Thời sự

Đến thăm ngôi làng mà mỗi nhà đều gói cả vạn chiếc bánh chưng dịp Tết

D. Linh 00:27 | 21/01/2017

Dịp gần Tết Nguyên đán, mỗi gia đình ở Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) có thể gói tới cả vạn chiếc bánh chưng.

den tham ngoi lang ma moi nha deu goi ca van chiec banh chung dip tet

Làng Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bánh chưng. Bánh làng từ đây được đưa đi khắp nơi, được đặt trang trọng trên ban thờ, mâm cỗ gia đình người Việt trong các dịp lễ, Tết Nguyên đán. Trong ảnh: Xe tải chở lá dong về làng Tranh Khúc để chuẩn bị cho các hộ gia đình gói bánh.

Theo trưởng thôn Lý Thị Thiệp, Tranh Khúc có 281 hộ thì hơn 100 hộ quanh năm sống bằng nghề gói bánh chưng. Từ 12 tháng Chạp trở đi, làng Tranh Khúc ngập tràn trong sắc xanh của lá dong và mùi thơm của bánh. Trong ảnh, những bó lá dong được mua về xếp đầy sân.

Theo người dân tại đây, lá dong chủ yếu được lấy từ Thanh Hóa, Hà Giang. Công đoạn rửa lá khá quan trọng và mất nhiều thời gian. Dịp sát Tết, nhiều hộ phải thuê thêm người làm những công việc này.

Lá dong gói bánh chưng được rửa sạch sẽ từng chiếc một.

Lá dong được phân loại để thuận tiện cho việc gói bánh. "Năm nay lá dong đắt hơn, chúng tôi phải mua với giá 500.000 đồng/bó, cao hơn năm ngoái 200.000 đồng", một người dân cho biết.

Những công việc nhẹ nhàng này khá hút nhân công tại Tranh Khúc.

Gạo nếp gói bánh chưng chủ yếu là nếp cái hoa vàng, nếp nhung; đậu xanh phải là hạt to, chắc mẩy; lá dong bánh tẻ, màu xanh mướt; thịt lợn nuôi bằng bỗng rượu, thịt thơm và lựa phần có mỡ, có nạc; gia vị là nước mắm cốt truyền thống và hạt tiêu sọ….

Việc gói bánh kinh doanh được người dân Tranh Khúc tính toán kỹ càng. Từ khâu đong gạo, đỗ xanh thật chuẩn thậm chí cân đo trọng lượng miếng thịt và nhân bánh trước khi gói.

"Dịp Tết, mỗi nhà có thể gói tới cả vạn chiếc bánh chưng. Mỗi tiếng tôi gói được khoảng 100 chiếc", ông Nguyễn Văn Bảy (70 tuổi, Tranh Khúc) cho biết.

Người dân Tranh Khúc không bao giờ dùng khuôn để gói bánh. Mỗi bánh thường được gói bởi 6-7 lá dong. Khi gói phải thao tác nhanh, nếu không gạo sẽ rơi ra ngoài.

Dù chỉ gói bằng tay mà hàng trăm chiếc bánh vẫn vuông và đều như nhau.

Việc gói bánh chưng tại đây phân chia công đoạn rất "chuyên nghiệp". Khi một người gói bánh xong, người khác sẽ buộc lạt cho bánh.

Hàng trăm chiếc bánh được ông Bảy gói đều tăm tắm chỉ trong một giờ. Ông cho biết bản thân đã có gần 50 năm gói bánh.

Trước đây, người làng Tranh luộc bánh bằng nồi đun than, củi, bây giờ đều chuyển sang nồi đun bằng điện.

Chiếc nồi điện này có thể luộc được khoảng 400 chiếc bánh chưng. Sau khi luộc khoảng 8 tiếng, bánh chín được vớt ra rửa qua nước lạnh và đem ép nhẹ. Bánh chưng ở Tranh Khúc có giá từ 30.000 đồng đến 80.000 đồng/chiếc.

Theo Doanh Nghiệp & Kinh Doanh

Link bài gốc

https://doanhnghiepkinhdoanh.doanhnhanvn.vn/den-tham-ngoi-lang-ma-moi-nha-deu-goi-ca-van-chiec-banh-chung-dip-tet-4316854.htm

Thời sự

Tag:

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin giờ chót

Đồng Tháp tìm chủ cho dự án bất động sản hơn 3.000 tỷ

Dự án 09:19 | 02/05/2024

Dự báo làn sóng tăng giá đất nền sau 2025 09:17 | 02/05/2024
4 dự án giao thông 106.000 tỷ đồng tại Hà Nội đang thi công ra sao? 07:24 | 02/05/2024
Toàn cảnh vị trí dự kiến quy hoạch cầu đường sắt vượt sông Ninh Cơ ở Trực Ninh, Nam Định 07:00 | 02/05/2024

Đọc nhiều nhất

Toàn cảnh vị trí dự kiến quy hoạch cầu vượt sông Ninh Cơ nối xã Trực Mỹ - Trực Cường, Trực Ninh, Nam Định 07:00 | 01/05/2024
[Photostory] Một doanh nghiệp sắp làm dự án nhà ở trên khu đất 2,7 ha cạnh Vinhomes Smart City 12:22 | 01/05/2024
Huyện ven Hà Nội sắp đấu giá thêm hàng chục lô đất 14:04 | 01/05/2024
Các đại gia địa ốc dự báo thế nào về thị trường sắp tới 14:02 | 01/05/2024
Thông xe đường nối cao tốc xuống biển Phan Thiết 12:45 | 01/05/2024
Loạt dự án thành phần cao tốc Bắc - Nam phía Đông có thể về đích sớm 14:01 | 01/05/2024
Người mua, thuê mua nhà ở xã hội 'ngại' vay gói tín dụng 125.000 tỷ đồng 12:42 | 01/05/2024

<!DOCTYPE html>

<html>
<head>
    <meta name="viewport" content="width=device-width" />
    <title></title>
    <link href="/plugins/scrollbar/jquery.scrollbar.min.css" rel="stylesheet" />
    <link href="/dist/css/iframe.css?v=ylQGUnVQkiIRG3GMBAQZNi27D5Zyi4Z0UnH0wEFBRrE" rel="stylesheet" />
</head>
<body>
    <div class="wrapper box-news-external box-cate1">
        <div class="logo">
            <a class="logo-vnbiz" title="VietnamBiz" href="https://vietnambiz.vn/" target="_blank"></a>
        </div>
        <div class="scrollbar-macosx">
                    <ul class="list-news">
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/dow-jones-di-len-sau-khi-chu-tich-powell-noi-nhieu-kha-nang-fed-se-khong-tang-lai-suat-20245263515781.htm" title="Dow Jones &#x111;i l&amp;#234;n sau khi Ch&#x1EE7; t&#x1ECB;ch Powell n&amp;#243;i nhi&#x1EC1;u kh&#x1EA3; n&#x103;ng Fed s&#x1EBD; kh&amp;#244;ng t&#x103;ng l&amp;#227;i su&#x1EA5;t" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/05/02/crawl-20240502063330601-20240502063330685-avatar-15x10-20240502063514691.jpg?width=120" alt="Dow Jones đi lên sau khi Chủ tịch Powell nói nhiều khả năng Fed sẽ không tăng lãi suất" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/dow-jones-di-len-sau-khi-chu-tich-powell-noi-nhieu-kha-nang-fed-se-khong-tang-lai-suat-20245263515781.htm" title="Dow Jones &#x111;i l&amp;#234;n sau khi Ch&#x1EE7; t&#x1ECB;ch Powell n&amp;#243;i nhi&#x1EC1;u kh&#x1EA3; n&#x103;ng Fed s&#x1EBD; kh&amp;#244;ng t&#x103;ng l&amp;#227;i su&#x1EA5;t">Dow Jones đi lên sau khi Chủ tịch Powell nói nhiều khả năng Fed sẽ không tăng lãi suất</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/vn-index-duoc-du-bao-dien-bien-ra-sao-sau-ky-nghi-le-dai-ngay-2024430221930684.htm" title="VN-Index &#x111;&#x1B0;&#x1EE3;c d&#x1EF1; b&amp;#225;o di&#x1EC5;n bi&#x1EBF;n ra sao sau k&#x1EF3; ngh&#x1EC9; l&#x1EC5; d&amp;#224;i ng&amp;#224;y?" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/04/30/crawl-20240430221856465-20240430221856479-avatar-fb-20240430221929783.jpg?width=120" alt="VN-Index được dự báo diễn biến ra sao sau kỳ nghỉ lễ dài ngày?" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/vn-index-duoc-du-bao-dien-bien-ra-sao-sau-ky-nghi-le-dai-ngay-2024430221930684.htm" title="VN-Index &#x111;&#x1B0;&#x1EE3;c d&#x1EF1; b&amp;#225;o di&#x1EC5;n bi&#x1EBF;n ra sao sau k&#x1EF3; ngh&#x1EC9; l&#x1EC5; d&amp;#224;i ng&amp;#224;y?">VN-Index được dự báo diễn biến ra sao sau kỳ nghỉ lễ dài ngày?</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/tin-hieu-an-ui-thi-truong-tu-chu-tich-jerome-powell-fed-kho-tang-lai-suat-tro-lai-2024526587784.htm" title="T&amp;#237;n hi&#x1EC7;u an &#x1EE7;i th&#x1ECB; tr&#x1B0;&#x1EDD;ng t&#x1EEB; Ch&#x1EE7; t&#x1ECB;ch Jerome Powell: Fed kh&amp;#243; t&#x103;ng l&amp;#227;i su&#x1EA5;t tr&#x1EDF; l&#x1EA1;i" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/05/02/crawl-20240502065537265-20240502065537290-avatar-fb-20240502065806949.jpg?width=120" alt="Tín hiệu an ủi thị trường từ Chủ tịch Jerome Powell: Fed khó tăng lãi suất trở lại" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/tin-hieu-an-ui-thi-truong-tu-chu-tich-jerome-powell-fed-kho-tang-lai-suat-tro-lai-2024526587784.htm" title="T&amp;#237;n hi&#x1EC7;u an &#x1EE7;i th&#x1ECB; tr&#x1B0;&#x1EDD;ng t&#x1EEB; Ch&#x1EE7; t&#x1ECB;ch Jerome Powell: Fed kh&amp;#243; t&#x103;ng l&amp;#227;i su&#x1EA5;t tr&#x1EDF; l&#x1EA1;i">Tín hiệu an ủi thị trường từ Chủ tịch Jerome Powell: Fed khó tăng lãi suất trở lại</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/thong-tin-ho-tro-thi-truong-chung-khoan-se-it-dan-trong-thang-5-202451194517565.htm" title="Th&amp;#244;ng tin h&#x1ED7; tr&#x1EE3; th&#x1ECB; tr&#x1B0;&#x1EDD;ng ch&#x1EE9;ng kho&amp;#225;n s&#x1EBD;&amp;#160;&amp;#237;t d&#x1EA7;n trong th&amp;#225;ng 5" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/05/01/11-3-vnd-ndt-20240501194503482-avatar-15x10-20240501194516959.png?width=120" alt="Thông tin hỗ trợ thị trường chứng khoán sẽ ít dần trong tháng 5" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/thong-tin-ho-tro-thi-truong-chung-khoan-se-it-dan-trong-thang-5-202451194517565.htm" title="Th&amp;#244;ng tin h&#x1ED7; tr&#x1EE3; th&#x1ECB; tr&#x1B0;&#x1EDD;ng ch&#x1EE9;ng kho&amp;#225;n s&#x1EBD;&amp;#160;&amp;#237;t d&#x1EA7;n trong th&amp;#225;ng 5">Thông tin hỗ trợ thị trường chứng khoán sẽ ít dần trong tháng 5</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/lai-suat-cho-vay-co-som-tang-tro-lai-202451201128804.htm" title="L&amp;#227;i su&#x1EA5;t cho vay c&amp;#243; s&#x1EDB;m t&#x103;ng tr&#x1EDF; l&#x1EA1;i?" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/05/01/1-5-lai-suat-20240501200949176-avatar-15x10-20240501201128210.png?width=120" alt="Lãi suất cho vay có sớm tăng trở lại?" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/lai-suat-cho-vay-co-som-tang-tro-lai-202451201128804.htm" title="L&amp;#227;i su&#x1EA5;t cho vay c&amp;#243; s&#x1EDB;m t&#x103;ng tr&#x1EDF; l&#x1EA1;i?">Lãi suất cho vay có sớm tăng trở lại?</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/ndt-ca-nhan-mua-rong-khop-lenh-hon-6500-ty-dong-trong-thang-4-202451132319821.htm" title="N&#x110;T c&amp;#225; nh&amp;#226;n mua r&amp;#242;ng kh&#x1EDB;p l&#x1EC7;nh h&#x1A1;n 6.500 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng trong th&amp;#225;ng 4" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/05/01/crawl-20240501132249415-20240501132249421-avatar-fb-20240501132318974.jpg?width=120" alt="NĐT cá nhân mua ròng khớp lệnh hơn 6.500 tỷ đồng trong tháng 4" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/ndt-ca-nhan-mua-rong-khop-lenh-hon-6500-ty-dong-trong-thang-4-202451132319821.htm" title="N&#x110;T c&amp;#225; nh&amp;#226;n mua r&amp;#242;ng kh&#x1EDB;p l&#x1EC7;nh h&#x1A1;n 6.500 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng trong th&amp;#225;ng 4">NĐT cá nhân mua ròng khớp lệnh hơn 6.500 tỷ đồng trong tháng 4</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/coteccons-quay-lai-muc-lai-tram-ty-dong-mot-quy-20245193838671.htm" title="Coteccons quay l&#x1EA1;i m&#x1EE9;c l&amp;#227;i tr&#x103;m t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng m&#x1ED9;t qu&amp;#253;" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/05/01/ctd-a-20240501093159740-avatar-15x10-2024050109383832.jpg?width=120" alt="Coteccons quay lại mức lãi trăm tỷ đồng một quý" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/coteccons-quay-lai-muc-lai-tram-ty-dong-mot-quy-20245193838671.htm" title="Coteccons quay l&#x1EA1;i m&#x1EE9;c l&amp;#227;i tr&#x103;m t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng m&#x1ED9;t qu&amp;#253;">Coteccons quay lại mức lãi trăm tỷ đồng một quý</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/nhung-chinh-sach-moi-noi-bat-co-hieu-luc-tu-thang-5-2024511720893.htm" title="Nh&#x1EEF;ng ch&amp;#237;nh s&amp;#225;ch m&#x1EDB;i n&#x1ED5;i b&#x1EAD;t c&amp;#243; hi&#x1EC7;u l&#x1EF1;c t&#x1EEB; th&amp;#225;ng 5" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/05/01/chinh-sach-moi-cua-chinh-phu-co-hieu-luc-tu-thang-520241714527194-2024050116594113-avatar-15x10-20240501170200285.jpg?width=120" alt="Những chính sách mới nổi bật có hiệu lực từ tháng 5" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/nhung-chinh-sach-moi-noi-bat-co-hieu-luc-tu-thang-5-2024511720893.htm" title="Nh&#x1EEF;ng ch&amp;#237;nh s&amp;#225;ch m&#x1EDB;i n&#x1ED5;i b&#x1EAD;t c&amp;#243; hi&#x1EC7;u l&#x1EF1;c t&#x1EEB; th&amp;#225;ng 5">Những chính sách mới nổi bật có hiệu lực từ tháng 5</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/fpts-sap-tra-co-tuc-tien-mat-va-phat-hanh-gan-86-trieu-co-phieu-thuong-202451153010534.htm" title="FPTS s&#x1EAF;p tr&#x1EA3; c&#x1ED5; t&#x1EE9;c ti&#x1EC1;n m&#x1EB7;t v&amp;#224; ph&amp;#225;t h&amp;#224;nh g&#x1EA7;n 86 tri&#x1EC7;u c&#x1ED5; phi&#x1EBF;u th&#x1B0;&#x1EDF;ng" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/05/01/1-5-fpts-1-20240501152901714-avatar-15x10-20240501153009933.png?width=120" alt="FPTS sắp trả cổ tức tiền mặt và phát hành gần 86 triệu cổ phiếu thưởng" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/fpts-sap-tra-co-tuc-tien-mat-va-phat-hanh-gan-86-trieu-co-phieu-thuong-202451153010534.htm" title="FPTS s&#x1EAF;p tr&#x1EA3; c&#x1ED5; t&#x1EE9;c ti&#x1EC1;n m&#x1EB7;t v&amp;#224; ph&amp;#225;t h&amp;#224;nh g&#x1EA7;n 86 tri&#x1EC7;u c&#x1ED5; phi&#x1EBF;u th&#x1B0;&#x1EDF;ng">FPTS sắp trả cổ tức tiền mặt và phát hành gần 86 triệu cổ phiếu thưởng</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
        </ul>

        </div>
    </div>
    <script src="/plugins/jquery/jquery.min.js"></script>
    <script src="/plugins/jquery/jquery-migrate.min.js"></script>
    <script src="/plugins/scrollbar/jquery.scrollbar.min.js"></script>
    <script>
        $(function () {
            if ($(".scrollbar-macosx").length > 0) {
                $(".scrollbar-macosx").scrollbar();
            }
        });
    </script>
</body>
</html>

Thông tin doanh nghiệp