Theo các nhà nghiên cứu, 1 quả chuối xanh có kích thước trung bình (khoảng 118g) sẽ có 105 calo. Đối với quả chuối có kích thước nhỏ (khoảng 101g), lượng calo sẽ chiếm là 90 calo. Quả chuối lớn (khoảng 136g) sẽ có lượng calo lớn hơn, rơi vào 121 calo.
Trong 150g chuối cắt lát sẽ chứa khoảng 134 calo và trong 225g chuối nghiền, lượng calo sẽ chiếm khoảng 200 calo.
Sau khi được chế biến, hàm lượng calo trong chuối cũng sẽ có sự khác biệt. Theo nghiên cứu, trong 50g mứt chuối sấy sẽ có 100 calo, trong 100g chuối luộc sẽ có 88 calo, trong 1 chiếc bánh chuối chiên sẽ có 425 calo và một quả chuối sáp luộc sẽ có khoảng 70 calo.
Trong chuối có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như:: Đẹp da, cải thiện trí não, giảm cân, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và nhiều thành phần dinh dưỡng khác.
+ Kali: 12% RDI (Recommended Daily Intake – Mức tiêu thụ khuyến cáo hằng ngày của một chất dinh dưỡng).
+ Vitamin B6: 20% RDI
+ Vitamin C: 17% RDI
+ Magie: 8% RDI
+ Đồng: 5% RDI
+ Manga: 15% RDI
+ Chất xơ: 3,1 gram (chất xơ giúp giảm cân không tốn kém vì chất xơ gây no nhanh.
+ Chuối chín chứa 1,23g kháng tinh bột cho 100g chuối, có nghĩa nếu quả chuối lớn 200g sẽ chứa 2g chất kháng tinh bột.
Chuối có thể cải thiện phong độ cơ thể, phù hợp cho người giảm cân bằng cách luyện tập. Ăn chuối không béo như mọi người nghĩ, chuối là thực phẩm với nhiều chất dinh dưỡng, nhưng trong chuối lại không có nhiều chất béo, các chất dinh dưỡng trong chuối giúp cho cơ thể hoạt động tốt hơn
Mặc dù vậy không nên dùng quá nhiều chuối cho việc giảm cân, việc ăn nhiều chuối cũng sẽ không tốt cho cơ thể của bạn.
Chuối là thực phẩm tự nhiên, rất dễ mua ngoài chợ, những món ăn từ chuối hiện nay đã được chị em và nhiều gia đình đang chế biến thành nhiều món ăn khác nhau có thể kể đến như:
- Bánh Muffin chuối.
- Nem chuối.
- Xôi nếp chuối chiên.
- Chè chuối nếp cẩm.
- Snack chuối.
- Mứt chuối.
- Kem chuối.
- Chuối rim đường.
- Bánh chuối.
- Chuối sấy.
- Sinh tố chuối.