Theo Y học hiện đại, trong 100g thịt cá rô có chứa: nước 74,2g, protein 19,1g, lipid 5,5g, tro 1,2g, Fe 0,25mg, vitamin B1 0,01mg, B2 (riboflavin) 0,1 mg,…suy ra khi ăn 100g cá rô sẽ cung cấp đến 126 kcal cho cơ thể.
Theo Đông y, thịt cá rô có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ thận và dưỡng xương khớp. Sử dụng cá rô chế biến món ăn rất tốt cho người già suy giảm trí nhớ, trẻ em chậm lớn, người thiếu máu, mệt mỏi, tăng huyết áp hay suy nhược cơ thể.
MỘT SỐ MÓN ĂN BÀI THUỐC TỪ CÁ RÔ
MẸO CHỌN VÀ CHẾ BIẾN CÁ RÔ NGON