này khoảng 10-15%, giá bán pha lóc bỏ đầu cắt gọn bán cho các cơ sở phân phối khoảng 59.000 đồng/kg.

Đối với cơ sở giết mổ thủ công, chi phí cho 1 con lợn 100kg là: giá thu mua khoảng 20.000 đồng/kg; chi phí giết mổ 11.000 đồng/kg; giá bán móc hàm cả đầu xuất ra khỏi lò mổ khoảng 30.000 đồng/kg.

Qua khâu bán buôn bỏ đầu cắt mảnh (tỷ lệ bình quân nhiều năm nay được những người giết mổ tính gồm cả lãi và hao hụt bỏ đầu, cắt mảnh là 1,5 lần giá móc hàm), khâu bán buôn sẽ bán tại chợ đầu mối với giá khoảng 50.000 đồng/kg.

Tại khâu bán lẻ, theo tính toán, đối với các siêu thị, chi phí bình quân cho 1kg thịt bán ra chiếm khoảng 20-22%. Lãi của các siêu thị bán lẻ 15-20%. Giá bán bình quân các loại thịt của các siêu thị (theo giá mua vào lợn mảnh 58.000 đồng/kg) từ 78.000-82.000 đồng/kg.

Cụ thể thịt heo nạc vai có giá 90.000 đồng/kg, thịt ba chỉ có giá 90.000 đồng/kg, thịt bắp giò 90.000 đồng/kg và giá của thịt mông sấn là 75.000 đồng/kg.

Giá heo hơi hôm nay tại ba miền:

Giá heo hơi hôm nay 15/5 tại miền Nam, có nơi đạt 47.000 đồng/kg

Giá heo hơi hôm nay 15/5 tại các tỉnh thuộc khu vực phía Nam tiếp tục tăng so với hồi cuối tuần trước. Đáng chú ý tại huyện Củ Chi, Tp. Hồ Chí Minh đã ghi nhận mức giá từ 44.000 đồng/kg đến 47.000 đồng/kg.

Giá heo hơi hôm nay tại miền Bắc tiếp tục sôi động

Tại các tỉnh phía Bắc hôm nay, giá heo hơi tiếp tục tăng từ 1.000 đồng/kg đến 3.000 đồng/kg. Một vài địa phương tiếp tục đạt mức giá tương đối tốt 46.000 đồng/kg.

Ngoài ra các địa phương khác cũng có mức tăng khoảng 1.000 đồng/kg so với tuần trước. Toàn miền giá heo dao động từ 40.000 đồng/kg đến 47.000 đồng/kg.

Khu vực các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên hôm nay, giá heo hơi có nhiều biến động so với tuần trước. Đáng chú có nơi tăng 5.000 đồng/kg như Khánh Hòa từ 38.000 đồng/kg lên 43.000 đồng/kg, các tỉnh khác tăng từ 1.000 đồng/kg đến 4.000 đồng/kg.

Giá heo tăng cao do cung không đủ cầu

Giá heo hơi trên địa bàn thành phố Cần Thơ khoảng 10 ngày gần đây đột ngột tăng khiến cho giá bán thịt heo tại các chợ cùng tăng.

Khoảng 10 ngày trở lại đây, giá heo hơi trên địa bàn thành phố Cần Thơ đột ngột tăng mạnh khiến cho giá bán thịt heo tại các chợ cũng tăng theo, sau một thời gian người dân thua lỗ vì giá heo thấp và khó tiêu thụ. Được biết, nguyên nhân chủ yêu là do tổng đàn heo trên địa bàn giảm mạnh cung không đủ cầu.

Theo tìm hiểu, hiện giá heo hơi trên địa bàn thành phố Cần Thơ được thương lái thu mua từ 44.000 - 46.000 đồng/kg, tăng khoảng 10.000 đồng/kg so với khoảng nửa tháng. Giá heo này, người chăn nuôi heo đang được lãi rất cao, trên dưới 1 triệu đồng/con.

Theo Chi cục Thú y thành phố Cần Thơ, tính đến đầu tháng 5/2018, tổng đàn heo trên địa bàn thành phố Cần Thơ là 123.170 con, giảm 7,7% so với cùng kỳ, đáp ứng khoảng từ 90% đến 95% nhu cầu thị trường thành phố; trong đó, hộ chăn nuôi heo dưới 10 con/hộ chiếm tỷ lệ 55,2 % tổng số hộ nuôi, số hộ nuôi heo dưới 20 con/hộ chiếm tỷ lệ 36,5%.

Còn giá heo hơi hôm nay tại Trung Quốc đang giữ mức giá trung bình là 9.89 nhân dân tệ/kg (35.460 đồng/kg), giảm 0.02 nhân dân tệ/kg so với mức giá bình quân ngày hôm qua là 9.91 nhân dân tệ/kg (35.540 đồng/kg).

Giá heo hơi hôm nay 15/5: Tiếp tục tăng, có nơi đạt 47.000 đồng/kg Cập nhật giá heo hơi hôm nay 15/5 tại một số địa phương trọng điểm và các vùng miền trên cả nước, có nơi đã ...

Dự báo giá heo hơi xuất chuồng 15/5: Giá lợn tiếp tục tăng cao do cung không đủ cầu Giá heo hơi tại một số địa phương trọng điểm và các vùng miền trên cả nước sẽ tiếp tục tăng, nhiều nơi tổng đàn ...

Giá thịt heo hôm nay 14/5 tại các chợ : Giá thịt heo móc hàm tiếp tục tăng cao Cập nhật giá thịt heo móc hàm hôm nay 14/5 tại các chợ khu vực Hà Nội đang ở mức giá từ 58.000 đồng đến ...

Giá heo hơi chạm mốc 46.000 đồng/kg, thịt heo ngoài chợ cũng tăng 'chóng mặt' Từ đầu tuần trước tới nay, giá heo hơi đang trên đà tăng mạnh, tính đến sáng ngày hôm nay giá heo hơi đã lên ...