Ba quán ăn phải bốc số chờ đến lượt ở Hà Nội

Bánh đa cua Kim Liên

Quán bánh đa cua ở khu tập thể Kim Liên có phần sân tập thể khá rộng. Nhưng do lượng khách đến vào giờ cao điểm như trưa, xế chiều rất đông nên có thời điểm quán phát thẻ nhựa ghi số cho thực khách chờ đến lượt. Món được yêu thích nhất ở đây là bánh đa cua trộn. Ảnh: Lê Bình.

Bánh rán Lạc Long Quân

Với phương châm không làm sẵn mà có khách mới làm, và một mẻ bánh phải qua 4, 5 lần chuyển chảo với mức nhiệt khác nhau, nên quán bánh rán trong ngõ 242 luôn khiến khách chờ đợi. Đến đây mỗi người sẽ được phát cho một chiếc vé ghi số thứ tự. Bao giờ chủ quán đọc đến số thì bạn mới được thưởng thức bánh. Trong lúc ngồi đợi, bạn sẽ thấy có 3-4 người luôn tay nặn bánh, cho nhân thịt miến vào, thả vào chảo. Ảnh: Ngọc Thành.

Miến trộn Trung Liệt

Xuất phát từ một quán ăn nhỏ trong ngõ gần Thái Thịnh, quán miến trộn hút khách bởi phần ăn đầy đặn, sợi miến dai, nước trộn nhiều. Bởi vậy quán ngày càng đông khách, nếu đến buổi trưa, khách phải đợi theo số. Nhân viên sẽ xếp chỗ, hỏi khách đặt món và ghi nhanh số vào giấy, một tờ để ở bàn và một tờ mang đi cho đầu bếp. Món ăn mang ra, quán thu tiền luôn để tiết kiệm thời gian. Điều hấp dẫn thực khách là vị ngọt của nước dùng, vị béo của thịt và trứng cua đã chưng với mỡ. Thịt bò nhúng hay khoanh giò tai, giò lụa, rau muống hoặc rau cần, giá sống, hành phi thơm... khiến bát bánh đa, miến cua đậm đà hơn mà mà không ngấy mỡ. Quán bán từ 9h sáng đến 10h tối, giá 35.000 đồng một phần, có thêm nước đậu nành 10.000 đồng một cốc. Ảnh: M.Thư.