Thị trường bánh trung thu 'nhà giàu' năm 2019 có gì đặc biệt?

Tết Trung thu 2019 đang đến gần, đây cũng là thời điểm thích hợp nhất mà giới siêu giàu cần bỏ ra số tiền khổng lồ để săn tìm những chiếc bánh trung thu đắt đỏ, chuẩn bị những món quà xa hoa với những hộp bánh trung thu lên đến hàng triệu đồng nổi bật nhất là bánh trung thu sheraton - luôn nằm trong tầm ngắm của giới nhà giàu.

Hộp bánh nhập khẩu 15 triệu đồng 

Giá bánh trung thu phổ biến và được chọn mua nhiều nhất mỗi mùa Trung thu thường rơi vào khoảng 300.000 -500.000 đồng/hộp. Các các thương hiệu thức uống như Phúc Long, The Coffee House, Gongcha…cũng đang bán với giá 520.000 - 650.000 đồng/hộp. 

Tuy nhiên, dòng bánh được quảng thượng hạng, đặc biệt với giá từ vài triệu đồng mỗi hộp vẫn có lượng khách hàng riêng. 

Như thông lệ, các doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh trung thu vẫn "dành đất" cho dòng cao cấp hằng năm, để phục vụ một lượng không nhỏ khách nhà giàu với nhu cầu biếu tặng. Năm nay, Kinh Đô có dòng bánh Trăng Vàng Kim Cương Trường Khang, đang được bán với giá 4 triệu đồng/hộp.

Thị trường bánh trung thu cao cấp có đủ giá thành, từ vài triệu đồng đến hàng chục triệu. (Đồ họa: Tất Đạt).

Trên thị trường còn có dòng bánh từ các khách sạn hạng sang. Bánh trung thu của khách sạn Sheraton Saigon vừa ra mắt trong tháng 8 có giá 1,3 triệu đồng/hộp 4 bánh, được xem là giá mềm nhất so với các nơi khác.

Khách sạn Hilton Hanoi Opera vẫn hộp 4 bánh nhưng kèm 1 chai rượu vang Macallan 12 năm, khách phải trả 3,8 triệu đồng. Vẫn có rượu vang nhưng hộp gồm 6 bánh, khách sạn Sofital Legend Metropole Hanoi bán ra với giá 3,5 triệu đồng.

Ngoài ra, thị trường đang bắt đầu xuất hiện một số loại bánh trung thu nhập khẩu với giá khá "chát". Bánh Bakers' Cottage nhập khẩu từ Malaysia loại 4 bánh cho giá khoảng 2,4 triệu đồng/hộp. Điểm đặc biệt của loại này không nằm ở bánh mà là vỏ hộp độc lạ. Hộp bánh được thiết kế như một máy chơi đĩa than, tích hợp loa phát nhạc trên các thiết bị qua bluetooth.

Hộp bánh trung thu có thể phát nhạc độc đáo có giá 2,4 triệu đồng. (Ảnh: Bakers' Cottage).

Đặc biệt, hãng Golden Moments của Singapore có dòng Premium Truffle Durian đang được một số nơi xách tay về bán với giá 15 triệu đồng. Hộp gồm 4 bánh với một số nguyên liệu cao cấp như sầu riêng maoshan, nấm đen tươi Úc,… Như vậy, mỗi chiếc bánh trị giá đến gần 4 triệu đồng.

Điểm cuốn hút nằm ở hộp bánh được phủ vàng 24K trên các họa tiết và vỏ bọc bánh được làm từ miếng vàng 9999 nặng 3 gr. Ngoài ra, hộp còn kèm theo một ấm trà và 2 li trà, cũng được phủ vàng 24K.

Không gì sang trọng bằng bỏ 15 triệu đồng mua bánh trung thu có hộp và vỏ dát vàng. (Ảnh: Golden Moments).

Công thức tạo ra hộp bánh hàng triệu đồng

Tìm đến bánh cao cấp, khách hàng không chỉ được đa dạng hóa hương vị mà còn thưởng thức được vẻ sang trọng của các hộp bánh, thuận tiện cho việc biếu tặng. Vì thế, công thức chung của các loại bánh trung thu hàng triệu đồng có thể gói gọn như sau: Bánh trung thu có một số nguyên liệu cao cấp kèm theo quà tặng, và được gói trong một bao bì sang trọng, đặc biệt.

Về bao bì, các hãng dụng công họa lên các hình nét khác biệt, thường hướng về những dấu ấn cổ xưa, bằng các chất liệu cao cấp để tăng độ sang trọng về thị giác. Hãng Kinh Đô dùng chất sơn mài với hình tượng rồng Đông Á phối cùng kim vân (đám mây vàng) trên nền hộp đỏ, với ngụ ý khỏe mạnh lâu dài (Trường Khang). Đa phần các hộp bánh thượng hạng đều lấy nền là các màu may mắn như đỏ, vàng, xanh,…

Ngoài ra, việc biến tấu vỏ hộp bánh thành các hình thù khác lạ cũng là cách để các nhà sản xuất "ăn tiền" khách. Ngoài chiếc hộp nghe nhạc độc đáo của Bakers' Cottage còn có hộp bánh làm theo dáng hộp trang điểm xưa của hãng Brodard.

Cách điệu vỏ hộp theo nét cổ phong là sự lựa chọn phổ biến của các thương hiệu. (Ảnh: Brodard).

Về vỏ hộp, các khách sạn hạng sang mới là kẻ "chơi lớn" nhất. 

Khách sạn Sheraton chọn hộp hình trụ, mô phỏng theo áo dài truyền thống, tạo nét thanh lịch cho người tặng. 

Khách sạn Sofitel thì muốn người dùng hồi cố bằng cách làm hộp bánh mô phỏng vòng quay ngựa gỗ trong các công viên. 

Độc đáo hơn, khách sạn Hilton chọn hình thức biến hộp bánh trung thu thành túi xách thời trang, vô cùng năng động chỉ bằng cách thay đổi kết cấu và thiết kế vỏ bên ngoài.

Hộp bánh trung thu tựa như một phụ kiện thời trang sành điệu. (Ảnh: Khách sạn Hilton Hanoi Opera).

Mỗi hộp bánh của các hãng thường có 4 hoặc 6 bánh, kèm thêm rượu vang hoặc hộp trà, thích hợp cho việc biếu tặng. Đồng Khánh, Kinh Đô và Bibica hầu như đều áp dụng công thức này hằng năm. Riêng Givral dùng 9 bánh và chỉ tặng kèm túi giấy sang trọng cho khách đi tặng.

Hộp bánh thượng hạng thường được các hãng cho đầy đủ các vị bánh hoặc dùng các vị đặc biệt mà hộp bánh khác không có. Kinh Đô có vị độc quyền Cua Bát bửu, Bibica đưa vào vị Yến sào hạt sen. Riêng hộp bánh thượng hạng của hãng Brodard hầu như đều có nhân cao cấp như sò điệp, hải sâm, bào ngư…

Ngoài ra, tên gọi cũng được đầu tư, thường dùng từ Hán - Việt mang vẻ cổ phong, ý nghĩa như một lời chúc phúc dịp trằng rầm.

Năm nay, các hãng có một số tên gọi như Đại Phát Vinh Hoa của hãng Đồng Khánh, Mùa Trăng Diên Thọ của hãng Bibica, Trăng Vàng Kim Cương Trường Khang của hãng Kinh Đô hay Cát Tường của hãng Givral,…

Bánh trung thu Sheraton sang trọng, cao cấp

Sheraton Sài Gòn là thương hiệu bánh trung thu cao cấp tại Sài Gòn với 8 loại nhân bánh trung thu sen trắng, sen lá dứa, trà xanh, cà phê, mè đen, việt quất, thập cẩm và sò điệp.

Bánh trung thu của khách sạn 5 sao Sheraton Sài Gòn được chính các đầu bếp tài hoa của khách sạn thực hiện thủ công và tỉ mỉ. Quả thật, đây là món quà trung thu độc đáo dành cho người thân, bạn bè hay đối tác quan trọng mỗi khi dịp tết đoàn viên về. 

Đặc điểm bánh trung thu Sheraton Sài Gòn

Bánh trung thu Sheraton năm ngoái mang màu cam ấm áp mà không quá bị chói, kiểu dáng hình trụ và hình vuông được lấy cảm hứng từ tà áo dài Việt Nam và những bông hoa mẫu đơn quý phái, sang trọng.

Các hương vị bánh trung thu vừa mang đậm tính truyền thống xen lẫn nét hiện đại với hạt sen trắng, sò điệp, thập cẩm, hạt sen lá dứa, trà xanh, mè đen, nam việt quất hay cà phê.

Hộp bánh trung thu Sheraton Sài Gòn có hai kích cỡ (cỡ vừa hoặc lớn), có thể gắn thêm biểu tượng và tên công ty theo yêu cầu khách hàng. 

Bánh trung thu khách sạn 5 sao Sheraton có những hương vị nào?

Bánh trung thu Sheraton năm nay bao gồm các hương vị sau:

- Bánh nhân cốm và dừa non 

- Bánh nhân trà xanh và mơ khô 

- Bánh nhân đậu xanh, hạt điều và trứng muối 

- Bánh nhân hạt sen, hạt óc chó và trứng muối 

- Bánh nhân khoai môn và chà là 

- Bánh nhân hạt sen, lá dứa và trứng muối

Được đóng hộp với quy cách như sau:

- Hộp 2 bánh  gồm 2 bánh loại 180gr 

- Hộp 4 bánh  gồm 4 bánh loại 180gr 

- Hộp 6 bánh gồm 6 bánh loại 100gr 

- Hộp 3 bánh kèm rượu gồm 3 bánh loại 180gr, kèm 1 chai rượu vang.

Giá bán bánh trung thu Sheraton 

Sản phẩm bánh Trung thu của Sheraton Saigon có giá bán như sau: 

- Hộp dài gồm 4 bánh loại 220gr có giá 1.308.000 đồng

- Hộp dài gồm 4 bánh loại 150gr có giá 1.208.000 đồng

- Hộp vuông gồm 4 bánh loại 220gr có giá 1.138.000 đồng

- Hộp vuông gồm 4 bánh loại 150gr có giá 1.038.000 đồng, bánh lẻ loại 220gr có giá 300.000 đồng và bánh lẻ loại 150gr có giá 220.000 đồng. Giá niêm yết trên đã bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế GTGT hiện hành.