Thời sự

Đến thăm ngôi làng mà mỗi nhà đều gói cả vạn chiếc bánh chưng dịp Tết

D. Linh 00:27 | 21/01/2017

Dịp gần Tết Nguyên đán, mỗi gia đình ở Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) có thể gói tới cả vạn chiếc bánh chưng.

den tham ngoi lang ma moi nha deu goi ca van chiec banh chung dip tet

Làng Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bánh chưng. Bánh làng từ đây được đưa đi khắp nơi, được đặt trang trọng trên ban thờ, mâm cỗ gia đình người Việt trong các dịp lễ, Tết Nguyên đán. Trong ảnh: Xe tải chở lá dong về làng Tranh Khúc để chuẩn bị cho các hộ gia đình gói bánh.

Theo trưởng thôn Lý Thị Thiệp, Tranh Khúc có 281 hộ thì hơn 100 hộ quanh năm sống bằng nghề gói bánh chưng. Từ 12 tháng Chạp trở đi, làng Tranh Khúc ngập tràn trong sắc xanh của lá dong và mùi thơm của bánh. Trong ảnh, những bó lá dong được mua về xếp đầy sân.

Theo người dân tại đây, lá dong chủ yếu được lấy từ Thanh Hóa, Hà Giang. Công đoạn rửa lá khá quan trọng và mất nhiều thời gian. Dịp sát Tết, nhiều hộ phải thuê thêm người làm những công việc này.

Lá dong gói bánh chưng được rửa sạch sẽ từng chiếc một.

Lá dong được phân loại để thuận tiện cho việc gói bánh. "Năm nay lá dong đắt hơn, chúng tôi phải mua với giá 500.000 đồng/bó, cao hơn năm ngoái 200.000 đồng", một người dân cho biết.

Những công việc nhẹ nhàng này khá hút nhân công tại Tranh Khúc.

Gạo nếp gói bánh chưng chủ yếu là nếp cái hoa vàng, nếp nhung; đậu xanh phải là hạt to, chắc mẩy; lá dong bánh tẻ, màu xanh mướt; thịt lợn nuôi bằng bỗng rượu, thịt thơm và lựa phần có mỡ, có nạc; gia vị là nước mắm cốt truyền thống và hạt tiêu sọ….

Việc gói bánh kinh doanh được người dân Tranh Khúc tính toán kỹ càng. Từ khâu đong gạo, đỗ xanh thật chuẩn thậm chí cân đo trọng lượng miếng thịt và nhân bánh trước khi gói.

"Dịp Tết, mỗi nhà có thể gói tới cả vạn chiếc bánh chưng. Mỗi tiếng tôi gói được khoảng 100 chiếc", ông Nguyễn Văn Bảy (70 tuổi, Tranh Khúc) cho biết.

Người dân Tranh Khúc không bao giờ dùng khuôn để gói bánh. Mỗi bánh thường được gói bởi 6-7 lá dong. Khi gói phải thao tác nhanh, nếu không gạo sẽ rơi ra ngoài.

Dù chỉ gói bằng tay mà hàng trăm chiếc bánh vẫn vuông và đều như nhau.

Việc gói bánh chưng tại đây phân chia công đoạn rất "chuyên nghiệp". Khi một người gói bánh xong, người khác sẽ buộc lạt cho bánh.

Hàng trăm chiếc bánh được ông Bảy gói đều tăm tắm chỉ trong một giờ. Ông cho biết bản thân đã có gần 50 năm gói bánh.

Trước đây, người làng Tranh luộc bánh bằng nồi đun than, củi, bây giờ đều chuyển sang nồi đun bằng điện.

Chiếc nồi điện này có thể luộc được khoảng 400 chiếc bánh chưng. Sau khi luộc khoảng 8 tiếng, bánh chín được vớt ra rửa qua nước lạnh và đem ép nhẹ. Bánh chưng ở Tranh Khúc có giá từ 30.000 đồng đến 80.000 đồng/chiếc.

Theo Doanh Nghiệp & Kinh Doanh Copy link

Link bài gốc

https://doanhnghiepkinhdoanh.doanhnhanvn.vn/den-tham-ngoi-lang-ma-moi-nha-deu-goi-ca-van-chiec-banh-chung-dip-tet-4316854.htm

Thời sự

Tag:

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin giờ chót

Sun Group làm ba khu đô thị hơn tỷ USD ở Hà Nam

Dự án 19:27 | 27/06/2025

Bình Phước bác kiến nghị Sơn Hải về gói xây lắp cao tốc TP HCM - Chơn Thành 19:20 | 27/06/2025
Nhộn nhịp xây chung cư tại Vinhomes Ocean Park 1 16:30 | 27/06/2025
Chi phí sử dụng đất tăng đẩy giá căn hộ leo thang 15:59 | 27/06/2025

Đọc nhiều nhất

LDG tính chuyển nhượng loạt dự án lớn 07:18 | 27/06/2025
Phú Thọ có thêm tổ hợp nghỉ dưỡng sân golf hơn 1.500 tỷ 09:43 | 27/06/2025
Route Inn đầu tư khách sạn ở Thái Nguyên 09:29 | 27/06/2025
Nhộn nhịp xây chung cư tại Vinhomes Ocean Park 1 16:30 | 27/06/2025
Chi phí sử dụng đất tăng đẩy giá căn hộ leo thang 15:59 | 27/06/2025
ĐHĐCĐ Phát Đạt: Đã có quỹ đất hơn 100 ha sẵn sàng kinh doanh, Chủ tịch hé lộ về thị trường mục tiêu sắp tới 15:39 | 27/06/2025
Long An đề xuất hỗ trợ 9.800 tỷ đồng cho loạt dự án 07:19 | 27/06/2025
Cho phép tư nhân đầu tư đường sắt tốc độ cao Bắc Nam 15:04 | 27/06/2025

<!DOCTYPE html>

<html>
<head>
    <meta name="viewport" content="width=device-width" />
    <title></title>
    <link href="/plugins/scrollbar/jquery.scrollbar.min.css" rel="stylesheet" />
    <link href="/dist/css/iframe.css?v=ylQGUnVQkiIRG3GMBAQZNi27D5Zyi4Z0UnH0wEFBRrE" rel="stylesheet" />
</head>
<body>
    <div class="wrapper box-news-external box-cate1">
        <div class="logo">
            <a class="logo-vnbiz" title="VietnamBiz" href="https://vietnambiz.vn/" target="_blank"></a>
        </div>
        <div class="scrollbar-macosx">
                    <ul class="list-news">
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/tang-truong-tin-dung-den-186-uoc-dat-714-2025627141036916.htm" title="T&#x103;ng tr&#x1B0;&#x1EDF;ng t&amp;#237;n d&#x1EE5;ng &#x111;&#x1EBF;n 18/6 &#x1B0;&#x1EDB;c &#x111;&#x1EA1;t 7,14%" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2025/06/27/image-3-20250627140151622-avatar-15x10-20250627141036378.jpeg?width=120" alt="Tăng trưởng tín dụng đến 18/6 ước đạt 7,14%" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/tang-truong-tin-dung-den-186-uoc-dat-714-2025627141036916.htm" title="T&#x103;ng tr&#x1B0;&#x1EDF;ng t&amp;#237;n d&#x1EE5;ng &#x111;&#x1EBF;n 18/6 &#x1B0;&#x1EDB;c &#x111;&#x1EA1;t 7,14%">Tăng trưởng tín dụng đến 18/6 ước đạt 7,14%</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/hai-may-bay-va-quet-tai-san-bay-noi-bai-2025627174018173.htm" title="Hai m&amp;#225;y bay va qu&#x1EC7;t t&#x1EA1;i s&amp;#226;n bay N&#x1ED9;i B&amp;#224;i" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2025/06/27/51265575211856896935851889000574642762660041n-20250627173916911-avatar-15x10-20250627174017545.jpg?width=120" alt="Hai máy bay va quệt tại sân bay Nội Bài" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/hai-may-bay-va-quet-tai-san-bay-noi-bai-2025627174018173.htm" title="Hai m&amp;#225;y bay va qu&#x1EC7;t t&#x1EA1;i s&amp;#226;n bay N&#x1ED9;i B&amp;#224;i">Hai máy bay va quệt tại sân bay Nội Bài</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/bvh-duoc-du-bao-se-loai-khoi-ro-vn30-dau-la-cai-ten-se-thay-the-2025627142323945.htm" title="BVH &#x111;&#x1B0;&#x1EE3;c d&#x1EF1; b&amp;#225;o s&#x1EBD; lo&#x1EA1;i kh&#x1ECF;i r&#x1ED5; VN30, &#x111;&amp;#226;u l&amp;#224; c&amp;#225;i t&amp;#234;n s&#x1EBD; thay th&#x1EBF;?" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2025/06/27/crawl-20250627142232411-20250627142232422-avatar-fb-20250627142323536.jpg?width=120" alt="BVH được dự báo sẽ loại khỏi rổ VN30, đâu là cái tên sẽ thay thế?" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/bvh-duoc-du-bao-se-loai-khoi-ro-vn30-dau-la-cai-ten-se-thay-the-2025627142323945.htm" title="BVH &#x111;&#x1B0;&#x1EE3;c d&#x1EF1; b&amp;#225;o s&#x1EBD; lo&#x1EA1;i kh&#x1ECF;i r&#x1ED5; VN30, &#x111;&amp;#226;u l&amp;#224; c&amp;#225;i t&amp;#234;n s&#x1EBD; thay th&#x1EBF;?">BVH được dự báo sẽ loại khỏi rổ VN30, đâu là cái tên sẽ thay thế?</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/thuoc-do-lam-phat-ua-thich-cua-fed-tang-vuot-du-bao-trong-thang-5-them-cach-xa-muc-tieu-2-202562719552434.htm" title="Th&#x1B0;&#x1EDB;c &#x111;o l&#x1EA1;m ph&amp;#225;t &#x1B0;a th&amp;#237;ch c&#x1EE7;a Fed t&#x103;ng v&#x1B0;&#x1EE3;t d&#x1EF1; b&amp;#225;o trong th&amp;#225;ng 5, th&amp;#234;m c&amp;#225;ch xa m&#x1EE5;c ti&amp;#234;u 2%" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2025/06/27/crawl-20250627195206633-20250627195206664-avatar-fb-20250627195523131.jpg?width=120" alt="Thước đo lạm phát ưa thích của Fed tăng vượt dự báo trong tháng 5, thêm cách xa mục tiêu 2%" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/thuoc-do-lam-phat-ua-thich-cua-fed-tang-vuot-du-bao-trong-thang-5-them-cach-xa-muc-tieu-2-202562719552434.htm" title="Th&#x1B0;&#x1EDB;c &#x111;o l&#x1EA1;m ph&amp;#225;t &#x1B0;a th&amp;#237;ch c&#x1EE7;a Fed t&#x103;ng v&#x1B0;&#x1EE3;t d&#x1EF1; b&amp;#225;o trong th&amp;#225;ng 5, th&amp;#234;m c&amp;#225;ch xa m&#x1EE5;c ti&amp;#234;u 2%">Thước đo lạm phát ưa thích của Fed tăng vượt dự báo trong tháng 5, thêm cách xa mục tiêu 2%</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/gia-ca-phe-doi-mat-chu-ky-dieu-chinh-sau-song-tang-manh-202562715057670.htm" title="Gi&amp;#225; c&amp;#224; ph&amp;#234; &#x111;&#x1ED1;i m&#x1EB7;t chu k&#x1EF3; &#x111;i&#x1EC1;u ch&#x1EC9;nh sau s&amp;#243;ng t&#x103;ng m&#x1EA1;nh" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2025/06/27/img113111024x1024-20250627144128928-avatar-15x10-20250627150057103.jpeg?width=120" alt="Giá cà phê đối mặt chu kỳ điều chỉnh sau sóng tăng mạnh" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/gia-ca-phe-doi-mat-chu-ky-dieu-chinh-sau-song-tang-manh-202562715057670.htm" title="Gi&amp;#225; c&amp;#224; ph&amp;#234; &#x111;&#x1ED1;i m&#x1EB7;t chu k&#x1EF3; &#x111;i&#x1EC1;u ch&#x1EC9;nh sau s&amp;#243;ng t&#x103;ng m&#x1EA1;nh">Giá cà phê đối mặt chu kỳ điều chỉnh sau sóng tăng mạnh</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/nhieu-nuoc-chan-chu-ky-thoa-thuan-thuong-mai-voi-my-vi-lo-ngai-thue-quan-danh-theo-nganh-202562711311242.htm" title="Nhi&#x1EC1;u n&#x1B0;&#x1EDB;c ch&#x1EA7;n ch&#x1EEB; k&amp;#253; th&#x1ECF;a thu&#x1EAD;n th&#x1B0;&#x1A1;ng m&#x1EA1;i v&#x1EDB;i M&#x1EF9; v&amp;#236; lo ng&#x1EA1;i thu&#x1EBF; quan &#x111;&amp;#225;nh theo ng&amp;#224;nh" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2025/06/27/ava-20250627113019760-avatar-fb-20250627113111393.png?width=120" alt="Nhiều nước chần chừ ký thỏa thuận thương mại với Mỹ vì lo ngại thuế quan đánh theo ngành" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/nhieu-nuoc-chan-chu-ky-thoa-thuan-thuong-mai-voi-my-vi-lo-ngai-thue-quan-danh-theo-nganh-202562711311242.htm" title="Nhi&#x1EC1;u n&#x1B0;&#x1EDB;c ch&#x1EA7;n ch&#x1EEB; k&amp;#253; th&#x1ECF;a thu&#x1EAD;n th&#x1B0;&#x1A1;ng m&#x1EA1;i v&#x1EDB;i M&#x1EF9; v&amp;#236; lo ng&#x1EA1;i thu&#x1EBF; quan &#x111;&amp;#225;nh theo ng&amp;#224;nh">Nhiều nước chần chừ ký thỏa thuận thương mại với Mỹ vì lo ngại thuế quan đánh theo ngành</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/dhdcd-ogc-ap-u-dau-tu-vao-mot-resort-5-sao-o-khanh-hoa-dang-tim-kiem-doi-tac-thoai-von-cong-ty-bot-bac-giang-202562715121923.htm" title="&#x110;H&#x110;C&#x110; OGC: &#x1EA4;p &#x1EE7; &#x111;&#x1EA7;u t&#x1B0; v&amp;#224;o m&#x1ED9;t resort 5 sao &#x1EDF; Kh&amp;#225;nh Ho&amp;#224;, &#x111;ang t&amp;#236;m ki&#x1EBF;m &#x111;&#x1ED1;i t&amp;#225;c tho&amp;#225;i v&#x1ED1;n c&amp;#244;ng ty BOT B&#x1EAF;c Giang" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2025/06/27/mg3542-20250627151154561-avatar-15x10-20250627151218279.JPG?width=120" alt="ĐHĐCĐ OGC: Ấp ủ đầu tư vào một resort 5 sao ở Khánh Hoà, đang tìm kiếm đối tác thoái vốn công ty BOT Bắc Giang" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/dhdcd-ogc-ap-u-dau-tu-vao-mot-resort-5-sao-o-khanh-hoa-dang-tim-kiem-doi-tac-thoai-von-cong-ty-bot-bac-giang-202562715121923.htm" title="&#x110;H&#x110;C&#x110; OGC: &#x1EA4;p &#x1EE7; &#x111;&#x1EA7;u t&#x1B0; v&amp;#224;o m&#x1ED9;t resort 5 sao &#x1EDF; Kh&amp;#225;nh Ho&amp;#224;, &#x111;ang t&amp;#236;m ki&#x1EBF;m &#x111;&#x1ED1;i t&amp;#225;c tho&amp;#225;i v&#x1ED1;n c&amp;#244;ng ty BOT B&#x1EAF;c Giang">ĐHĐCĐ OGC: Ấp ủ đầu tư vào một resort 5 sao ở Khánh Hoà, đang tìm kiếm đối tác thoái vốn công ty BOT Bắc Giang</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/dhdcd-phat-dat-da-co-quy-dat-hon-100-ha-san-sang-kinh-doanh-chu-tich-he-lo-ve-thi-truong-muc-tieu-sap-toi-202562771427877.htm" title="&#x110;H&#x110;C&#x110; Ph&amp;#225;t &#x110;&#x1EA1;t: &#x110;&amp;#227; c&amp;#243; qu&#x1EF9; &#x111;&#x1EA5;t h&#x1A1;n 100 ha s&#x1EB5;n s&amp;#224;ng kinh doanh, Ch&#x1EE7; t&#x1ECB;ch h&amp;#233; l&#x1ED9; v&#x1EC1; th&#x1ECB; tr&#x1B0;&#x1EDD;ng m&#x1EE5;c ti&amp;#234;u s&#x1EAF;p t&#x1EDB;i" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2025/06/27/img5684-20250627125006764-avatar-15x10-20250627125109654.JPG?width=120" alt="ĐHĐCĐ Phát Đạt: Đã có quỹ đất hơn 100 ha sẵn sàng kinh doanh, Chủ tịch hé lộ về thị trường mục tiêu sắp tới" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/dhdcd-phat-dat-da-co-quy-dat-hon-100-ha-san-sang-kinh-doanh-chu-tich-he-lo-ve-thi-truong-muc-tieu-sap-toi-202562771427877.htm" title="&#x110;H&#x110;C&#x110; Ph&amp;#225;t &#x110;&#x1EA1;t: &#x110;&amp;#227; c&amp;#243; qu&#x1EF9; &#x111;&#x1EA5;t h&#x1A1;n 100 ha s&#x1EB5;n s&amp;#224;ng kinh doanh, Ch&#x1EE7; t&#x1ECB;ch h&amp;#233; l&#x1ED9; v&#x1EC1; th&#x1ECB; tr&#x1B0;&#x1EDD;ng m&#x1EE5;c ti&amp;#234;u s&#x1EAF;p t&#x1EDB;i">ĐHĐCĐ Phát Đạt: Đã có quỹ đất hơn 100 ha sẵn sàng kinh doanh, Chủ tịch hé lộ về thị trường mục tiêu sắp tới</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/dhdcd-tps-tang-von-gap-doi-qua-chao-ban-rieng-le-cam-ket-khac-phuc-ton-that-cho-ndt-trai-phieu-cua-nhom-bamboo-capital-2025627144539396.htm" title="&#x110;H&#x110;C&#x110; TPS: T&#x103;ng v&#x1ED1;n g&#x1EA5;p &#x111;&amp;#244;i qua ch&amp;#224;o b&amp;#225;n ri&amp;#234;ng l&#x1EBB;, cam k&#x1EBF;t kh&#x1EAF;c ph&#x1EE5;c t&#x1ED5;n th&#x1EA5;t cho N&#x110;T tr&amp;#225;i phi&#x1EBF;u c&#x1EE7;a nh&amp;#243;m Bamboo Capital" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2025/06/27/27-6-tps-1-20250627143929376-avatar-15x10-20250627144538875.jpg?width=120" alt="ĐHĐCĐ TPS: Tăng vốn gấp đôi qua chào bán riêng lẻ, cam kết khắc phục tổn thất cho NĐT trái phiếu của nhóm Bamboo Capital" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/dhdcd-tps-tang-von-gap-doi-qua-chao-ban-rieng-le-cam-ket-khac-phuc-ton-that-cho-ndt-trai-phieu-cua-nhom-bamboo-capital-2025627144539396.htm" title="&#x110;H&#x110;C&#x110; TPS: T&#x103;ng v&#x1ED1;n g&#x1EA5;p &#x111;&amp;#244;i qua ch&amp;#224;o b&amp;#225;n ri&amp;#234;ng l&#x1EBB;, cam k&#x1EBF;t kh&#x1EAF;c ph&#x1EE5;c t&#x1ED5;n th&#x1EA5;t cho N&#x110;T tr&amp;#225;i phi&#x1EBF;u c&#x1EE7;a nh&amp;#243;m Bamboo Capital">ĐHĐCĐ TPS: Tăng vốn gấp đôi qua chào bán riêng lẻ, cam kết khắc phục tổn thất cho NĐT trái phiếu của nhóm Bamboo Capital</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
        </ul>

        </div>
    </div>
    <script src="/plugins/jquery/jquery.min.js"></script>
    <script src="/plugins/jquery/jquery-migrate.min.js"></script>
    <script src="/plugins/scrollbar/jquery.scrollbar.min.js"></script>
    <script>
        $(function () {
            if ($(".scrollbar-macosx").length > 0) {
                $(".scrollbar-macosx").scrollbar();
            }
        });
    </script>
</body>
</html>

Thông tin doanh nghiệp

Xem thêm

chọn

ĐHĐCĐ Phát Đạt: Đã có quỹ đất hơn 100 ha sẵn sàng kinh doanh, Chủ tịch hé lộ về thị trường mục tiêu sắp tới

Chủ tịch Phát Đạt cho biết công ty đã chuẩn bị quỹ đất, dự án đủ điều kiện đưa vào kinh doanh trên 100 ha và khẳng định “100 ha của Phát Đạt rất khác 100 ha của nhiều người khác".

ĐHĐCĐ Cenland: Sắp có giấy phép đầu tư dự án 40 tầng ở khu Tây Hồ Tây, sẽ làm NOXH tại Hà Nam, Quảng Ninh, Đà Nẵng...

Chi phí sử dụng đất tăng đẩy giá căn hộ leo thang

Liên kết nổi bật