Những món ngon được chế biến từ 'đồ bỏ đi'

Hoài Thương 09:46 | 19/04/2019
Nhiều loại vỏ từ rau củ quả có giá trị dinh dưỡng cao. Để giảm và tái sử dụng phế liệu nhà bếp, bạn hãy thử thu gom chúng lại rồi chế biến thành các món ăn bổ dưỡng sau.
Những món ngon được chế biến từ đồ bỏ đi - Ảnh 1.

Thông thường, các loại rau củ quả trước khi chế biến đều được gọt sạch vỏ. Dù vậy, có một sự thật là vỏ thực vật chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vỏ táo chứa nhiều chất xơ, vỏ khoai tây hay dưa chuột cũng được nạp vitamin và khoáng chất… Vì vậy, lần tới khi làm các món ăn có mặt chúng, bạn chỉ cần rửa thật sạch vỏ rồi nấu. Thậm chí, bạn cũng có thể trộn các loại vỏ lại để xào. (Ảnh: Katy Askew).

 

Những món ngon được chế biến từ đồ bỏ đi - Ảnh 2.

Những món ngon được chế biến từ đồ bỏ đi - Ảnh 3.

Cam là loại trái cây giàu vitamin C, giúp tăng cường sức khỏe cho hệ miễn dịch trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, chúng ta thường sử dụng phần múi cam mà bỏ quên giá trị của lớp vỏ và phần cùi màu trắng. Để tận dụng lớp vỏ cam giàu dưỡng chất, bạn có thể chế biến món mứt thơm ngon. Mứt cam ăn cùng bơ và bánh mì sẽ là bữa ăn sáng gọn nhẹ, ngon lành và đầy đủ chất dinh dưỡng dành cho bạn. (Ảnh: Allisya).

Những món ngon được chế biến từ đồ bỏ đi - Ảnh 4.

Vào những ngày nắng nóng, một cốc trà thanh nhiệt sẽ khiến bạn thấy sảng khoái hơn. Bạn có thể tận dụng vỏ lựu, vỏ cam hay vỏ táo sau khi ăn xong để làm thức uống. Những loại vỏ này chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Tất cả những gì bạn cần làm là bỏ vỏ trái cây vào ấm và đun sôi. Sau 30 phút, bạn lược bỏ phần vỏ để lấy nước. Như vậy, bạn đã có một tách trà thơm ngon. (Ảnh: Huffingtonpost).

Những món ngon được chế biến từ đồ bỏ đi - Ảnh 5.

Những món ngon được chế biến từ đồ bỏ đi - Ảnh 6.

Bạn đừng vội vứt bỏ những chiếc lá bông cải xanh hay súp lơ bởi chúng có thể mang đến một bữa ăn ngon lành. Cách đơn giản nhất để chế biến thực phẩm này là xào với tỏi. Ở nhiều nước trên thế giới, họ còn tạo ra món salad trộn, chỉ khác salad được thay bằng lá súp lơ cắt vụn rồi trộn với bơ. (Ảnh: Theculturedcook).

Những món ngon được chế biến từ đồ bỏ đi - Ảnh 7.

Những loại rau tươi như mùi hay bạc hà thường không bảo quản được lâu. Vì vậy, nếu bạn có một số lá thảo mộc héo trong tủ lạnh đừng vội ném chúng đi. Rau mùi và thân cây bạc hà có thể được sử dụng để làm nước dùng thơm ngon. Ngoài ra, các thân cây hương thảo, mùi tây hay húng quế được sử dụng như một loại gia vị tẩm ướp khi nướng thịt. (Ảnh: Onthegas).

 

Những món ngon được chế biến từ đồ bỏ đi - Ảnh 8.

Những món ngon được chế biến từ đồ bỏ đi - Ảnh 9.

Để giảm và tái sử dụng phế liệu nhà bếp, bạn hãy thử thu thập các mẩu vụn của rau củ như súp lơ, ngọn cà chua, vỏ rau, lõi ngô, tép tỏi khô… Sau đó, bạn cho chúng vào một chiếc túi và đặt vào ngăn đá. Khi có một số lượng vừa đủ, hãy đun sôi chúng lên để làm súp hoặc món rau củ luộc vừa mát vừa nhiều dinh dưỡng. (Ảnh: Little Bouillon).


Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2026 - Summer Summit

Thời gian: 11/06/2026
Địa điểm: L7 West Lake Hanoi by Lotte Hotels, Ballroom tầng 4, 683 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội

Vietnam Investment Forum 2026 - Summer Summit quy tụ đại diện cơ quan quản lý, lãnh đạo ngân hàng, công ty chứng khoán, quỹ đầu tư, giám đốc phân tích và các chuyên gia kinh tế độc lập, tập trung vào bức tranh vĩ mô, AI & Big Data và chiến lược tìm kiếm Alpha trong nửa cuối năm 2026.

Ba phiên thảo luận chính:

Phiên thảo luận 1: Vĩ mô 2026 - Việt Nam trước các cú sốc bên ngoài và cơ hội bên trong
Phiên thảo luận 2: AI & Big Data: Từ lợi thế ra quyết định đến thế hệ sản phẩm đầu tư mới
Phiên thảo luận 3.1: Đối thoại với cơ quan quản lý - Từ nâng hạng thị trường đến nâng chuẩn hạ tầng, hàng hoá và điều kiện để thu hút dòng vốn dài hạn
Phiên thảo luận 3.2: Tìm kiếm “Alpha” trên thị trường chứng khoán - Ngành dẫn dắt và chiến lược chọn cơ hội trong nửa cuối 2026

Tìm hiểu chương trình tại VIF 2026 Summer Summit.

Thông tin sự kiện
Theo Tri Thức Trực Tuyến Copy link
Link bài gốc

https://news.zing.vn/nhung-mon-ngon-duoc-che-bien-tu-do-bo-di-post937096.html

Lối sống
Tin giờ chót
Phó Thủ tướng thúc tiến độ gỡ vướng các dự án tồn đọng kéo dài Phó Thủ tướng thúc tiến độ gỡ vướng các dự án tồn đọng kéo dài
Thị trường 19:04 | 10/06/2026
Đọc nhiều nhất
Thông tin doanh nghiệp
Xem thêm
chọn
Quy hoạch Vinh gắn với TOD
Quy hoạch Vinh gắn với TOD
Dự thảo quy hoạch tỉnh Nghệ An định hướng phát triển TOD gắn với phát triển đô thị Vinh, tổng quy mô nghiên cứu dự kiến khoảng 800 - 1.200 ha.
Nghệ An quy hoạch Khu kinh tế Đông Nam là hạt nhân phát triển
Nghệ An quy hoạch Khu kinh tế Đông Nam là hạt nhân phát triển
16 nhà quản lý và chuyên gia kinh tế, tài chính chứng khoán sẽ xuất hiện tại Vietnam Investment Forum 2026 - Summer Summit trong 24 giờ nữa
Liên kết nổi bật