Gợi ý các món ăn để được lâu trong tủ lạnh mà bạn nên biết

Tham khảo các món ăn để được lâu trong tủ lạnh

“Các món ăn để được lâu trong tủ lạnh” đang là từ khóa được nhiều người tìm kiếm nhất hiện nay. Không chỉ giúp bạn tránh lãng phí đồ ăn, việc bảo quản các món ăn nấu sẵn trong tủ lạnh cũng góp phần giúp khâu chuẩn bị bữa cơm thường ngày trở nên nhanh chóng hơn. Ngoài ra, cách làm này cũng giúp bạn giảm bớt thời gian nấu nướng và giảm tần suất ra ngoài mua thức ăn trong khoảng thời gian này. Cùng tham khảo các món ăn để được lâu trong tủ lạnh dưới đây để đề tham khảo và áp dụng cho gia đình mình.

Các món kho mặn

Món kho mặn được xếp vị trí đầu tiên trong danh sách các món ăn để được lâu trong tủ lạnh hiện nay. Do phương pháp kho dùng ít nước và gia vị, không những thế còn được đun thực phẩm trong thời gian dài, nên sẽ làm thực phẩm như thịt, cá, rau củ quả,... ít bị khô và tránh tình trạng ôi thiu. Chính vì vậy, các món ăn được chế biến theo phương pháp này thường rất đậm vị mà lại có thể bảo quản được trong tủ lạnh trong một thời gian nhất định. Một số món kho để được lâu trong tủ lạnh có thể kể đến như:

- Thịt kho trứng, thịt kho tộ, thịt kho tiêu,...

- Cá kho gừng, tôm kho quẹt, mực kho thơm,...

- Rau củ kho chay, rau củ kho chao, rau củ kho quẹt,...

Khi dùng các món kho được bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng hoặc hâm lại bằng bếp với nhiệt độ vừa phải là có thể ăn được. Thời hạn bảo quản các món kho trong tủ lạnh là từ 2 - 3 ngày tùy vào cách bạn bảo quản đồ ăn. 

Các món muối chua

Trong bữa ăn của gia đình không thể thiếu những món ăn chế biến từ rau củ quả. Tuy nhiên, những món ăn như xào, luộc hay nấu canh thường không thể bảo quản được lâu. Vậy làm sao để bữa cơm gia đình bạn vừa có đủ các món rau, củ, quả thanh đạm, vừa có thể trữ được loại thức ăn này trong tủ lạnh trong thời gian dài? Các món ăn chế biến theo phương pháp muối chua sẽ giải quyết được ngay vấn đề này.

Các món muối chua là loại đồ ăn “thuần chay” thanh đạm có hương vị đặc trưng và có thể thưởng thức ngay mà không cần nấu chín. Bằng cách thêm các thành phần tạo men hoặc dầu ăn, muối, đường, giấm,…, rau củ quả được lên men một cách tự nhiên nên sẽ vừa giữ được các chất dinh dưỡng, vừa an toàn và bảo quản được lâu, nhất là khi bỏ vào tủ mát. Một số món ăn muối chua có thể kể đến như:

- Dưa cải muối, dưa leo muối, dưa chuột muối chua ngọt,...

- Cà pháo muối, sung muối, củ cải muối,...

- Cải thảo muối, rau muống muối, măng muối chua ngọt,...

Các món muối chua nếu được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn và mùi vị ngon hơn. Nếu bảo quản đúng cách, các món ăn muối chua có thể để được trong tủ lạnh từ 6 tháng đến 8 tháng.

Các món ăn chế biến sẵn

Những món ăn chế biến sẵn cũng là một lựa chọn không thể hợp lý hơn cho những ai ưa thích sự tiện lợi, nhanh chóng, đồng thời mong muốn có thể tích trữ thực phẩm trong tủ lạnh. Một số món ăn chế biến sẵn mà bạn có thể mua về như: 

- Chả lụa, chả bò, chả cá, nem chua,... 

- Thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng, dăm bông,... 

- Gà xé, gà lá chanh, bò khô, cá khô, rong biển sấy,...

Thực phẩm dùng trực tiếp khi mua về, bạn có thể dùng được ngay mà không cần thông qua các bước sơ chế và làm chín. Với nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh từ 4 độ C đến 8 độ C, thức ăn chế biến sẵn có thể bảo quản được trong thời gian từ 4 - 6 ngày, còn khi được để ở ngăn đông thì có thể bảo quản từ 8 - 10 ngày.

Cách bảo quản các món ăn để được lâu trong tủ lạnh

Tuy các món ăn kể trên có thể để được lâu trong tủ lạnh, nhưng để bảo quản theo cách hợp lý nhất, bạn và gia đình cần chú ý một số điều sau: 

- Thức ăn nấu chín nên được cho vào hộp kín hoặc gói kỹ trong màng bọc thực phẩm để có thể bảo quản trong tủ lạnh được lâu hơn. 

- Đồ ăn mới để vào tủ lạnh nên để ở phía trong còn thức ăn trước đó cần xếp ra ngoài để dùng trước. 

- Các hộp đồ ăn trong tủ lạnh nên được dán nhãn để tránh trường hợp dùng nhầm thực phẩm để lâu trong tủ.

- Các loại thực phẩm nấu chín nên để nguội hẳn trước khi cho vào hộp đựng thực phẩm và giữ lạnh trong tủ lạnh. Nếu cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh sẽ làm đồ ăn bị biến chất, ngưng đọng hơi nước và tác động không tốt cho sức khỏe khi ăn.

- Đồ ăn chế biến sẵn sau khi được mở bao bì có thể bảo quản khoảng 1 tuần trong ngăn mát. Đối với bao bì chưa mở thì có thể bảo quản theo hạn sử dụng của nhà sản xuất được in trên bao bì.

- Đối với các loại thực phẩm nấu chín có dầu mỡ, bạn chỉ nên dùng trong vòng 3 – 4 ngày khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.