Khó tin: Tôm hùm từ phân bón thành món ăn xa xỉ trên bàn nhậu

Tôm hùm thực sự là một nguồn tuyệt vời giàu protein nạc. 100 gram thịt tôm hùm có chứa 98 calo, 21 gam protein, và chỉ 0,6 gram chất béo. Ngược lại, trong 100 gam thịt gà trắng không da có 168 calo, 31 gram protein và 3,6 gram chất béo, thậm chí chứa vượt quá 500% chất béo hơn so với tôm hùm. Thịt bò nạc có chứa chất béo cao hơn 10 lần so với chất béo trong tôm hùm.

Bổ dưỡng là vậy nhưng thực tế, tôm hùm từng chỉ được coi là một món ăn bình dân, thậm chí chỉ dành cho những người thu nhập thấp. Tại sao vậy?

Tôm hùm từng là món ăn dành cho tầng lớp dưới của xã hội.

Tương truyền, vào đầu thế kỷ 16, khi nhóm người Pilgrim đến sống ở khu vực vịnh của nước Mỹ, bờ biển nơi đây tràn ngập tôm hùm.

Và với nhiều người dân ở đây, tôm hùm sẽ trở thành món ăn hàng ngày. Tôm hùm ở đây nhiều đến nỗi mà những người dân này ăn ba ngày một tuần món tôm hùm và bắt đầu cảm thấy phát ngán với món ăn này nhưng dư lượng vẫn đầy đủ.

Cuối cùng, tôm hùm bị gán cho một cái tên mới là "gián biển". Thậm chí, tôm hùm nhiều đến nỗi người ta đánh bắt lên và sử dụng chúng làm phân bón, mồi câu và cả thức ăn dành cho những tù nhân.

Thế nhưng, đến ngày nay, tôm hùm lại được ưa chuộng và coi như một món hải sản xa xỉ. Lý do của sự việc bắt nguồn từ những năm 1800 khi thức ăn đóng hộp rất được ưa chuộng và những chuyến xe lửa rất phổ biến.

Tôm hùm khi đó được đóng hộp từ New England và chuyển đến vùng Trung Mỹ. Người dân Trung Mỹ đặc biệt thích tôm hùm và thường bắt xe lửa ngược lại New England để thưởng thức món ăn này.

Làn sóng người di chuyển đến Trung Mỹ để ăn tôm hùm tăng lên và đến những năm 1880, giá của tôm hùm tăng đột biến.

Trong thời kỳ những năm 1920, thậm chí, một người dân bình thường không thể tự mua cho mình những con tôm hùm vì giá đặc biệt cao và loại hải sản này chỉ dành cho tầng lớp quý tộc cũng như các sĩ quan.

Trong những năm đầu của Chiến tranh thế giới thứ II, tôm hùm bất ngờ trở thành món ăn đặc sản và được tin là mang lại những giá trị dinh dưỡng rất cao. Thậm chí, tôm hùm còn được mệnh danh là món ăn dành cho các "diễn viên" và "người nổi tiếng" vì mức giá quá đắt đỏ.

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2026 - Summer Summit

Thời gian: 11/06/2026
Địa điểm: L7 West Lake Hanoi by Lotte Hotels, Ballroom tầng 4, 683 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội

Vietnam Investment Forum 2026 - Summer Summit quy tụ đại diện cơ quan quản lý, lãnh đạo ngân hàng, công ty chứng khoán, quỹ đầu tư, giám đốc phân tích và các chuyên gia kinh tế độc lập, tập trung vào bức tranh vĩ mô, AI & Big Data và chiến lược tìm kiếm Alpha trong nửa cuối năm 2026.

Ba phiên thảo luận chính:

Phiên thảo luận 1: Vĩ mô 2026 - Việt Nam trước các cú sốc từ bên ngoài và cơ hội từ bên trong
Phiên thảo luận 2: AI & Big Data - Từ lợi thế ra quyết định đến thế hệ sản phẩm đầu tư mới
Phiên thảo luận 3: Cơ hội tìm kiếm Alpha trên thị trường chứng khoán và các kênh tài sản phổ biến

Tìm hiểu chương trình tại VIF 2026 Summer Summit.

Tham gia khảo sát "Dự báo của bạn về nửa cuối năm 2026" để có cơ hội nhận vé mời đặc biệt từ Ban Tổ chức.

Đặt vé Early Bird
(giảm giá 30%) Dự báo của bạn
về nửa cuối năm 2026