Những thực phẩm bạn nên ăn sống sẽ tốt hơn ăn chín

Theo Thảo Nguyên 01:09 | 27/10/2018
Có một số thực phẩm nên ăn sống sẽ mang lại tối đa chất dinh dưỡng của chúng hơn hẳn khi nấu chín.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Bông cải xanh chứa nhiều sulforaphane, hợp chất chống lại tế bào ung thư, hạ huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch... Nghiên cứu chỉ ra, những người ăn sống bông cải xanh có hàm lượng sulforaphane cao hơn khi tiêu thụ chúng ở dạng chín.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Hành tây chứa allicin phytonutrient - giúp kiềm chế cơn đói, ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp cao. Chất dinh dưỡng này của hành tây sẽ đạt tối đa nếu như bạn ăn sống hơn hẳn việc thái nhỏ rồi nấu chín.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Tỏi: Đây là thực phẩm hầu như luôn được nấu chín. Tuy nhiên, giống như hành tây, tỏi chứa allicin phytonutrient nên ăn dưới dạng thô tốt hơn là nấu chín.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Ớt chuông đỏ giàu chất chống oxy hóa và là nguồn cung cấp tuyệt vời của B6, vitamin E và magie. Bạn nên nấu lửa nhỏ để ăn ớt chuông ở dạng tái chín chứ nếu đun nấu ở nhiệt độ cao khiến lượng vitamin bị phá hủy.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Cải xoăn chứa các hợp chất được gọi là glucosinolates, có tác dụng chống bệnh tật. Cải xoăn ăn salad hoặc ăn sống sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Củ cải đường mất hơn 25% folate khi nấu chín. Vì vậy, nếu ăn sống chúng sẽ bảo toàn được loại hợp chất tốt cho não.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Các loại hạt: Bạn nên lựa chọn các loại hạt chưa được rang trong dầu và muối để đảm bảo chất dinh dưỡng có trong chúng.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin
Trái cây: Khi trái cây ép đóng chai thường chứa hóa chất, hương liệu, phẩm màu, chất ngọt, chất bảo quản khiến giá trị dinh dưỡng của chúng không còn nguyên vẹn. Do vậy, chúng ta nên ăn hoa quả tươi để giải độc, cải thiện tiêu hóa, tăng năng lượng thậm chí hỗ trợ giảm cân. Ảnh: Internet.

XEM THÊM

nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin 5 loại thực phẩm nên ăn hằng ngày

Chuyên gia Mascha Davis thuộc Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ đã chỉ ra 5 loại thực phẩm mà bạn có thể dùng ít ...
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin 7 loại nước ép mà càng uống càng có lợi cho đôi mắt

Bên cạnh việc không hút thuốc, đi kiểm tra mắt thường xuyên, ăn uống bổ dưỡng... thì sử dụng các loại nước ép sẽ giúp ...
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin 9 loại thực phẩm an toàn để ăn vào ban đêm

Đối với một số người thì ăn đêm là một thói quen không lành mạnh và có thể gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. ...
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin 5 nhóm thực phẩm 'vàng' giúp phát triển cơ bắp chỉ trong thời gian ngắn

Tư vấn Hồ Ngọc cho rằng, chất béo từ cá và trứng, dầu dừa, dầu ôliu, lựu và kẽm từ thịt đỏ, động vật giáp ...
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin Thoát khỏi ung thư từ chính những thứ nhỏ nhặt trong ngôi nhà bạn

Bạn sẽ bất ngờ khi thấy những đồ vật tưởng chừng vô hại này lại là nguyên nhân gây bệnh.
nhung thuc pham ban nen an song se tot hon an chin Thực hư quan niệm không thể ăn chuối, uống sữa khi đói bụng

Một số loại thực phẩm chịu oan khi “dính” tin đồn sẽ gây hại đến dạ dày nếu được ăn khi bụng đói.

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2026 - Summer Summit

Thời gian: 11/06/2026
Địa điểm: L7 West Lake Hanoi by Lotte Hotels, Ballroom tầng 4, 683 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội

Vietnam Investment Forum 2026 - Summer Summit quy tụ đại diện cơ quan quản lý, lãnh đạo ngân hàng, công ty chứng khoán, quỹ đầu tư, giám đốc phân tích và các chuyên gia kinh tế độc lập, tập trung vào bức tranh vĩ mô, AI & Big Data và chiến lược tìm kiếm Alpha trong nửa cuối năm 2026.

Ba phiên thảo luận chính:

Phiên thảo luận 1: Vĩ mô 2026 - Việt Nam trước các cú sốc từ bên ngoài và cơ hội từ bên trong
Phiên thảo luận 2: AI & Big Data - Từ lợi thế ra quyết định đến thế hệ sản phẩm đầu tư mới
Phiên thảo luận 3: Cơ hội tìm kiếm Alpha trên thị trường chứng khoán và các kênh tài sản phổ biến

Tìm hiểu chương trình tại VIF 2026 Summer Summit.

Tham gia khảo sát "Dự báo của bạn về nửa cuối năm 2026" để có cơ hội nhận vé mời đặc biệt từ Ban Tổ chức.

Đặt vé Early Bird
(giảm giá 30%) Dự báo của bạn
về nửa cuối năm 2026
Theo Kiến Thức Copy link
Link bài gốc

Lối sống
Tag:
Tin giờ chót
Đề xuất cho TP HCM phát hành trái phiếu chính quyền địa phương Đề xuất cho TP HCM phát hành trái phiếu chính quyền địa phương
Thị trường 15:01 | 22/05/2026
Đọc nhiều nhất
Thông tin doanh nghiệp
Xem thêm
chọn
Chủ tịch Đèo Cả nói lý do dừng bước tại dự án Trục đại lộ cảnh quan sông Hồng
Chủ tịch Đèo Cả nói lý do dừng bước tại dự án Trục đại lộ cảnh quan sông Hồng
Theo Chủ tịch Hồ Minh Hoàng, ban đầu dự án sông Hồng được đặt vấn đề theo hướng Nhà nước tham gia GPMB, doanh nghiệp làm hạ tầng với quy mô vừa phải. Tuy nhiên, sau đó đề xuất không đạt như kỳ vọng, HHV không phải nhà đầu tư bất động sản chuyên nghiệp và không đủ khả năng để thực hiện nên quyết định dừng lại.
Hòa Phát lãi 3.800 tỷ nhờ chuyển nhượng khu đô thị Phố Nối, Chủ tịch Trần Đình Long nêu khó khăn lớn nhất tại dự án sông Hồng
Hòa Phát lãi 3.800 tỷ nhờ chuyển nhượng khu đô thị Phố Nối, Chủ tịch Trần Đình Long nêu khó khăn lớn nhất tại dự án sông Hồng
Cận cảnh 1,4 ha sẽ làm bất động sản ở khu vực TOD Yên Viên của một công ty điện lực
Liên kết nổi bật