Khám phá các món ăn giáng sinh của các nước trên thế giới, cập nhật 2021

Top các món ăn Giáng sinh của các nước trên thế giới

Bữa tối Giáng sinh là một bữa ăn truyền thống của các gia đình theo đạo Cơ Đốc giáo, diễn ra vào bất cứ thời điểm nào trong khoảng tối ngày 24/12 đến tối ngày 25/12. Các bữa ăn Giáng sinh thường đặc biệt phong phú cả về số lượng lẫn sự cầu kỳ của từng món. Tuy nhiên, người ta không quy định cụ thể những món ăn nào là phải có trong bữa tiệc Noel mà thường linh hoạt thay đổi cho phù hợp với văn hóa từng gia đình.

Tùy theo truyền thống của mỗi quốc gia, vùng miền và địa phương mà các món ăn Giáng sinh sẽ được chuẩn bị theo cách khác nhau. Từ nguyên liệu, cách làm đến bày trí và mùi vị của món ăn đều mang những ý nghĩa riêng. Cùng khám phá các món ăn Giáng sinh của các nước trên thế giới trong phần dưới đây:

Món ăn Giáng sinh của các nước châu Á tiêu biểu

Cơ đốc giáo là một trong các tôn giáo lớn ở châu Á, có mặt tại nhiều quốc gia lớn, nhỏ trong đó có Việt Nam. Cùng tìm hiểu một số món ăn Giáng sinh của một số quốc gia châu Á tiêu biểu dưới đây:

Món ăn Giáng sinh ở Ấn Độ

Người Ấn Độ theo đạo Cơ đốc giáo nấu khá nhiều món ăn trong đêm Giáng sinh. Trong đó phải kể đến món ăn tiêu biểu nhất là cơm rang biryani trộn với thịt gà, dê, cừu, hải sản hoặc trứng, ăn kèm với các món tráng miệng như bánh ngọt hoặc kheer (cơm pudding kiểu Ấn Độ).

Ngoài ra, các cộng đồng Cơ đốc giáo lâu đời ở Ấn Độ như Goan hoặc Kerala sẽ có những món ăn thêm. Trong đó, những người theo Công giáo Goan coi món cà ri thịt heo cay nồng vindaloo và sorpatel là món chính và bánh pudding bebinca làm món tráng miệng trong bữa ăn Giáng sinh. Đối với các gia đình trong cộng đồng Cơ đốc giáo Kerala, ngoài món thịt heo vindaloo thì còn có thêm bò hầm, cà ri mappas và món bánh mận tráng miệng trong bữa ăn Noel. 

Món ăn Giáng sinh ở Nhật Bản

Tại Nhật Bản, phần lớn người dân đều đạo Phật và đạo Nhật. Do Cơ đốc giáo không phải là tôn giáo chính ở Nhật Bản, vậy nên tiệc Giáng sinh chỉ được tổ chức tại một số khu vực có người theo đạo Thiên Chúa và các bữa ăn bị ảnh hưởng phần nhiều bởi văn hóa đại chúng. Ở Nhật vào dịp Noel, người dân thường đi ăn hoặc đặt gà rán ở KFC thay vì chuẩn bị một bàn tiệc thịnh soạn đúng nghĩa như ở phương Tây. Ngoài ra, người Nhật còn chuộng tiêu thụ bánh Giáng sinh - một loại bánh bông lan trắng phủ kem và trang trí bằng dâu tây, thường được tiêu thụ nhiều trong dịp lễ này.

Món ăn Giáng sinh ở Philippines

Bữa tối Giáng sinh ở Philippines được gọi là Noche Buena, thường được tổ chức vào nửa đêm ngày 24/12, ngay sau khi cả gia đình đã tham dự lễ Thánh Misa de Gallo. 

Nếu bạn tò mò về các món ăn Giáng sinh được chuẩn bị ở đất nước “bên kia bờ Đông của biển Đông” thì câu trả lời chính là đùi lợn muối (Jamón) chế biến sẵn, ăn kèm với pho mát grated queso de bola. Ngoài ra, một số gia đình người Philippines cũng thêm các món phụ như mì ống, salad trái cây và vài ly ca cao nóng. 

Món ăn Giáng sinh của các nước châu Âu

Sau khi dạo quanh bàn tiệc Giáng sinh của một số nước châu Á, hãy cùng đến với các nước ở châu Âu, “cái nôi” của Cơ đốc giáo để xem các gia đình ở đây thường có những món ăn gì trong ngày Noel.

Món ăn Giáng sinh ở Áo

Ở Áo, Giáng sinh được xem là một ngày lễ quốc gia mà toàn dân được nghỉ phép và vui chơi bên gia đình. Trong ngày này, người Áo thường dành cả ngày để tổ chức tiệc tùng cùng gia đình, bạn bè, người thân của họ. Những món ăn Giáng sinh sẽ được chuẩn bị trên bàn tiệc vào dịp này sẽ bao gồm một con ngỗng quay, dăm bông, cá chép chiên, bánh torte sacher, bánh gừng lebkuchen hoặc bánh quy weihnachtssterne. Thêm vào đó, các món ngon từ chocolate và các loại rượu hảo hạng cũng không thể thiếu trên bàn tiệc Noel của người Áo như gluhwein, rum,…

Món ăn Giáng sinh của Đan Mạch

Ở Đan Mạch, bữa ăn Giáng sinh truyền thống thường được tổ chức vào ngày 24/12. Trong đó, các món ăn mà ta có thể bắt gặp trên bàn tiệc Giáng sinh của người Đan Mạch sẽ là vịt quay, thịt heo quay, bánh quy giòn, gà tây hoặc ngỗng. Dễ nhận thấy, các gia đình Đan Mạch thường chuẩn bị nhiều hơn một loại thịt cho bữa tối Giáng sinh. Ngoài ra, họ còn làm cầu kỳ thêm bàn tiệc của mình với các loại rau củ quả như khoai tây luộc (hoặc có thể nướng và nấu caramel), bắp cải đỏ với nước thịt và tráng miệng với bánh gạo, risalamande (một loại pudding gạo lạnh với kem và hạnh nhân xắt nhỏ, ăn kèm với sốt cherry). Các đồ uống trong đêm Noel của người Đan Mạch cũng khá đa dạng, bạn có thể tìm thấy rượu Glogg (rượu vang đỏ được đun nóng với quế) và các loại bia truyền thống được ủ theo mùa ở đất nước này.

Món ăn Giáng sinh ở Thụy Điển

Bữa tối Giáng sinh tại Thụy Điển (hay còn được gọi là Julbord) thường được tổ chức vô cùng cầu kỳ với nhiều món ăn truyền thống. Theo đó, một bàn Julbord phải có từ 5 món ăn trở lên, trong đó, ba món đầu tiên là các loại cá, ví dụ như cá trích ngâm, cá hồi ngân hoặc hun khói và lutfisk (cá tuyết khô ngâm dấm) được ăn kèm với khoai tây luộc, bánh mì giòn. Thịt nguội chắc chắn là món không thể thiếu trên bàn tiệc Giáng sinh của người Thụy Điển, cùng với xúc xích hun khói, phô mát đầu và sốt táo. 

Ngoài ra, các món chiên, nóng như súp thịt viên, xúc xích chiên nhỏ và bánh mì xíu mại janssons cũng sẽ được bày biện để làm phong phú cho bàn tiệc. Cuối cùng, món tráng miệng trong bữa tiệc Giáng sinh sẽ là một đĩa pho mát thơm ngon cùng với một ly risgrynsgröt (pudding gạo) bỏ thêm hạnh nhân (ngẫu nhiên) bên trong sẽ là lời cầu chúc tốt lành cho người dùng. Đồ uống phổ biến trong đêm Noel ở Thụy Điển sẽ là bia Giáng sinh, rượu hoa quả (julmust) và một ly snaps, một loại đồ uống có cồn kinh điển tại đây.

Món ăn Giáng sinh đặc trưng ở châu Mỹ

Sau khi điểm qua một số món ăn ở châu Âu, hãy cùng vượt Đại Tây Dương và đến với lục địa châu Mỹ nổi tiếng, nơi pha trộn nhiều nền văn hóa khác nhau và cách tổ chức bàn tiệc Giáng sinh riêng biệt.

Món ăn Giáng sinh ở Canada

Ở Canada, đối với cộng đồng nói tiếng Anh ở đây thì bữa tối Giáng sinh sẽ được tổ chức tương tự như ở Anh. Một bữa tối Giáng sinh truyền thống ở Canada sẽ có gà tây được nhồi nhân ở bên trong, khoai tây nghiền, nước thịt, nước sốt nam việt quất và rau quả. Một số gia đình cũng có thể chọn các loại thịt gia cầm khác, thịt bò nướng, giăm bông để thay thế hoặc bày biện thêm cho bàn tiệc. Các món ăn kèm trong ngày này sẽ bao gồm bánh quy Giáng sinh, bánh tart bơ và bánh mì ngắn. Đối với món tráng miệng, các gia đình Canada nói giọng Anh thường chọn bánh bí ngô hoặc bánh táo, bánh pudding nho khô, bánh pudding Giáng sinh hoặc bánh trái cây để làm bàn tiệc thêm phong phú và ngon miệng. Ngoài ra, các loại thức uống làm từ sữa được pha với rượu, đơn cử như Eggnog cũng rất phổ biến trong mùa lễ hội này.

Với cộng đồng người Canada nói tiếng Pháp, bữa ăn Giáng sinh truyền thống sẽ được tổ chức theo truyền thống Pháp. Các món ăn được chuẩn bị trên bàn tiệc Noel kiểu Pháp tương đối trang trọng và cầu kỳ. Ví dụ, món khai vị có thể bao gồm tôm hùm, hàu, escargots (ốc sên) hoặc gan ngỗng. Các món ăn truyền thống cũng được phục vụ trên bàn tiệc như gà tây với hạt dẻ, bánh khoai tây thịt bò (La tourtiere). Món tráng miệng có thể bao gồm bánh khúc cây (bûche de Noël) và gần 12 món tráng miệng khác được phục vụ, bao gồm bánh mì pompe à l'huile, chà là, bánh táo,... 

Món ăn Giáng sinh ở Mexico

Ở Mexico, bữa tối Giáng sinh truyền thống còn được gọi là Noche Buena, được tổ chức khá đặc biệt khi các món ăn được cả chủ nhà và khách mời tự chuẩn bị và mang tới. Các món ăn được chủ nhà Mexico chuẩn bị sẽ là các món chính, bao gồm bánh trứng, thịt xông khói, gà tây nhồi gia vị và các món truyền thống như bánh tamales, atole, pozole, birria và menudo. Trong đó, nhân bánh tamales sẽ được làm khác đi tùy từng vùng và địa phương ở Mexico. Nhân tamales bao gồm thịt bò hoặc thịt heo với nước sốt đỏ, thịt gà với nước sốt ớt xanh hoặc pho mát với ớt jalapeño. Các loại đồ ngọt, món phụ mà khách mời đến tiệc Giáng sinh thường chuẩn bị sẽ là bánh flan, buñuelos, trái cây với sữa, gelatin, rượu champurrado. Đồ uống đặc trưng của người Mexico chuẩn bị trong dịp lễ này là canela (trà được làm ngọt bằng piloncillo), rompope và ponche.

Ở một số khu vực Mexico, món ăn Giáng sinh được “Mỹ hóa” nhiều hơn và thêm vào các món như giăm bông, gà tây hoặc vịt. Ngoài ra ở các vùng ven vịnh Mexico còn có thêm món cá bacalao ăn kèm với món súp tôm trong dịp lễ Noel.

Món ăn Giáng sinh ở Mỹ

Các món ăn truyền thống Giáng sinh ở Mỹ có nguồn gốc chiết trung, chủ yếu là từ Anh sau đó hòa lẫn thêm văn hóa ẩm thực của các nước khác. Do đó, nền tảng chính của bữa ăn Giáng sinh vẫn được bày biện theo nước Anh, gồm rau củ nướng, khoai tây nghiền, nước thịt làm món ăn kèm và trung tâm là gà quay nhồi (gà lôi, ngỗng, vịt hoặc gà tây) hoặc các món thay thế khác như thịt bò nướng hoặc thịt bò Wellington. 

Ở miền Nam nước Mỹ, một khu vực tập trung rất đông người Anh sinh sống từ nhiều thế kỷ trước, bữa tiệc Giáng sinh sẽ có khá nhiều biến thể về món giăm bông đồng quê hoặc giăm bông Giáng sinh được bày trên bàn tiệc, thay thế cho món gà tây đắt tiền và thường hết hàng trong dịp Giáng sinh hàng năm. Các loại bánh quy ăn kèm trong dịp Noel ở Mỹ cũng khá đa dạng, chủ yếu là bánh gừng, bánh mì snickerdoodles hoặc bánh quy đường được nướng và được tạo thành nhiều hình dạng đặc biệt.

Những người nói tiếng Tây Ban Nha ở Bờ Đông nước Mỹ có xu hướng bày những món ăn như heo quay, thay vì gà tây như các vùng khác. Ngoài ra, các món ăn được phục vụ trong bữa tiệc Noel cũng đa dạng hơn, ví dụ như hàu, bánh pie giăm bông, bánh quy mềm, rutabaga nghiền hoặc củ cải. 

Món ăn Giáng sinh ở Australia, châu Đại Dương

Cuối cùng, hãy ghé qua nước Australia nằm trên châu Đại Dương để xem địa điểm này thường có những món ăn gì trong ngày Giáng sinh hằng năm.

Giáng sinh ở Australia thường khá tách biệt với phần còn lại của thế giới, khi mà tiết trời trong dịp Noel ở lục địa này thường rơi vào mùa hè nóng nực. Vậy nên các món ăn Giáng sinh của Australia sẽ được “biến tấu” khác đi một chút để phù hợp hơn với điều kiện thời tiết nơi đây. Các món ăn Giáng sinh điển hình trên bàn tiệc ở Australia sẽ là các loại thịt như giăm bông, gà tây và thịt gà được làm lạnh với nước sốt nam việt quất, kèm theo salad hoặc rau nướng. Thay vì chiên hoặc đút lò, nướng là cách phổ biến để người dân Australia chế biến các món ăn trong ngày Noel. Những món ăn từ hải sản như tôm, tôm hùm, hàu và tôm càng thường được chế biến theo cách này. 

Ngoài ra, vào mùa hè, người Australia sẽ thêm một món tráng miệng gồm trái cây như dâu tây, kiwi và chanh dây với whipping cream để “làm mát” không khí nóng bức trong dịp Noel.