420.000 người tử vong mỗi năm do ngộ độc thực phẩm trên thế giới

Riêng ở Mỹ, Trung tâm Phòng ngừa và Kiểm soát Bệnh tật Mỹ (CDC) ghi nhận ước tính mỗi năm có khoảng 3.000 người tử vong do thực phẩm gây nên.

Chỉ riêng 7 tháng đầu năm nay, Trung tâm Phòng ngừa và Kiểm soát Bệnh tật Mỹ (CDC) đã ghi nhận 13 đợt dịch do thực phẩm gây ra. Trong hai năm qua (2016-2017), số ca mắc các bệnh do thực phẩm gây ra đã gia tăng gấp đôi.

Chỉ riêng vào ngày 20.7, 88 người đã nhập viện do nhiễm vi khuẩn Salmonella từ những con gà được nuôi ở sân sau nhà họ. Nguy cơ nhiễm khuẩn này không chỉ có ở sân sau nhà mà còn có thể ở trong các cửa hàng tạp hóa, chuỗi nhà hàng và các quán ăn tự phục vụ.

Theo Daily Mail ngày 20.7, số ca bệnh do các vi khuẩn Listeria, Salmonella, Shigella, Vibrio and Yersinia gia tăng một cách nhanh chóng ở Mỹ. Ngược lại, ca bệnh do E.coli gây ra giảm mạnh.Mùa hè là mùa cao điểm của ngộ độc thức ăn vì đây là thời điểm thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi.

Ngoài ra, nhiều người rất thích tổ chức nướng thức ăn ngoài trời. Khi nướng thức ăn, họ ít rửa tay và không tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm, dẫn đến hậu quả dễ nhiễm khuẩn và ngộ độc, theo Daily Mail.

Mặt khác, trong nền kinh tế thực phẩm toàn cầu, mỗi sản phẩm và mỗi miếng thịt hay cá chúng ta ăn vào đã được truyền qua rất nhiều tay, xe và nhà kho hơn trước kia.

Đó là lí do tại sao nguy cơ nhiễm khuẩn và ngộ độc thức ăn tăng.

Giáo sư về khoa học thực phẩm Catherine Donnelly của Đại học Vermont (Mỹ) nói với CNN ngày càng ghi nhận nhiều ca bệnh do thực phẩm gây nên là do những cải tiến của các công cụ giúp các cơ quan chức năng phát hiện nhanh vi khuẩn gây bệnh và mối liên hệ giữa chúng và thực phẩm.

Ngoài ra họ đã làm tốt công tác giám sát, báo cáo và điều tra.

Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo tuyệt đối không ăn so biển kẻo mất mạng Cục An toàn thực phẩm cho hay, hiện nhiều người do chưa phân biệt được con so và con sam biển nên đã sử dụng ...

Thông tin về loại ốc 'lạ' có thể là nguyên nhân khiến cô giáo trẻ tử vong sau ăn Theo nhiều lão ngư ở Bình Định, ốc biển mà cô giáo S. ăn có hình dáng giống như ốc bùn bống, tên khoa học ...

Một giáo viên tử vong nghi do ngộ độc ốc biển Chiều 11/7, đại diện lãnh đạo Bệnh viện Đà khoa khu vực Bồng Sơn (huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định) xác nhận, một giáo viên ...