'Ông trùm' bánh chưng đưa hương vị Tết ra nước ngoài

Văn Dũng 03:19 | 22/01/2017
Cứ mỗi dịp Tết đến, "ông trùm" bánh chưng miền Nam lại gói hàng trăm ngàn chiếc bánh chưng xuất khẩu sang 10 nước trên thế giới. Giúp những người con xứ Việt xa quê được thưởng thức hương vị Tết như ở quê nhà.
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai Gói bánh chưng thật đơn giản, hãy làm theo video này!
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai TP HCM: Nhộn nhịp dịch vụ phục vụ Tết ngày cuối năm
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Tại huyện Vĩnh Cửu (Đồng Nai), có một người đàn ông được mệnh danh là "ông trùm" bánh chưng vì mỗi năm xuất khẩu sang nước ngoài hàng trăm chiếc bánh chưng mang hương vị Tết cổ truyền Việt Nam. Người được mệnh danh "ông trùm" bánh chưng là anh Trần Thanh Toàn (40 tuổi) chủ cơ sở sản xuất bánh chưng Trần Gia tại ấp Bình Lục, xã Tân Bình, huyện Vĩnh Cửu, Đồng Nai. Gần chục năm nay, mỗi dịp Tết Nguyên đán, người đàn ông 40 tuổi tổ chức gói hàng trăm nghìn bánh để xuất khẩu sang các nước ở châu Âu, Á, Úc. Ảnh: Văn Dũng
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Chủ cơ sở bánh chưng Trần Gia cho biết, bánh chưng không chỉ là món ăn mà còn gắn với lịch sử hình thành và phát triển của dân tộc, nên anh làm loại bánh này xuất sang thị trường nước ngoài để không chỉ phục vụ người Việt mùa Tết mà còn để quảng bá nền ẩm thực Việt Nam. Ảnh: Văn Dũng
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Nguyên liệu chính để gói bánh là lá dong cũng được gia đình anh Toàn tự trồng lấy. Để làm ra bánh chưng phải qua các công đoạn rửa lá, trộn nhân, làm khuôn và gói bánh. Ảnh: Văn Dũng
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Để chiếc bánh được vuông vức, đẹp mắt khi đưa sang nước ngoài, những người thợ phải tỉ mỉ từng chút một trong khâu chọn lá dong cũng như gói bánh. Mặc dù mỗi năm cơ sở nhận gói hàng trăm nghìn chiếc bánh chưng nhưng anh Toàn vẫn lựa chọn sản xuất theo phương thức thủ công. Ảnh: Văn Dũng
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Theo anh Toàn, trước ngày 20 tháng Chạp, cơ sở của anh đã ngưng nhận đơn hàng và xuất sang nước ngoài 165 nghìn chiếc bánh chưng. Ảnh Văn Dũng.
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Thời điểm trước Tết nguyên đán khoảng 10 ngày, cơ sở làm bánh của anh Toàn bắt đầu gói bánh để phục vụ cho thị trường trong nước. Ảnh: Văn Dũng
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Để chủ động nguyên liệu, cơ sở liên kết với những hộ nông dân sản xuất nông sản sạch trong vùng. Ảnh: Văn Dũng.
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Vào vụ Tết, cơ sở này có đến 700 nhân công làm việc, mỗi ngày cho ra lò gần 20.000 chiếc bánh chưng xanh. Mỗi chiếc bánh được gói với 600 gram gạo nếp, nhân đậu xanh và thịt mỡ. Ảnh: Văn Dũng
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Bánh được cho vào nồi hơi để nấu chín. Ảnh: Văn Dũng
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Theo những người thợ, bánh chưng phải trải qua quá trình luộc kéo dài từ 10 đến 12 giờ. Bánh xếp vào nồi phải sát nhau và được chèn chặt để tránh nở bung, bể vỡ khi đun nóng. Ảnh: Văn Dũng
ong trum banh chung dua huong vi tet ra nuoc ngoai
Cùng với xuất khẩu bánh chưng, anh Toàn còn xuất khẩu hàng chục tấn lá dong, lạt giang, nếp, đậu xanh... ra nước ngoài để người Việt xa quê có thể tự gói bánh đón Tết. Ảnh: Văn Dũng
Theo Doanh Nghiệp & Kinh Doanh
Link bài gốc

https://doanhnghiepkinhdoanh.doanhnhanvn.vn/ong-trum-banh-chung-dua-huong-vi-tet-ra-nuoc-ngoai-4318032.htm

Thời sự
Tag:
Tin giờ chót
Bà Nguyễn Thị Như Loan được tại ngoại Bà Nguyễn Thị Như Loan được tại ngoại
Chủ đầu tư 21:28 | 25/11/2024
Đọc nhiều nhất
Thông tin doanh nghiệp
Xem thêm
chọn
Một doanh nghiệp dự chi gần 18.000 tỷ xây loạt cao ốc 25-40 tầng ven biển Bình Sơn - Ninh Chữ
Một doanh nghiệp dự chi gần 18.000 tỷ xây loạt cao ốc 25-40 tầng ven biển Bình Sơn - Ninh Chữ
Khu đô thị biển Bình Sơn - Ninh Chữ (khu K2) do Hacom Holdings làm chủ đầu tư vừa qua đã được điều chỉnh tổng vốn thành 17.779 tỷ đồng, tiến độ thực hiện từ quý III/2024 - quý I/2029.
Thành viên Crystal Bay đã giải ngân 4.500 tỷ vào tổ hợp nghỉ dưỡng Sunbay Ninh Thuận
Thành viên Crystal Bay đã giải ngân 4.500 tỷ vào tổ hợp nghỉ dưỡng Sunbay Ninh Thuận
Dragon Group làm khu công nghiệp 2.300 tỷ ở Hà Tĩnh Dragon Group làm khu công nghiệp 2.300 tỷ ở Hà Tĩnh
Liên kết nổi bật