5 món đặc sản nức danh của miền sông nước An Giang

Thưởng thức 5 món đặc sản thơm ngon chuẩn vị An Giang

Dưới đây là top 5 món ăn nổi tiếng mà bất kì du khách nào đặt chân đến An Giang cũng đều nên nếm thử một lần:

Bún cá

Nằm cạnh biên giới Campuchia, An Giang được thừa hưởng nhiều nét độc đáo từ nền ẩm thực của quốc gia này, trong đó điển hình là món bún cá. Được du nhập vào Việt Nam từ lâu nên món bún cá được biến tấu về cả nguyên liệu, cách chế biến và hương vị cho phù hợp hơn với khẩu vị của người dân miền Tây.

Trong các khâu làm ra món bún cá ngon nức tiếng này thì quan trọng nhất là khâu chọn cá. Người dân An Giang thường chọn loại cá lóc đồng chính hiệu để khi nấu chín thì thịt cá sẽ ngọt và dai chứ không bị bở. Đồng thời, nước lèo chan với bún phải đảm bảo ngon ngọt chuẩn vị với hương thơm đặc trưng của sả và màu vàng óng ánh từ nghệ.

Với mùi vị thơm ngon hấp dẫn, bất kì du khách nào đến với An Giang cũng không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này. Bạn có thể tham khảo một số địa điểm bán bún cá nổi tiếng tại An Giang như: bún cá dì Hai (chợ Mương Trâu, Bình Phú II, Bình Hoà, Châu Thành), bún cá Như Mai (60 Nguyễn Thái Học, Mỹ Bình, Long Xuyên), bún cá Châu Đốc (22 - 24 Nguyễn Thái Học, Mỹ Bình, Long Xuyên) hay bún cá Halal (63 Trương Định, Châu Phú B, Châu Đốc). Với giá chỉ từ 15.000 - 35.000 đồng/kg, thực khách đã có ngay một tô bún cá vô cùng ngon miệng.

Lẩu mắm

Lẩu mắm được xem là một trong những món ăn đỉnh cao của nền ẩm thực Châu Đốc. Món ăn này là sự kết hợp giữa những loại mắm hảo hạng của An Giang và 35 loại rau khác nhau của vùng đồng bằng sông nước Cửu Long. Các loại mắm sẽ được cho vào chung với nước lèo và ninh trong một thời gian nhất định để nồi lẩu không những có hương sắc đậm đà mà còn có độ sánh vừa phải.

Tùy vào sở thích mà du khách có thể gọi các món lẩu mắm khác nhau như lẩu mắm với cá sặc, cá kèo, cá linh, cá ba sa,... Mỗi loại lẩu đều mang một hương vị đặc trưng, kích thích vị giác của bất kì thực khách nào khi dừng chân tại An Giang. Một số quán lẩu mắm nổi tiếng phải kể đến như lẩu mắm Hiếu Miên (5D Lê Lai, Mỹ Bình, Long Xuyên), lẩu mắm Cây Dừa (95/4 Trần Hưng Đạo, Long Xuyên) hay quán Bảy Bồng 2 (46 Trưng Nữ Vương, Châu Phú B, Châu Đốc), với giá bán chỉ từ 120.000 VNĐ.

Cơm tấm Long Xuyên

Cùng là cơm tấm nhưng tại An Giang, món ăn này này lại có phần khác biệt so với những nơi khác. Du khách sẽ cảm nhận được hạt cơm ở đây mềm và nhuyễn hơn, mang vị bùi bùi và ngọt nhẹ của hương gạo miền Tây. Điểm đặc biệt nhất của món cơm tấm Long Xuyên đó chính là các thành phần như thịt nướng, trứng kho và bì đều được cắt nhỏ và thái mỏng để du khách dễ ăn hơn. Bên cạnh đó, một ít mỡ hành và dưa chua sẽ giúp đĩa cơm tấm trở nên vừa miệng và không bị ngấy.

Nếu có dịp đi du lịch An Giang, du khách có thể ghé thăm một số quán nổi tiếng để thưởng thức món ngon này như quán cơm tấm Cây Điệp (67 Lý Tự Trọng, Long Xuyên), cơm tấm Cô Tư (445/21 Quản Cơ Thành, Long Xuyên) hay cơm tấm Tám Diệu (200/4 Đặng Dung, Mỹ Long, Long Xuyên). Mỗi suất cơm tấm tại đây có giá bình quân từ 25.000 - 40.000 VNĐ.

Gà đốt Ô Thum

Nhờ vào cách chế biến đặc biệt nên hương vị món gà nướng ở đây vang danh khắp khu vực đồng bằng sông Cửu Long và cả những địa phương lân cận. Ngoài những nguyên liệu thường thấy khi ướp gà như muối, sả, ớt, tỏi, thì nguyên liệu làm nên hương vị của món gà đốt Ô Thum là lá chúc. Với vị chua the và hương hăng nồng, lá chúc mang đến mùi vị vô cùng độc đáo cho món đặc sản An Giang này.

Gà đốt khi chín có lớp da giòn vàng đều và vị ngon đậm đà. Du khách có thể chấm gà với muối tiêu hoặc ăn kèm với một dĩa gỏi rau sẽ rất tuyệt vời. Để thưởng thức món gà đốt đúng điệu nhất, bạn nên ghé đến hồ Ô Thum thuộc huyện Tri Tôn, đồng thời có thể ngắm khung cảnh miền quê thơ mộng nơi đây. Giá mỗi con gà đốt vào khoảng 180.000 - 250.000 VNĐ/con tùy thuộc vào trọng lượng lớn nhỏ.

Tung lò mò

Nghe cái tên thì thật lạ nhưng đây thật ra là món lạp xưởng bò mang đậm đà bản sắc dân tộc của đồng bào người Chăm ở An Giang. Món tung lò mò được làm đa phần từ thịt đùi, bắp bò, mỡ bò và thịt nạc băm nhỏ. Phần nhân này được khử mùi bằng gừng và rượu, rồi thêm các gia vị như tiêu sọ, hoa hồi và nhồi vào ruột bò đã được rửa sạch. Sau khi được phơi ba ngày, những chiếc lạp xưởng bò đã có thể sẵn sàng để phục vụ cho du khách.

Đối với món này, bạn có thể ăn theo dạng hấp, chiên hay nướng và ngon nhất là ăn khi còn nóng. Cho từng miếng lạp xưởng vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của mỡ bò hòa quyện với gia vị cay cay tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn với bất kì loại lạp xưởng nào. Du khách đến An Giang có thể tìm mua tung lò mò ở các địa phương thuộc vùng Núi Sam, Châu Đốc, Tịnh Biên và Tri Tôn. Tùy vào trọng lượng bạn muốn mua mà giá thành có thể dao động từ 150.000 - 200.000 VNĐ.