Hé lộ về người \"chủ lò bánh\" Trung thu thiện nguyện vạn người mê

Từ thiện đối với nhiều người chỉ đơn giản là kêu gọi tài trợ, mua quà, góp tiền gửi tặng những người có hoàn cảnh khó khăn trong xã hội. Nhưng với chị Tạ Kim Ngân, từ thiện còn tự tay làm nên những chiếc bánh với tấm lòng thiện nguyện kêu gọi cả cộng đồng cùng chung tay góp sức giúp đỡ những người có hoàn cảnh khó khăn.

Trong con ngõ nhỏ thuộc khu tập thể H2, nằm trên phố Định Công, Hà Nội chúng tôi có dịp ghé qua 1 cửa hàng trang điểm nhưng lại đầy lò nướng, dụng cụ làm bánh và bột mỳ, những thứ chẳng mấy liên quan gì đến công việc của quán. Chị Tạ Kim Ngân chủ quán chia sẻ: “Những ngày này việc kinh doanh cửa hàng chỉ như là “việc phụ” còn công việc chính của mọi người là làm bánh Trung thu gây quỹ giúp đỡ những người có hoàn cảnh khó khăn”.

Mặc dù công việc bộn bề nhưng chị Ngân vẫn dành thời gian làm bánh Trung thu từ thiện.

Đã 6 năm trôi qua, cứ trước ngày Rằm Trung thu khoảng 1 tháng là người phụ nữ nhỏ bé này lại tất bật sớm hôm bên lò bánh và bàn cán bột, cho ra những mẻ bánh dẻo, bánh nướng thơm ngon. Những chiếc bánh Trung thu với hương vị khác nhau được chị bán để gây quỹ quyên góp mua quà cho những người đang gặp hoàn cảnh khó khăn trong dịp Tết Trung thu.

Trò chuyện với chúng tôi chị Ngân chia sẻ, việc từ thiện cũng là do cơ duyên. "Những ngày nghỉ hay vào những dịp lễ, tết tôi hay cùng với bạn bè tham gia các hoạt động quyên góp, từ thiện ở những trung tâm bảo trợ trẻ em, viện dưỡng lão, bệnh viện... .Tính cho đến nay tôi cũng đã làm từ thiện khoảng 8 năm rồi, việc làm bánh gây quỹ ủng hộ người gặp hoàn cảnh khó khăn thì chỉ mới bắt đầu được 6 năm trở lại đây.

Việc nảy sinh ra ý tưởng làm bánh bắt đầu từ những lần chị Ngân đi từ thiện, “sau những lần vào thăm họ, cảnh tượng người già ngồi co mình một chỗ, ánh mắt lạ lẫm dõi nhìn theo chúng tôi, tôi cảm giác họ quá đỗi thiếu thốn tình cảm. Đáng nhớ nhất vào năm 2010, hồi đó trong một lần đi từ thiện tôi đã gặp 1 em nhỏ bị ảnh hưởng bởi chất độc màu da cam, sự tàn phá của thứ chất độc đó đã khiến em sinh ra không có mắt, không mũi chỉ còn miệng, từ chuyến đi đó tôi đã nảy ra ý tưởng mình sẽ có một hành động, nhằm thúc đẩy tính cộng đồng, cùng đông đảo mọi người giúp đỡ những số phận không may mắn trong xã hội”.

Việc gặp những hoàn cảnh khó khăn đã thôi thúc chị làm những chiếc bánh Trung thu từ thiện.

Với việc sở thích nội trợ chị Ngân đã nảy ra ý tưởng sẽ tự làm những chiếc bánh Trung thu, bán gây quỹ từ cộng đồng để tặng quà cho những người thiếu may mắn trong xã hội vào dịp Tết “đoàn viên”.

Bắt tay vào việc làm bánh, ban đầu chỉ có mình chị và 2 người con cùng chung tay làm những “mẻ bánh từ thiện” đầu tiên. Thời điểm đó “kênh” bán hàng của chị chỉ thông qua bạn bè và người thân nên chị chỉ ước tính chỉ bán được khoảng 50 cái, thế nhưng bất ngờ trong năm đầu tiên bán bánh, chỉ trong 1 tháng 700 chiếc bánh Trung thu từ thiện đã được bán hết.

Tì mẩn trong từng công đoạn, trong 6 năm qua chị Ngân đã cho "ra lò" hàng nghìn chiếc bánh Trung thu từ thiện.

Số lượng bánh bán được năm sau lại nhiều hơn năm trước, chị cho biết: “Năm nay là năm thứ 6 tôi bắt tay vào làm bánh Trung thu từ thiện, năm ngoái tôi đã bán hết 1.600 chiếc, năm nay tôi cũng có mở page "Thế giới bánh Handmade" giới thiệu bán bánh từ thiện trên mạng xã hội Facebook, thật bất ngờ sau gần 1 tháng tôi đã bán được hơn 1.000 chiếc bánh, nhiều người từ Bắc Ninh, Gia Lai, TP Hồ Chí Minh… cũng gọi ra đặt hàng bánh từ thiện”.

Chiếc bánh dẻo ngon mắn được làm ra từ đôi tay đa tài của chị Ngân.

Chị bày tỏ, “Thật không thể tin nổi khi mọi người lại ủng hộ tôi đến vậy. Thậm chí còn có cả những nhân vật nổi tiếng như Mai Thỏ, Trang Cherry... và các bạn tình nguyện viên đến ủng hộ và cùng làm bánh với tôi”.

Mai Thỏ đang cùng chị Ngân làm bánh Trung thu từ thiện

Trang Cherry vui mừng khi vừa cho ra lò những chiếc bánh nướng từ thiện tự tay mình làm ra.

Việc làm bánh từ thiện không phải làm để bán thật nhiều, mà trước hết phải đặt cái tâm lên hàng đầu. Bánh phải sạch sẽ, an toàn thì mới được người mua ủng hộ. Qua 6 năm làm bánh chị Ngân luôn tâm niệm 1 điều rằng, việc khó nhất là phải làm ra những chiếc bánh có hương vị thơm ngon và an toàn cho người sử dụng, được chị Ngân bật mí cho biết phải qua rất nhiều những giai đoạn cầu kỳ, như việc tạo độ ngọt cho bánh cần phải sử dụng hỗn hợp nước đường, được tạo thành từ đường, chanh, dứa nấu từ 5 – 6 tiếng và để trong vòng 1 năm mới có thể đem ra sử dụng. Nhân và vỏ bánh cũng phải mất vài giờ đồng hồ để chuẩn bị. Những sản phẩm bánh Trung thu được làm ra hoàn toàn không chưa chất bảo quản hay hương liệu công nghiệp, chính vì thế những sản phẩm của chị luôn có sự thơm ngon và đem lại hương vị khác biệt so với bánh Trung thu được bán trên thị trường.

Nhân bánh thơm ngon với nhiều hương vị độc đáo được làm ra từ đôi bàn tay người phụ nữ có tấm lòng thiện nguyện.

Chỉ mất 5 phút là đã hoàn thành công việc tạo hình cho bánh, nhưng phải mất vài giờ cho khâu chuẩn bị nhân và làm vỏ bánh.

Nhiều đêm, đi công tác xa về đến nhà vừa mới buông chiếc cặp xuống là chị Ngân lại bắt tay vào công việc làm bánh, vội đeo ngay lấy chiếc tạp dề vào bếp chuẩn bị làm bánh phục vụ những đơn hàng đột xuất. Ngồi cạnh chị, đôi tay vừa cán bột nhanh thoăn thoắt chị vừa chia sẻ: “Thực sự chị là người có sức khỏe rất tệ, trong cơ thể lại đang mắc căn bệnh hiểm nghèo. Nhiều lúc mệt quá đến nỗi ngất cả đi nhưng nghỉ ngơi một lát chị lại làm tiếp. Mong muốn cả năm mới có 1 dịp để chia sẻ niềm yêu thương, làm điều có ý nghĩa cho những người già neo đơn, những đứa trẻ không bao giờ biết mặt bố mẹ hay quanh năm ốm đau. Nghĩ về họ tôi lại có động lực để làm tiếp”.

Những chiếc bánh thơm ngon là thành quả của người phụ nữ với tinh thần thiện nguyện.

Những năm qua, từ việc làm nhỏ của chị Tạ Kim Ngân đã giúp “ủ ấm” tình thương cho hàng trăm người có hoàn cảnh khó khăn, việc làm của chị đã thu hút được sự quan tâm đồng hành của đông đảo mọi người, góp phần nhân rộng tinh thần vì cộng đồng, tương thân nhân ái “lá lành đùm lá rách” một truyền thống quý báu của dân tộc Việt Nam.