3 cách nấu chè đậu đỏ ngày Thất Tịch thơm ngon tại nhà

Mách bạn 3 cách nấu chè đậu đỏ ngày Thất Tịch đơn giản

Chè đậu đỏ, với màu sắc đỏ tươi sặc sỡ, thường được chế biến từ những hạt đậu đỏ mềm mịn, kết hợp cùng nước cốt dừa thơm ngon và đường mật ong ngọt ngào. Món ăn này thường được nấu trong ngày Lễ Thất Tịch để tượng trưng cho sự đoàn kết gia đình và mong muốn mang lại may mắn, bình an cho tất cả mọi người.

Bên cạnh đó, sự phổ biến của xu hướng ăn chè đậu đỏ vào ngày đặc biệt này còn xuất phát từ niềm tin rằng đậu đỏ mang lại nhiều may mắn. Màu đỏ tượng trưng cho sự tích cực, niềm vui và hạnh phúc. Vì vậy, ăn chè đậu đỏ vào ngày lễ này còn để cầu nhân duyên hoặc giúp cho tình cảm lứa đôi được vững bền, không bị chia cắt.

Lễ Thất Tịch 2023 sẽ diễn ra vào ngày 7/7 âm lịch (nhằm thứ ba, ngày 22/8). Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu chè đậu đỏ ngày Thất Tịch đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn thì dưới đây là những gợi ý không thể bỏ qua.

Cách nấu chè đậu đỏ đường phèn

Chè đậu đỏ đường phèn là một món tráng miệng ngon miệng và truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Món chè này kết hợp hương vị ngọt ngào của đậu đỏ chín mềm cùng hương thơm đặc trưng của đường phèn, tạo nên một sự hòa quyện hấp dẫn.

Đây là một lựa chọn đáng cân nhắc cho những ai muốn thưởng thức món chè vào ngày lễ Thất Tịch nhưng không có nhiều thời gian để chuẩn bị do nguyên liệu và cách nấu khá đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200g đậu đỏ (đã ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4-6 giờ)

- 150g đường phèn (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 400ml nước

- Lá chuối (hoặc lá dứa) để trang trí (tùy chọn)

Cách nấu chè đậu đỏ đường phèn:

- Ngâm đậu đỏ: Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, đậu sẽ mềm hơn và dễ nấu.

- Luộc đậu đỏ: Sau khi ngâm đậu, đổ nước và rửa sạch. Cho đậu vào nồi, thêm nước (khoảng 400ml) và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu đậu cho đến khi chúng mềm mịn. Bạn có thể thử nấu đậu trong nước đun sôi khoảng 5-10 phút trước để giúp đậu nấu chín nhanh hơn.

- Thêm đường phèn: Khi đậu đã mềm, thêm đường phèn và muối vào nồi. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn và tạo thành nước sữa đường ngọt thơm.

- Nấu thêm một chút: Tiếp tục nấu chè ở lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút nữa để các thành phần kết hợp và hương vị được hấp thu.

- Kiểm tra độ ngọt: Nếu bạn thấy chè chưa đủ ngọt, bạn có thể thêm thêm đường phèn theo khẩu vị.

- Dùng nóng hoặc lạnh: Chè đậu đỏ đường phèn có thể dùng nóng hoặc để nguội sau đó đặt vào tủ lạnh để thưởng thức một món tráng miệng mát lạnh.

- Trang trí và thưởng thức: Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí chè bằng lá chuối hoặc lá dứa cắt nhỏ. Hương thơm của lá sẽ làm cho chè thêm hấp dẫn.

Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen

Chè đậu đỏ hạt sen là một món tráng miệng thơm ngon và độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Kết hợp giữa hương vị đậu đỏ béo ngọt và sự tinh tế của hạt sen, món chè này không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện sự đa dạng và phong phú trong nền ẩm thực truyền thống.

Để thực hiện món chè này, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200g đậu đỏ (đã ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4-6 giờ)

- 50g hạt sen khô

- 150-200g đường (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 4-5 cốc nước (khoảng 1 lít)

- Lá chuối hoặc lá dứa để trang trí (tùy chọn)

Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen:

- Ngâm đậu đỏ và hạt sen: Rửa sạch đậu đỏ và hạt sen, sau đó ngâm cả hai trong nước ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, đậu và hạt sen sẽ mềm hơn và dễ nấu.

- Luộc đậu đỏ và hạt sen: Đổ nước và rửa sạch đậu đỏ và hạt sen. Đặt chúng trong nồi cùng với 4-5 cốc nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu đậu và hạt sen cho đến khi chúng mềm mịn. Bạn có thể thử nấu đậu và hạt sen trong nước đun sôi khoảng 10-15 phút trước để giúp chúng nấu chín nhanh hơn.

- Thêm đường và muối: Khi đậu và hạt sen đã mềm, thêm đường và muối vào nồi. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn và tạo thành nước sữa đường ngọt thơm.

- Nấu thêm một chút: Tiếp tục nấu chè ở lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút nữa để các thành phần kết hợp và hương vị được hấp thu.

- Kiểm tra độ ngọt: Nếu bạn thấy chè chưa đủ ngọt, bạn có thể thêm thêm đường theo khẩu vị.

- Trang trí và thưởng thức: Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí chè bằng lá chuối hoặc lá dứa cắt nhỏ. Hương thơm của lá sẽ làm cho chè thêm hấp dẫn.

- Dùng nóng hoặc lạnh: Chè đậu đỏ hạt sen có thể dùng nóng hoặc để nguội sau đó đặt vào tủ lạnh để thưởng thức một món tráng miệng mát lạnh.

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa

Chè đậu đỏ nước cốt dừa là một món tráng miệng thơm ngon và béo ngọt, kết hợp giữa vị ngọt của đậu đỏ và hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Món ăn này không chỉ làm cho bữa ăn thêm phong phú mà còn mang đến cảm giác mát lạnh và thỏa mãn vị giác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200g đậu đỏ (đã ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4-6 giờ)

- 400ml nước cốt dừa (có thể dùng từ trái dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp)

- 100-150g đường (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)

- 1/4 muỗng cà phê muối

- Lá chuối hoặc lá dứa để trang trí (tùy chọn)

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa:

- Ngâm đậu đỏ: Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm hơn và dễ nấu.

- Luộc đậu đỏ: Sau khi ngâm đậu, đổ nước và rửa sạch. Đặt đậu vào nồi với khoảng 2-3 cốc nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu đậu cho đến khi chúng mềm mịn.

- Thêm nước cốt dừa: Khi đậu đã mềm, thêm nước cốt dừa vào nồi và đun sôi. Khuấy đều để nước cốt dừa hoà quyện với đậu.

- Thêm đường và muối: Thêm đường và muối vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và chè có hương vị ngọt thơm.

- Nấu thêm một chút: Tiếp tục nấu chè ở lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút nữa để các thành phần kết hợp và hương vị được hấp thu.

- Kiểm tra độ ngọt: Nếu bạn thấy chè chưa đủ ngọt, bạn có thể thêm thêm đường theo khẩu vị.

- Trang trí và thưởng thức: Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí chè bằng lá chuối hoặc lá dứa cắt nhỏ. Hương thơm của lá sẽ làm cho chè thêm hấp dẫn.

- Dùng nóng hoặc lạnh: Chè đậu đỏ nước cốt dừa có thể dùng nóng hoặc để nguội sau đó đặt vào tủ lạnh để thưởng thức một món tráng miệng mát lạnh.

Mẹo nấu chè đậu đỏ ngày Thất Tịch nhanh mềm

Một vấn đề khiến nhiều người e dè với việc nấu đậu đỏ vào ngày lễ Thất Tịch chính là thời gian chờ cho đậu mềm. Hầu hết các loại đậu đều mất khá nhiều thời gian để làm mềm. Điều này sẽ càng khó khăn hơn với những người bận rộn hoặc không muốn mất quá nhiều thời gian cho việc nấu ăn. 

Theo đó, việc nắm bắt các mẹo nấu chè đậu đỏ ngày Thất Tịch nhanh mềm sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian và tốn ít công sức hơn. Dưới đây là một số mẹo để nấu chè đậu đỏ ngày Thất Tịch nhanh chóng và đạt được độ mềm mịn như mong muốn:

- Chọn đậu đỏ mới: Lựa chọn đậu đỏ tươi, mới để nấu chè. Đậu đỏ cũ hay khô có thể mất thời gian lâu hơn để nấu mềm.

- Ngâm đậu trước khi nấu: Trước khi nấu, bạn có thể ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc ít nhất 4-6 giờ để đậu mềm hơn nhanh chóng. 

- Hấp đậu trước khi nấu: Bạn có thể sử dụng phương pháp hấp để nấu đậu đỏ nhanh chóng và đạt được độ mềm mịn mong muốn.

- Sử dụng nồi áp suất: Sử dụng nồi áp suất để nấu đậu đỏ có thể giúp giảm thời gian nấu xuống còn một nửa so với cách nấu truyền thống. Đậu sẽ mềm mịn hơn và giữ được hương vị tự nhiên.