Cà pháo: Món ăn 'khoái khẩu' trong bữa cơm gia đình

Trúc Cẩm 05:44 | 01/10/2017
Cà pháo là một món ăn tuy dân dã nhưng lại được rất nhiều gia đình ưa thích. Với hương vị đặc trưng vốn có, nhiều người thử qua món ăn này một lần thường là khó quên được.
 
ca phao mon an khoai khau trong bua com gia dinh Giấm táo 'người bạn thân thiện' với sức khỏe và sắc đẹp
ca phao mon an khoai khau trong bua com gia dinh 6 cách kết hợp thực phẩm giúp phòng chống bệnh tiểu đường
ca phao mon an khoai khau trong bua com gia dinh Cà tím - thực phẩm bổ dưỡng chữa nhiều bệnh

Cà pháo còn có tên gọi là cà dưa, cà gai hoa trắng,… Là loại cây thân thảo nhẵn nhụi, thân màu tím đen, hóa gỗ ở gốc và thường cao tới 1,5m. Lá cà pháo có hình mác thuôn dài, hoa màu trắng, quả hình cầu hơi nén xuống, có nhiều hạt nhỏ.

Món cà pháo thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình người Việt. Người ta có thể dùng cà pháo để chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn như muối, làm nộm, xào, nhưng đơn giản mà đưa cơm nhất vẫn là cà cắt miếng ăn sống như rau, chấm với mắm tôm hay mắm ruốc, quả cà giòn tan kèm với mắm mặn rất khoái khẩu, đưa cơm.

ca phao mon an khoai khau trong bua com gia dinh
Cà pháo là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình người Việt (Ảnh: SinhCon.com)

Nhiều người ưa chuộng món cà pháo muối hơn cà sống. Chỉ cần ngâm quả cà vào vại nước muối, nén vỉ thật chặt cho quả cà không nổi lên, để vài ngày là có thể ăn được. Cà muối mặn có thể để được rất lâu mà vẫn thơm và giòn tan trong miệng.

Để đổi vị, một số người dân miền quê khi ăn cà thường cắt thành miếng, đựng trong đĩa và hấp cùng với cơm khi nấu. Sau đó làm một chén mắm ớt tỏi thiệt thơm rồi trộn đều vào khi cà chín. Chỉ vậy thôi cũng đủ làm con người ta thèm thuồng mỗi khi nhớ về món ăn dân dã quê nhà.

ca phao mon an khoai khau trong bua com gia dinh
ca phao mon an khoai khau trong bua com gia dinh
ca phao mon an khoai khau trong bua com gia dinh
ca phao mon an khoai khau trong bua com gia dinh

LƯU Ý KHI ĂN CÀ PHÁO

- Ở miền núi có cây cà gai hoa tím có hình dáng tương tự như cây cà gai hoa trắng, chỉ khác là hoa màu tím. Quả màu vàng khi chín đổi sang màu đỏ. Quả này có độc tố không ăn được.

- Khi ăn cà pháo nếu cảm thấy có vị đắng thì nên bỏ ngay vì cà đắng tức là chứa nhiều độc tố (solanin - một loại glyco-alkaloid đắng và độc), gây nguy hại đến sức khỏe. Mức độ độc tố nhiều hay ít còn phụ thuộc vào độ đắng của cà, càng đắng thì độc tố càng cao.

- Cà pháo có tính hàn, do đó kiêng dùng với những người hơi hàn, đồng thời cần thận trọng khi phối hợp với các thức ăn hàn. Tốt nhất nên ăn kèm với các gia vị có tính ôn như: ớt, tỏi, sả,…

- Người bị suy nhược, bị đau ốm, mới ốm dậy và cả phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh không nên ăn cà.

- Cà pháo nếu ăn nhiều có thể bị đau bụng, gây hại cho sức khỏe. Câu nói “Một quả cà bằng ba thang thuốc” chính là nhắc nhở chúng ta nên cẩn thận khi ăn cà.

- Cà pháo tươi dễ bị ngộ độc, khi nấu chín hoặc muối chua, chất độc trong cà không đáng kể.

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)

Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội

Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.

Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.

Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027.

Bạn cũng sẽ có cơ hội nhận vé mời đặc biệt của BTC khi tham gia khảo sát về triển vọng kinh tế, thị trường tài chính và chiến lược phân bổ tài sản trong năm 2027.

Mua vé theo nhóm
giảm đến 30% Dự báo của bạn về
triển vọng kinh tế 2027
(Để có cơ hội nhận vé miễn phí)
Theo Doanh Nghiệp & Kinh Doanh Copy link
Link bài gốc

https://doanhnghiepkinhdoanh.doanhnhanvn.vn/ca-phao-mon-an-khoai-khau-trong-bua-com-gia-dinh-4353264.htm

Lối sống
Tag:
Tin giờ chót
Tiến độ các dự án nhà ở xã hội của Thái - Holding, Hưng Thịnh Incons... tại Hải Phòng Tiến độ các dự án nhà ở xã hội của Thái - Holding, Hưng Thịnh Incons... tại Hải Phòng
Dự án 15:42 | 08/11/2026
Đọc nhiều nhất
Thông tin doanh nghiệp
Xem thêm
chọn
DIG nhận hơn 4.500 tỷ đồng tiền khách hàng đặt chỗ mua bất động sản
DIG nhận hơn 4.500 tỷ đồng tiền khách hàng đặt chỗ mua bất động sản
Tại ngày 30/9, tiền khách hàng đặt chỗ mua bất động sản của DIG ghi nhận 4.546 tỷ đồng, cao gần gấp 3 lần đầu năm.
Hodeco nhận thêm tiền từ thương vụ Đại Dương, được đền bù đất dự án 41 tỷ đồng
Hodeco nhận thêm tiền từ thương vụ Đại Dương, được đền bù đất dự án 41 tỷ đồng
Tiến độ các dự án nhà ở xã hội của Thái - Holding, Hưng Thịnh Incons... tại Hải Phòng
Liên kết nổi bật