Tết Thanh minh năm 2023 ăn gì và làm gì để thật ý nghĩa?

Tết Thanh minh ăn gì năm 2023: Những món ăn đáng tham khảo

Vào dịp Tết Thanh minh, nhà nhà thường tụ tập chuẩn bị các món ăn để thưởng thức một bữa ăn cùng nhau. Nếu chưa biết Tết Thanh minh ăn gì thì có thể tìm hiểu những món ăn truyền thống cũng như hiện đại trong ngày này dưới đây. 

7 món ăn truyền thống trong dịp lễ này 

Cùng điểm qua 7 món ăn truyền thống trong dịp Tết Thanh minh mà bạn có thể tham khảo sau đây: 

Bánh trôi, bánh chay

Bánh trôi, bánh chay là một món ăn đặc trưng trong ngày Tết Thanh minh của người Việt Nam với ý nghĩa hướng về cội nguồn dân tộc, đồng thời còn tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất. 

Cách làm bánh trôi rất đơn giản, có thể nặn bột thành những viên nhỏ với vỏ ngoài màu trắng và bên trong nhân đường đỏ. Sau đó, bạn hãy thả luộc những viên bột tròn vo trong nồi nước sôi và bánh nổi lên mặt nước vớt ra sẽ vừa chính tới. 

Với món bánh chay, bạn có thể làm tương tự như món bánh trôi, sau đó đặt lên bát nhỏ và khi ăn đổ nước đường lên trên bánh, rắc thêm một chút hạt vừng rang trông rất đẹp mắt. 

Có thể nói, Tết Thanh minh ăn bánh trôi, bánh chay đã không còn là điều xa lạ đối với con người Việt Nam. Với mùi hương thơm phức, món bánh này góp phần  đến một không khí Tết Thanh minh của nhiều gia đình trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết. 

Gà luộc 

Gà luộc là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc vào các ngày lễ quan trọng của Việt Nam, đặc biệt là vào dịp Tết Thanh minh. Theo quan niệm dân gian, gà luộc tượng trưng cho cuộc sống ấm no, an khang và có được những điều may mắn trong cuộc sống. 

Nguyên liệu chính quyết định đến độ ngon của món ăn này chính là gà ngon, gừng và hành. Bạn có thể sơ chế thật sạch khi gà mua về để không làm ảnh hưởng đến hương vị, sau đó luộc gà cùng với gừng, hành để làm dậy mùi của món ăn này.

Gà luộc với phần da vàng ươm được chặt thành từng miếng thật đều tay, xếp lên đĩa thật đẹp. Đồng thời, trang trí thêm một chút lá chanh xắt nhỏ là món ăn tuyệt đối không thể thiếu trên bàn ăn của người Việt trong dịp Tết này.

Xôi đậu xanh, xôi gấc

Xôi gấc, xôi đậu cũng được biết đến là một món ăn ưa chuộng trong mâm cỗ ngày Tết Thanh minh. Xôi gấc với màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, xôi đỗ xanh biểu tượng cho sự sung túc, yên vui trong cuộc sống của mỗi người. 

Xôi gấc thông thường được làm chủ yếu từ nguyên liệu nếp trộn lẫn với màu đỏ đặc trưng của quả gấc mang đến hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Trong khi đó, xôi đỗ xanh với hương vị thơm lừng được làm từ đậu xanh và nếp, có thể ăn kèm xôi cùng với thịt kho tàu. 

Một đĩa xôi gấc hay xôi đậu xanh được bày trí chỉnh chu với màu sắc đỏ tươi, vàng rực đặc trưng trên bàn ăn trong ngày Tết Thanh Minh mang đậm giá trị truyền thống của người Việt.

Canh măng chân giò

Canh măng chân giò làm món ăn thường thấy vào dịp Tết Thanh minh của nhiều gia đình Việt. Món ăn này mang ý nghĩa của vạn sự tốt lành, no ấm cả năm cũng như hy vọng mọi khó khăn qua đi để có được một khởi đầu mới thuận lợi và hanh thông. 

Cách nấu món ăn này đơn giản, song tốn khá nhiều thời gian do chân giò mua về phải được hầm nhiều giờ khoảng 45 - 60 phút mới mềm thơm, beo béo. Sau đó, bạn cho thêm măng vào hầm cùng chân giò giúp cân bằng vị giác của món ăn này. 

Chân giò được hầm mềm có thể ăn cùng với bún hay cơm đều rất ngọt với vị ngọt thanh của canh chắc hẳn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thử một lần ăn đều muốn thử lại thêm lần nữa.

Nem chay

Một món ăn cũng được nhiều người thưởng thức trong ngày Tết Thanh minh chính là nem chay. Đây không chỉ là món ăn phổ biến trong dịp đặc biệt này mà còn dễ dàng bắt gặp trong những bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. 

Những nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này bao gồm rau củ, mộc nhĩ, nấm hương,... Tất cả sẽ hòa quyện vào nhau mang đến cho người dùng một hương vị khó quên. 

Nem chay rán thường sẽ ăn kèm với bún (hoặc bánh tráng), rau, giá và đặc biệt không thể thiếu vị chua ngọt cay cay đặc trưng của nước mắm tạo nên mùi vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. 

Giò thủ 

Giò thủ là một món ăn truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp Tết Thanh minh. Món ăn mang ý nghĩa “phúc lộc đầy nhà", đồng thời còn thể hiện được niềm hy vọng mọi điều sẽ tốt đẹp và bình an trong mỗi gia đình. 

Món ăn này được chế biến từ phần thịt thủ (phần thịt từ các bộ phận ở đầu con heo) cùng với nấm mèo, hành, tỏi, các gia vị rồi đem gói lại và nén chặt. Sau đó để ngoài trời hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho phần thịt đông lại thì có thể dùng được. 

Chả chay khoai môn

Chả chay khoai môn - Món ăn cũng thường hay dùng trong các buổi tiệc gia đình  dịp Tết Thanh minh với ý nghĩa tượng trưng cho sự đầy đủ sung túc bởi các nguyên liệu phong phú (rau, củ, thịt, trứng,…) được gói lại một cách cẩn thận trong lớp bánh tráng.

Sự kết hợp tinh tế này mang đến một món ăn ngon đến khó cưỡng, song lại giàu ý nghĩa. Ngoài ra, món ăn này đơn giản dễ thực hiện với hương vị chả bùi bùi, béo béo, thơm mùi khoai môn với vỏ ngoài giòn rụm - một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn vào dịp lễ đặc biệt này. 

Những món ăn khác tham khảo cho dịp Tết Thanh minh 2023  

Bên cạnh những món ăn truyền thống, bạn có thể tham khảo một số món ăn hiện đại ngày nay để bữa ăn dịp Tết Thanh minh thêm trọn vị, đủ đầy. 

Món ăn cho gen Z (độ tuổi từ 20 đến 25 tuổi)

Tháp bánh mì sốt kem tươi 

Nếu chưa biết lựa chọn món nào mới lạ để thưởng thức vào dịp Tết Thanh minh sắp tới thì tháp bánh mì sốt kem tươi chính là sự lựa chọn tuyệt vời dành hội gen Z. Những miếng bánh mình nướng giòn giòn thơm vị mật ong kết hợp với phần kem sữa thơm ngon, béo béo khiến cho gen Z say mê vừa hợp vị, vừa vô cùng hấp dẫn.

Địa chỉ tham khảo: Luk Chew - Cha Chaan Teng (183 Phùng Hưng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội)

Mochi chấm kem

Ngoài tháp bánh mì sốt kem tươi, mochi chấm kem cũng là một món ăn hấp dẫn không kém, có thể khiến cho hội gen Z “không thể ngừng đũa” thưởng thức trong dịp Tết Thanh minh năm nay. Những chiếc bánh mochi với nhiều loại khác nhau như trà xanh, lang tím, cacao, khoai môn,... ăn kèm sốt kem phô mai béo béo, mặn mặn tan trong miệng. 

Địa chỉ tham khảo:

- Fresh Lemon - Ăn Vặt Văn Phòng (103/6 Trần Quang Diệu, P14, quận 3, TP HCM)

- Monkey Bakery (B5 - 79 Đường 3/2 - Đối diện Citimart)

- Bánh Sinh Nhật Thu Hường - Quan Nhân (11A Phố Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội)

Món ăn cho cho gen Y (độ tuổi từ 26 đến 40 tuổi)

Chè kho

Chè kho là một trong những gợi ý tuyệt vời mà hội gen Y có thể thưởng thức trong dịp Tết Thanh minh 2023. Theo đó, nhiều người cho rằng món chè kho mang lại sự may mắn và sung túc. 

Để nấu được món chè này thì không hề đơn giản, đòi hỏi người nấu phải có sự kiên nhẫn và tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Cụ thể, bạn hãy bật bếp để nấu đậu xanh rồi cho đường, sau đó dầu ăn và vani vào rồi bánh đầu và tạo hình cho chè. Với hương thơm ngọt dịu, chè kho khiến người ăn không cảm thấy ngán mà ngược lại còn khó cưỡng trước sự hấp dẫn của nó. 

Thịt băm chưng trứng muối 

Thêm vào danh sách những món ăn dành cho gen Y nên thử trong dịp Tết Thanh minh chính là thịt băm chưng trứng muối. Món ăn mang đến một hương vị bùi bùi của trứng, mằn mặn của mắm và vị ngọt của thịt rất khi ăn vào sẽ rất lạ miệng. 

Cách làm của món ăn không khó như bạn nghĩ, có thể trộn các nguyên liệu như trứng, mắn, thịt,... rồi chưng bằng nồi thông thường. Khi thưởng thức, bạn có thể dùng với cơm giúp món ăn thêm dâỵ vị, đậm đà. Món ăn có đầy đủ dinh dưỡng, không gây ngán cho người ăn. 

Món ăn cho cho người trung niên hoặc lớn tuổi 

Canh nấm

Với những người trung niên hoặc lớn tuổi, canh nấm là một món ăn đáng cân nhắc để thưởng thức trong dịp Tết Thanh minh này. Một món ăn phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người, từ các em nhỏ cho đến người lớn tuổi. 

Cách nấu món canh nấm rất đơn giản với các nguyên liệu bao gồm hạt sen, nấm hương và cà rốt. Bạn có thể ninh hạt sen cho chín mềm rồi cho nấm hương và cà rốt vào hầm cùng. Vị ngọt thanh của nấm kết hợp với vị bùi bùi của hạt sen giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn khi dùng. 

Phở cuốn chay

Phở cuốn chay cũng là món ăn không thể bỏ qua trong ngày Tết Thanh minh với hương vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt là còn giúp thanh lọc cơ thể cho người dùng. Vì thế, món ăn sẽ rất phù hợp với những người trung niên hoặc người lớn tuổi.

Những lá bánh phở mỏng bọc lấy nhiều loại rau (salad, cà rốt, diếp cá,...) lẫn bên trong các miếng chả chay mang đến một món ăn đầy màu sắc. Sự hấp dẫn của món ăn còn đến từ phong vị đậm đà, ngọt bùi và một xíu chua và cay nhẹ của nước mắm ớt. Tất cả cùng hòa quyện vào nhau để tạo nên một món ăn “bắt miệng” này.

Tết Thanh minh nên làm gì: Những điều không thể bỏ qua vào dịp này 

Không chỉ cùng nhau thưởng thức những món ăn đặc trưng trong dịp Tết Thanh minh mà các thành viên trong gia đình còn tham gia những hoạt động truyền thống để cả năm may mắn, an vui như sau: 

- Tảo mộ: Đây là một hoạt động phổ biến trong ngày Tết Thanh minh, là dịp mà con cháu có cơ hội thể hiện được tấm lòng hiếu thuận của mình và ghi nhớ công ơn sinh thành của tổ tiên. Khi đi tảo mộ, bạn có thể dẫn theo con cháu để biết được vị trí ngôi mô của ông bà nằm ở đâu. 

- Dọn dẹp nhà cửa, bàn thờ: Tết Thanh minh cũng là dịp mà các gia đình nên dọn dẹp nhà cửa, bàn thờ, lau bát hương,... để thể hiện lòng thành kính và sự chăm sóc của con cháu đối với chân linh của tổ tiên, ông bà.

- Làm lễ cúng Tết Thanh Minh: Là hoạt động cũng không thể bỏ qua khi mỗi gia đình sẽ cùng nhau chuẩn bị lễ vật và cúng ông bà đúng cách sau khi tảo mộ nhằm thể hiện sự kính trọng tổ tiên qua tục viếng mộ.