7 món ăn cầu may ngày Tết của người Trung Quốc

Cá hấp, om hoặc rán là một trong những ón ăn truyền thống trên mâm cơm ngày Tết của người Trung Quốc. Trong tiếng Trung, cá được phát âm tương tự như từ "dư thừa", là mong muốn của người Trung Quốc vào mỗi dịp cuối năm bởi quan niệm một khoản tiết kiệm dư dả sẽ giúp họ kiếm thêm nhiều hơn trong năm mới. Thông thường, các loài cá được chọn làm món ăn đón tân niên sẽ dựa vào cách phát âm tương đồng với những điều con người cầu mong. Chẳng hạn, cá diếc, cá trôi tàu đại diện cho sự may mắn, cá trê thể hiện ước muốn dư dả. Người Trung Quốc cũng rất chú ý đến quy cách ăn cá dịp Tết. Cá sẽ là món được dọn lên sau cùng và phải được để thừa trên đĩa nhằm thể hiện sự "dư dả". Trong bữa ăn, đầu cá sẽ đặt hướng về người khách quý của gia đình hoặc người cao tuổi nhất để thể hiện sự kính trọng. Các thành viên còn lại chỉ được dùng cá khi người này bắt đầu chạm đũa vào món cá. Đĩa cá cũng không được di chuyển suốt bữa ăn. Ảnh: Easychinatour

Với lịch sử hơn 1.800 năm, há cảo là món ăn truyền thống được bày biện trong mâm cơm đêm giao thừa phổ biến rộng khắp Trung Quốc, đặc biệt là khu vực phía bắc. Há cảo Trung Quốc được nặn giống hình thỏi bạc, đại diện cho mong ước một năm mới dồi dào tài lộc. Phần nhân há cảo, thường được làm từ thịt lợn, bò, cá, tôm hoặc gà băm nhuyễn kèm với rau củ thái nhỏ, được gói trong lớp bột gạo được nhào mềm và đàn hồi. Há cảo có thể được luộc, hấp, rán hoặc nướng. China Hightlights cho hay, người Trung Quốc cũng chú ý làm nhiều phần nếp gấp trên mặt há cảo bởi họ cho rằng bề mặt quá phẳng có thể dẫn tới năm mới kém may mắn. Có người khi nặn há cảo còn bỏ vào bên trong một sợi chỉ trắng, ai ăn trúng chiếc bánh này được cho là sẽ trường thọ. Cũng có trường hợp đặt đồng xu bằng đồng, người may mắn gặp được sẽ rất phát tài trong năm mới. Khi bày biện lên đĩa, há cảo thường được xếp thành hàng thay vì vòng tròn, bởi người Trung Quốc quan niệm vòng tròn đại diện cho sự luẩn quẩn và không đi tới đâu. Ảnh: Asweetmuddle

Nem rán là món ăn ngày Tết đặc biệt phổ biến ở các tỉnh phía đông Trung Quốc như Giang Tây, Giang Tô, Phúc Kiến, Quảng Châu, Thâm Quyến... Nem rán được gói thành hình trụ, nhân là rau củ, thịt hoặc đồ ngọt rồi rán chín để có màu tương tự như thỏi vàng, thể hiện ước muốn giàu sang trong năm mới. Ảnh: Gbtimes

Trong tiếng Trung, bánh gạo niên cao phát âm tương tự "năm sau cao hơn năm trước". Theo người Trung Quốc, điều này đồng nghĩa với sự thăng tiến, giàu có, trẻ em cao lớn hơn hay sự phát triển trong mọi mặt đời sống. Nguyên liệu chính để làm bánh gạo là gạo nếp, đường, hạt dẻ, chà là Trung Quốc và lá sen. Ảnh: Herworldplus

Bánh trôi là món ăn chính trong Lễ hội đèn lồng nhân dịp Tết Nguyên tiêu tại Trung Quốc, song cũng được nhiều gia đình lựa chọn suốt mùa Tết cổ truyền. Cách phát âm gần với từ "đoàn tụ" và hình dáng tròn đầy, khăng khít của từng chiếc bánh biểu trưng cho sự sum họp ngày Tết là lý do khiến món ăn này được người Trung Quốc yêu thích. Ảnh: Kcet

Như tên gọi, mỳ trường thọ thể hiện ước muốn sống lâu và hạnh phúc của người Trung Quốc. Sợi mỳ trường thọ vì thế dài hơn thông thường và không được cắt khi chế biến. Mỳ được xào hoặc luộc rồi chan thêm nước dùng, ăn kèm với nhân tôm hoặc thịt và rau củ. Ảnh: Chineseamericanfamily

Người Trung Quốc thường chọn quý, cam hoặc bưởi để ăn trong dịp năm mới, vì loại trái cây này có hình tròn và màu rực sỡ, biểu tượng cho sự đủ đầy và giàu có. Ảnh: Stylecraze