Low carb không ăn tinh bột, coi chừng đổ bệnh

Ths.BS. Trần Khánh Vân, Phó trưởng Khoa Vi chất dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, cách ăn kiêng "không tin bột" rất hại sức khỏe. Nếu cơ thể người không đảm bảo 55-60% lượng tinh bột sẽ khiến chúng ta mệt mỏi, suy giảm trí nhớ.

Chế độ ăn thiếu tinh bột lâu dần sẽ gây hiện tượng nổi ban, gan nhiễm mỡ, gia tăng nguy cơ tim mạch do thiếu các vitamin, khoáng chất có nhiều trong thực phẩm giàu tinh bột…

low carb khong an tinh bot coi chung do benh
Cần có chế độ dinh dưỡng đa dạng nguồn thực phẩm (Nguồn: Internet)

Gần đây trào lưu low carb - không ăn tinh bột để giảm cân đang được nhiều người áp dụng. Đa phần mọi người cho rằng tinh bột là nguyên nhân gây béo, mất kiểm soát cân nặng. Nhưng cách ăn kiêng loại bỏ hoàn toàn tinh bột khỏi bữa ăn là rất phản khoa học.

“Nếu áp dụng cách này trong một thời gian dài sẽ khiến bệnh nhân có các triệu chứng nhức đầu, tiêu chảy, yếu mệt, nổi ban… Chế độ ăn không tinh bột cũng làm gia tăng nguy cơ bệnh tim mạch do nồng độ chất béo bão hòa và cholesterol cao trong khẩu phần ăn tăng chất béo bù tinh bột, gây cứng thành động mạch; làm giảm nồng độ serotonin trong não, dẫn đến các tác dụng phụ về cảm xúc và nhận thức như gia tăng lo lắng, nóng giận, rối loạn cảm xúc, mệt mỏi, trầm cảm, giảm khả năng hoạt động thể lực, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe…”, BS. Vân nhấn mạnh.

Cũng theo chia sẻ của BS Vân, có đến 28,1% người Việt Nam thiếu hoạt động thể lực. Do vậy, mô hình bệnh tật của người Việt Nam đang chuyển tiếp từ các bệnh lây nhiễm sang các bệnh không lây nhiễm (béo phì, đái tháo đường, suy dinh dưỡng thể thấp còi…).

Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), năm 2017 Việt Nam có 541.000 trường hợp tử vong do tất cả các nguyên nhân, trong đó tử vong do bệnh không lây nhiễm chiếm tới 76%.

BS Vân nhấn mạnh, mục tiêu cải thiện tình trạng sức khỏe về thể chất, tinh thần, nâng cao tầm vóc, nâng cao chất lượng cuộc sống của người Việt đến năm 2025 là sẽ giảm suy dinh dưỡng thấp còi của trẻ em dưới 5 tuổi ở mức dưới 20%, khống chế tỉ lệ béo phì ở người trưởng thành dưới 12%, tăng chiều cao trung bình thanh niên 18 tuổi nam đạt 167cm, nữ đạt 156cm, giảm tỉ lệ người trưởng thành ăn thiếu rau/trái cây, giảm tỉ lệ người dân thiếu vận động thể lực...

Để làm được điều này, nhiều giải pháp đã được đề ra, trong đó cần tập trung nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, làm tốt công tác truyền thông giáo dục dinh dưỡng, đặc biệt tăng cường vận động thể chất trong hệ thống trường học, rèn luyện thể dục thể thao tại cộng đồng, đảm bảo an toàn thực phẩm, chế độ dinh dưỡng cân bằng, hợp lý…

XEM THÊM

low carb khong an tinh bot coi chung do benh 12 bí quyết giảm cân thành công chỉ trong 12 tuần

Nếu kiên trì thực hiện 12 điều dưới đây, kế hoạch giảm cân của bạn sẽ thành công trong 3 tháng.

low carb khong an tinh bot coi chung do benh ‘Sắp đẹp rồi' - ‘thần chú’ của nữ sinh tự tập gym ở nhà để giảm cân, thoát cảnh 'ba vòng như một'

Hồng Ngân (Sinh viên ĐH Thương mại, Bắc Giang) chia sẻ, cô từng có lúc nặng 65kg, song chỉ cao 1m53. Cô quyết định tự ...

low carb khong an tinh bot coi chung do benh Tự ti vì thừa cân, HLV nữ tập gym từ năm 17 tuổi để có thể hình đẹp

Từng bị chê bai vì thân hình tròn trịa, cô gái 9X đã xin phép gia đình đăng ký tham gia khóa học HLV và ...

low carb khong an tinh bot coi chung do benh Ăn kiêng giảm cân nhưng… gây béo bụng

Kiểu ăn kiêng thời thượng và cực kỳ nghiêm ngặt – cắt giảm chỉ còn 800 calo/ngày – có thể giúp bạn giảm nhanh nhưng ...

low carb khong an tinh bot coi chung do benh Sớm ăn kiêng để giảm cân là bí quyết khống chế tiểu đường thể 2

Các nhà khoa Anh khuyên bệnh nhân tiểu đường thể 2 nên áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt để giảm cân ngay sau ...

low carb khong an tinh bot coi chung do benh ‘Nằm lòng’ những thực phẩm tốt-xấu trong chế độ ăn kiêng giảm cân KETO

Trước khi bước vào chế độ ăn kiêng giảm cân KETO, bạn cần nắm vững những thực phẩm “tốt-xấu” đối với sức khỏe.

Thế Giới Tiếp Thị

chọn