Mùa dịch nên ăn gì? Gợi ý các loại thực phẩm dinh dưỡng cho gia đình bạn

Trong mùa dịch, việc thay đổi thói quen sinh hoạt đã khiến nhiều người rơi vào tình trạng ăn uống và nghỉ ngơi không điều độ, từ đó dẫn đến hàng loạt các vấn đề sức khỏe như suy giảm thể lực, tăng cân, xơ cứng xương khớp, bệnh tiêu hóa,... 

Ngoài ra, do tâm lý “phòng bệnh hơn chữa bệnh” mà việc ăn gì, mua những loại thực phẩm nào để nâng cao sức khỏe và tăng cường sức đề kháng của cơ thể cũng được mọi người vô cùng chú trọng.

Mùa dịch nên ăn gì là hợp lý? Các loại thực phẩm cho gia đình trong mùa COVID

Ăn uống lành mạnh và đủ chất dinh dưỡng là điều cần thiết trong mùa dịch hiện nay. Một chế độ ăn đơn điệu, không đủ chất sẽ dẫn tới sự mất cân bằng và thiếu hụt dinh dưỡng trong cơ thể. Cùng tham khảo lựa chọn các nhóm thực phẩm dưới đây để không còn đắn đo xem mùa dịch nên ăn gì và làm đa dạng cho bữa ăn của gia đình:

Hoa quả và rau xanh

Rau và trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ, protein thực vật và chất chống oxy hóa quan trọng. Một số loại rau xanh như rau bina, cải xoăn và bắp cải rất giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa cholesterol có hại cho cơ thể và hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại II. Ngoài ra, các loại rau, củ quả còn chứa rất ít calo và không có chất béo nên sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu và giảm cân hiệu quả. Vậy nên trong mùa dịch này, bạn đừng quên bổ sung rau xanh trong bữa ăn của mình để cung cấp đủ chất cho cơ thể.

Một số loại rau, củ, quả gợi ý cho bạn:

- Bắp cải tím: Bắp cải tím có chứa hàm lượng cao chất xơ, vitamin C và anthocyanin, giúp giảm lượng cholesterol trong máu, giảm viêm và nguy cơ tổn thương tim mạch và gan.

- Khoai lang: Khoai lang có tác dụng ngăn ngừa chứng táo bón, đồng thời thúc đẩy đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Vitamin C và các axit amin trong khoai còn giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chống đầy bụng, khó tiêu và ngăn ngừa táo bón.

- Chuối: Chuối là trái cây chứa nhiều sắt, vitamin A và C, Pectin,... giúp giảm mệt mỏi, tăng sự trao đổi chất, giảm huyết áp, cải thiện tiêu hóa hiệu quả.

Các loại rau củ quả này điều có thể để được lâu nếu bạn biết cách bảo quản, rất phù hợp để mua về để dự trữ và ăn dần trong mùa dịch này.

Ngũ cốc nguyên cám

Các loại ngũ cốc nguyên hạt được biết đến với khả năng giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Các loại ngũ cốc nguyên cám sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: chất xơ, vitamin, khoáng chất (kẽm, sắt, maggie và mangan), chất đạm, chất chống oxy hóa và hợp chất dầu thực vật. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên cám là một loại thực phẩm có thể dự trữ lâu ở điều kiện thường nên rất thích hợp để làm thực phẩm dự trữ trong mùa dịch.

Các loại ngũ cốc nguyên cám mà bạn có thể tham khảo là:

- Gạo lứt: Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt chứa toàn bộ hạt bao gồm cám, mầm và nội nhũ, cung cấp lượng dinh dưỡng gấp đôi so với gạo trắng thông thường. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng và giảm cân.

- Mì ống nguyên hạt: Mì ống hay pasta nguyên hạt được làm từ toàn bộ hạt lúa mì nên chúng có nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ hơn mì ống thông thường. Nếu ngán ăn các loại ngũ cốc khác thì bạn có thể thử mua mì ống nguyên hạt để về thưởng thức.

- Kiều mạch: Hạt kiều mạch có chứa mangan, magiê, đồng, phốt pho, sắt, vitamin B, chất xơ và chúng không chứa gluten, hỗ trợ cho các vi khuẩn đường ruột được khỏe mạnh. 

Sữa không béo và các sản phẩm từ sữa

Sử dụng các sản phẩm từ sữa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là giúp cải thiện sức khỏe của xương. Tuy nhiên, các sản phẩm sữa nguyên kem thường có hàm lượng calo, cholesterol, chất béo cao, không thích hợp để sử dụng trong mùa dịch này.

Sữa tách béo là loại sữa đã được tách phần chất béo ra khỏi sữa nên khá phù hợp đối với những người đang muốn giảm cân, người mắc bệnh tim mạch, huyết áp,….

Thịt nạc, cá và trứng

Ngoài bổ sung rau, củ, quả và ngũ cốc nguyên hạt thì thịt nạc, cá và trứng là những thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng dành cho bạn. Trong đó, thịt là nguồn cung cấp protein vô cùng dồi dào, đồng thời chúng cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Còn đối với cá, đặc biệt là cá béo, được đánh giá là rất tốt đối với sức khỏe tim mạch vì chúng cung cấp một nguồn axit béo Omega-3 vô cùng bổ dưỡng, rất thích hợp để gia đình bạn chế biến những món ăn ngon giàu dinh dưỡng trong thời gian này.

Ngoài ra, những loại thực phẩm này cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như sau: protein, sắt, kẽm, vitamin B12, vitamin D, axit béo Omega-3,.., đầy đủ dưỡng chất cho gia đình bạn trong mùa dịch này.