Những thực phẩm bạn nên ăn sống sẽ tốt hơn ăn chín

Theo Thảo Nguyên 01:09 | 27/10/2018
Có một số thực phẩm nên ăn sống sẽ mang lại tối đa chất dinh dưỡng của chúng hơn hẳn khi nấu chín.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Bông cải xanh chứa nhiều sulforaphane, hợp chất chống lại tế bào ung thư, hạ huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch... Nghiên cứu chỉ ra, những người ăn sống bông cải xanh có hàm lượng sulforaphane cao hơn khi tiêu thụ chúng ở dạng chín.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Hành tây chứa allicin phytonutrient - giúp kiềm chế cơn đói, ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp cao. Chất dinh dưỡng này của hành tây sẽ đạt tối đa nếu như bạn ăn sống hơn hẳn việc thái nhỏ rồi nấu chín.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Tỏi: Đây là thực phẩm hầu như luôn được nấu chín. Tuy nhiên, giống như hành tây, tỏi chứa allicin phytonutrient nên ăn dưới dạng thô tốt hơn là nấu chín.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Ớt chuông đỏ giàu chất chống oxy hóa và là nguồn cung cấp tuyệt vời của B6, vitamin E và magie. Bạn nên nấu lửa nhỏ để ăn ớt chuông ở dạng tái chín chứ nếu đun nấu ở nhiệt độ cao khiến lượng vitamin bị phá hủy.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Cải xoăn chứa các hợp chất được gọi là glucosinolates, có tác dụng chống bệnh tật. Cải xoăn ăn salad hoặc ăn sống sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Củ cải đường mất hơn 25% folate khi nấu chín. Vì vậy, nếu ăn sống chúng sẽ bảo toàn được loại hợp chất tốt cho não.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Các loại hạt: Bạn nên lựa chọn các loại hạt chưa được rang trong dầu và muối để đảm bảo chất dinh dưỡng có trong chúng.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Trái cây: Khi trái cây ép đóng chai thường chứa hóa chất, hương liệu, phẩm màu, chất ngọt, chất bảo quản khiến giá trị dinh dưỡng của chúng không còn nguyên vẹn. Do vậy, chúng ta nên ăn hoa quả tươi để giải độc, cải thiện tiêu hóa, tăng năng lượng thậm chí hỗ trợ giảm cân. Ảnh: Internet.

XEM THÊM

nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin 5 loại thực phẩm nên ăn hằng ngày

Chuyên gia Mascha Davis thuộc Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ đã chỉ ra 5 loại thực phẩm mà bạn có thể dùng ít ...
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin 7 loại nước ép mà càng uống càng có lợi cho đôi mắt

Bên cạnh việc không hút thuốc, đi kiểm tra mắt thường xuyên, ăn uống bổ dưỡng... thì sử dụng các loại nước ép sẽ giúp ...
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin 9 loại thực phẩm an toàn để ăn vào ban đêm

Đối với một số người thì ăn đêm là một thói quen không lành mạnh và có thể gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. ...
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin 5 nhóm thực phẩm 'vàng' giúp phát triển cơ bắp chỉ trong thời gian ngắn

Tư vấn Hồ Ngọc cho rằng, chất béo từ cá và trứng, dầu dừa, dầu ôliu, lựu và kẽm từ thịt đỏ, động vật giáp ...
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin Thoát khỏi ung thư từ chính những thứ nhỏ nhặt trong ngôi nhà bạn

Bạn sẽ bất ngờ khi thấy những đồ vật tưởng chừng vô hại này lại là nguyên nhân gây bệnh.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin Thực hư quan niệm không thể ăn chuối, uống sữa khi đói bụng

Một số loại thực phẩm chịu oan khi “dính” tin đồn sẽ gây hại đến dạ dày nếu được ăn khi bụng đói.
Theo Kiến Thức
Link bài gốc

Lối sống
Tag:
Tin giờ chót
Đường sắt cao tốc Bắc - Nam sẽ kết nối với đường sắt liên vận quốc tế Á, Âu Đường sắt cao tốc Bắc - Nam sẽ kết nối với đường sắt liên vận quốc tế Á, Âu
Quy hoạch 15:15 | 22/11/2024
Đọc nhiều nhất
Thông tin doanh nghiệp
Xem thêm
chọn
'Quy hoạch NOXH ở những khu vực quá xa trung tâm như Củ Chi là không khả thi'
'Quy hoạch NOXH ở những khu vực quá xa trung tâm như Củ Chi là không khả thi'
Theo đại diện Ban Quản lý các Khu chế xuất và công nghiệp TP HCM, so với các dự án nhà ở thông thường, việc xây dựng NOXH phức tạp hơn. Chẳng hạn như việc chọn địa điểm xây dựng, nếu NOXH được quy hoạch ở những khu vực quá xa trung tâm như Củ Chi thì sẽ không khả thi do di chuyển hàng ngày bất tiện.
Đại gia Đường 'bia' kể chuyện làm NOXH trên đất vàng Thủ đô
Đại gia Đường 'bia' kể chuyện làm NOXH trên đất vàng Thủ đô
Các dự án của Novaland, Nam Long, DIG ở Đồng Nai đón tin mừng Các dự án của Novaland, Nam Long, DIG ở Đồng Nai đón tin mừng
Liên kết nổi bật