Các loại gia vị được sử dụng thường xuyên để nêm nếm thức ăn hằng ngày nhưng nếu dùng không đúng cách sẽ biến thức ăn thành chất độc gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Không chỉ là muối, hạt tiêu... gia vị nói đến ở đây bao gồm cả các loại hải sản sấy khô, rau củ để ăn kèm với món ăn, giúp cho món ăn tăng thêm mùi vị, hương thơm.