Những bữa cơm ngon như nhà hàng chỉ nấu trong khoảng 30 phút của mẹ đảm xinh đẹp

Chị Thu Trang (31 tuổi) là dược sĩ hiện đang sống tại Canada. Chị là mẹ của cậu con trai vừa tròn 2 tuổi. Nấu nướng là một trong những niềm đam mê của chị. Mỗi khi được vào bếp, chị đều có rất nhiều cảm hứng và ý tưởng để sáng tạo những món ăn ngon cho gia đình. Vì thế, bên cạnh những món bánh ngon, chị Thu Trang còn tươm tất nấu nhiều món ngon cho bữa cơm hàng ngày thêm vui vẻ, hạnh phúc.

Chị Thu Trang hiện đang sống ở Canada cùng chồng và con trai 2 tuổi.

Chị Thu Trang kể lại, chị thích vào bếp từ khi còn rất nhỏ. Lúc ấy chị thấy mẹ làm bánh bông lan, thấy những thứ vô cùng quen thuộc như đường, trứng, sữa… khi được bàn tay khéo léo của mẹ chế biến đã trở thành chiếc bánh nở to, thơm lừng trong lò rất kỳ diệu. Đến mãi sau này, khi gặp ông xã bây giờ, chị đã làm vài món nhưng xui xẻo là không thành công. Vì thế, động lực để vào bếp của chị còn là để chứng minh ấn tượng ban đầu của ông xã về mình là không đúng.

Khi mày mò học nấu nướng, mẹ cũng chính là người truyền cảm hứng cho chị. Sau này khi vừa biết dùng mạng, vừa tham gia các hội bếp núc, chị cảm thấy rất vui khi được làm quen với những người phụ nữ có gia đình, những người vừa đi làm vừa chăm sóc gia đình, vừa nấu được thật nhiều món ngon.

Vì ở nơi chị sống đi chợ không tiện như ở Việt Nam nên mỗi tuần chị Thu Trang sắp xếp thời gian để đi chợ một lần. Chị thường lên trước thực đơn cả tuần để món ăn phong phú. Khi mua về chỉ việc sơ chế sẵn chia làm 3 phần, một phần để ngăn mát đủ nấu cho 2 ngày đầu tiên, những món để được lâu như kho mặn, hầm thì chị thường nấu luôn để ăn 2 ngày tiếp theo. Còn lại chị trữ đông cho khoảng 3 ngày cuối. Như vậy, đồ ăn luôn tươi mới dù là đồ trữ đông.

Chị Thu Trang thường lên trước thực đơn để có được những bữa cơm đa dạng món ngon.

Chị Thu Trang tâm sự: “Ngày xưa khi mình lần đầu tập làm bánh bông lan, ông xã toàn hay chê làm mình rất buồn. Sau này thì nói là nếu không chê như vậy, thì giờ mình có làm được những món ăn ngon, đảm bảo đi đâu cũng tự tin là người ta khen thật, không dối lòng không? Bây giờ mỗi khi ăn, ông xã vẫn kiệm lời khen, nhưng qua cách đòi ăn thêm hoặc kêu nấu thêm mình sẽ biết ông xã thích hay không.

Nếu chỗ nào không ổn ông xã vẫn nhận xét thẳng thắn. Mình thì rất tin vào nhận xét của ông xã, vì chồng mình là người kĩ tính, đi ăn luôn coi kĩ đánh giá, chỗ nào thật ngon mới đi ăn chứ dù đói cũng không ghé đại. Nên dù mới qua, mình cũng đã được đi ăn hết các tiệm nổi tiếng từ Việt, Thái, Hàn và Tây ở đây. Chồng mình nói phải ăn ngon thì mới biết nấu thế nào là ngon được”.

Nấu ăn ngon cũng cần có những bí quyết riêng.

Chị Thu Trang cũng chia sẻ thêm bí quyết nấu ăn ngon của mình, đó là hãy học cách nấu của nhà hàng, hai là hãy biết nhiều món khác nhau của cùng một loại nguyên liệu. Theo chị Trang, mọi người thường nghĩ món ăn như nhà hàng thường được nấu cầu kỳ nhưng thực chất, nhà hàng luôn phải phục vụ món ăn rất nhanh nên nguyên liệu và cách nấu rất đơn giản. Chủ yếu tập trung và khéo léo ở khâu nêm nếm, tay nghề người nấu và mấu chốt là cách cắt thái, bày trí khiến món ăn nhìn hấp dẫn hơn.

Bên cạnh đó, việc biết nấu nhiều món từ cùng một nguyên liệu sẽ giúp chị tiết kiệm thời gian rất nhiều từ khâu đi chợ mua nguyên liệu, sơ chế mà vẫn nấu được nhiều món. Thứ hai là giúp chị hiểu hơn về nguyên liệu mới để nấu ăn ngon hơn. Ví dụ nếu mua ịt chị sẽ làm hai món bún măng và gỏi vịt. Thịt dê/ bê/ thỏ đều có thể làm 3 món như xào chao, sả lăn, sa tế…

Theo quan điểm của chị Thu Trang, một người phụ nữ hiện đại nếu biết nấu ăn ngon sẽ cộng thêm điểm cho bản thân, là niềm tự hào của chồng con. Bản thân chị, nấu nướng không chỉ là niềm đam mê, mà khi nhìn thấy chồng con được ăn ngon, chị cảm thấy vui và hạnh phúc.

Tham khảo những mâm cơm ngon miệng đẹp mắt chị Trang nấu cho gia đình: