Cách làm bánh rán mặn tuyệt ngon cả nhà đều thích

Bánh rán mặn "được lòng" rất nhiều người nhất là vào dịp đông lạnh. Tuy nhiên, cách làm bánh rán mặn sao cho ngon thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách làm bánh rán mặn ngon nhất dưới công thức của bà nội trợ Lâm Anh Đào.

Cách làm bánh rán mặn sao cho ngon không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu lám bánh rán mặn

- 200 gr bột mì

- 140-170 ml nước ấm ( nguyên liệu này không cố định)

- 4,5 gr men = dry yeast ( men làm bánh mì)

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 20 gr đường

Cách làm bánh rán mặn phụ thuộc khá nhiều vào tỷ lệ nguyên liệu.

- 1 chút xíu muối

- Phần nhân:

- 1 bó miến nhỏ

- 200 gr thịt heo xay

- 1 miếng bắp cải

- 1 củ cà rốt

- 1 muỗng canh dầu hào

Phần nhân ngon quyết định rất nhiều đến cách làm bánh rán mặn ngon.

- 1 muỗng cà phê dầu mè

- 1 củ hành tím

- 1 củ hành tây

- 2 nhánh hành lá

- 1 muỗng cà phê bột nêm

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- Trứng cút luộc

Cách làm bánh rán mặn ngon nhất

Bước 1: Hành lá thái nhỏ; hành tím thái mỏng; hành tây thái hạt lựu. Nấm mèo thái sợi, bắp cải thái mỏng, cà rốt gọt vỏ thái sợi nhỏ hay bào sợi.

Miến ngâm nước ấm vài phút, rồi đổ ra rổ dùng kéo cắt khúc.

Rắc bột mì lên bàn, đẹp dẹp phần bột.

Thịt heo xay ướp với chút bột nêm + đường và nước mắm.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào tơi, kế đến cho tất cả các nguyên liệu thái nhỏ cùng miến vào xào 5-6 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn ( cần hơi lạt), là tắt bếp sau đó để nguội.

Bước 3: Bột mì + men + đường và muối cho vào âu trộn đều, sau đó cho từ từ nước ấm cùng dầu vào nhồi khoảng 10 hút cho bột quyện thành 1 khối không quá khô. Lấy khăn ấm phủ mặt âu ủ bột 60 phút. Qua thời gian ủ bột, bột đã nở gấp đôi. Lấy bột ra nhồi sơ lại và lại 3 thêm 1 lần nữa thời gian ủ lần 2 là 30 phút.

Bước 4: Chia bột thành 4 phần, rắc bột mì lên bàn, đẹp dẹp phần bột cho nhân và trứng cút vào túm mí tạo hình bánh tròn tròn dẹp dẹp.

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu, dầu vừa hơi nóng thì cho bánh vào chiên lủa nhỏ. Trong khi chiên cứ trở bánh để bánh vàng, chín đều trước khi gắp ra đĩa.

Trình bày: Bánh rán mặn cho ra đĩa có xà lách, đồ chua cùng chén nước mắm ớt chua ngọt.

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)

Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội

Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.

Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.

Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027. Đăng ký ngay để nhận ưu đãi vé Early Bird, giảm hơn 30%!

Bạn cũng sẽ có cơ hội nhận vé mời đặc biệt của BTC khi tham gia khảo sát về triển vọng kinh tế, thị trường tài chính và chiến lược phân bổ tài sản trong năm 2027.

Mua vé theo nhóm
giảm đến 30% Dự báo của bạn về
triển vọng kinh tế 2027