Trót yêu hương vị cà phê Việt Nam, Demailly Vincent đã từ bỏ công việc thiết kế với thu nhập cao để thực hiện ước mơ mở chuỗi cà phê sạch ngay tại Sài Gòn.
Khu đất 31 Láng Hạ có mặt tiền giáp đường Láng Hạ ở phía tây bắc; phía đông bắc giáp ngõ 29 Láng Hạ; phía nam nằm giáp tòa nhà RCC Building và gần chung cư Đường sắt 35 Láng Hạ; phía đông giáp Khu tập thể Xí nghiệp Cao su Đường sắt.