Thời sự

Đến thăm ngôi làng mà mỗi nhà đều gói cả vạn chiếc bánh chưng dịp Tết

D. Linh 00:27 | 21/01/2017

Dịp gần Tết Nguyên đán, mỗi gia đình ở Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) có thể gói tới cả vạn chiếc bánh chưng.

den tham ngoi lang ma moi nha deu goi ca van chiec banh chung dip tet

Làng Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bánh chưng. Bánh làng từ đây được đưa đi khắp nơi, được đặt trang trọng trên ban thờ, mâm cỗ gia đình người Việt trong các dịp lễ, Tết Nguyên đán. Trong ảnh: Xe tải chở lá dong về làng Tranh Khúc để chuẩn bị cho các hộ gia đình gói bánh.

Theo trưởng thôn Lý Thị Thiệp, Tranh Khúc có 281 hộ thì hơn 100 hộ quanh năm sống bằng nghề gói bánh chưng. Từ 12 tháng Chạp trở đi, làng Tranh Khúc ngập tràn trong sắc xanh của lá dong và mùi thơm của bánh. Trong ảnh, những bó lá dong được mua về xếp đầy sân.

Theo người dân tại đây, lá dong chủ yếu được lấy từ Thanh Hóa, Hà Giang. Công đoạn rửa lá khá quan trọng và mất nhiều thời gian. Dịp sát Tết, nhiều hộ phải thuê thêm người làm những công việc này.

Lá dong gói bánh chưng được rửa sạch sẽ từng chiếc một.

Lá dong được phân loại để thuận tiện cho việc gói bánh. "Năm nay lá dong đắt hơn, chúng tôi phải mua với giá 500.000 đồng/bó, cao hơn năm ngoái 200.000 đồng", một người dân cho biết.

Những công việc nhẹ nhàng này khá hút nhân công tại Tranh Khúc.

Gạo nếp gói bánh chưng chủ yếu là nếp cái hoa vàng, nếp nhung; đậu xanh phải là hạt to, chắc mẩy; lá dong bánh tẻ, màu xanh mướt; thịt lợn nuôi bằng bỗng rượu, thịt thơm và lựa phần có mỡ, có nạc; gia vị là nước mắm cốt truyền thống và hạt tiêu sọ….

Việc gói bánh kinh doanh được người dân Tranh Khúc tính toán kỹ càng. Từ khâu đong gạo, đỗ xanh thật chuẩn thậm chí cân đo trọng lượng miếng thịt và nhân bánh trước khi gói.

"Dịp Tết, mỗi nhà có thể gói tới cả vạn chiếc bánh chưng. Mỗi tiếng tôi gói được khoảng 100 chiếc", ông Nguyễn Văn Bảy (70 tuổi, Tranh Khúc) cho biết.

Người dân Tranh Khúc không bao giờ dùng khuôn để gói bánh. Mỗi bánh thường được gói bởi 6-7 lá dong. Khi gói phải thao tác nhanh, nếu không gạo sẽ rơi ra ngoài.

Dù chỉ gói bằng tay mà hàng trăm chiếc bánh vẫn vuông và đều như nhau.

Việc gói bánh chưng tại đây phân chia công đoạn rất "chuyên nghiệp". Khi một người gói bánh xong, người khác sẽ buộc lạt cho bánh.

Hàng trăm chiếc bánh được ông Bảy gói đều tăm tắm chỉ trong một giờ. Ông cho biết bản thân đã có gần 50 năm gói bánh.

Trước đây, người làng Tranh luộc bánh bằng nồi đun than, củi, bây giờ đều chuyển sang nồi đun bằng điện.

Chiếc nồi điện này có thể luộc được khoảng 400 chiếc bánh chưng. Sau khi luộc khoảng 8 tiếng, bánh chín được vớt ra rửa qua nước lạnh và đem ép nhẹ. Bánh chưng ở Tranh Khúc có giá từ 30.000 đồng đến 80.000 đồng/chiếc.

Theo Doanh Nghiệp & Kinh Doanh

Link bài gốc

https://doanhnghiepkinhdoanh.doanhnhanvn.vn/den-tham-ngoi-lang-ma-moi-nha-deu-goi-ca-van-chiec-banh-chung-dip-tet-4316854.htm

Thời sự

Tag:

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin giờ chót

Một doanh nghiệp dự chi gần 18.000 tỷ xây loạt cao ốc 25-40 tầng ven biển Bình Sơn - Ninh Chữ

Dự án 15:34 | 25/11/2024

VKS tiếp tục đề nghị tử hình bà Trương Mỹ Lan 14:21 | 25/11/2024
Rất khó để căn hộ bình dân quay lại Hà Nội và TP HCM 12:03 | 25/11/2024
Nhiều dự án ở tỉnh lẻ bung hàng 11:35 | 25/11/2024

Đọc nhiều nhất

Kết luận Thanh tra Chính phủ về các dự án của Trung Thủy, Novaland 07:15 | 25/11/2024
Hình ảnh công viên 286 tỷ đồng đang xây dựng ở Gia Lâm 15:17 | 24/11/2024
Nam Định: Sẽ chuyển đổi 172 ha đất lúa làm khu công nghiệp của Capella Land 11:26 | 25/11/2024
Đề xuất ưu tiên mở rộng loại đất làm nhà ở bình dân 15:28 | 24/11/2024
Nhiều dự án ở tỉnh lẻ bung hàng 11:35 | 25/11/2024
Đất đấu giá huyện Thanh Oai hạ nhiệt 07:32 | 25/11/2024
Chốt thời gian khởi công vành đai 4 TP HCM 10:15 | 25/11/2024
Nông dân lo đấu giá 'đẩy giá đất lên cao' 21:45 | 24/11/2024

<!DOCTYPE html>

<html>
<head>
    <meta name="viewport" content="width=device-width" />
    <title></title>
    <link href="/plugins/scrollbar/jquery.scrollbar.min.css" rel="stylesheet" />
    <link href="/dist/css/iframe.css?v=ylQGUnVQkiIRG3GMBAQZNi27D5Zyi4Z0UnH0wEFBRrE" rel="stylesheet" />
</head>
<body>
    <div class="wrapper box-news-external box-cate1">
        <div class="logo">
            <a class="logo-vnbiz" title="VietnamBiz" href="https://vietnambiz.vn/" target="_blank"></a>
        </div>
        <div class="scrollbar-macosx">
                    <ul class="list-news">
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/tien-vao-chung-khoan-ngay-cang-mat-hut-dieu-gi-dang-xay-ra-2024112511357783.htm" title="Ti&#x1EC1;n v&amp;#224;o ch&#x1EE9;ng kho&amp;#225;n ng&amp;#224;y c&amp;#224;ng m&#x1EA5;t h&amp;#250;t, &#x111;i&#x1EC1;u g&amp;#236; &#x111;ang x&#x1EA3;y ra?" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/25/avatar-fb-20241125140906173-avatar-fb-20241125141013762.jpg?width=120" alt="Tiền vào chứng khoán ngày càng mất hút, điều gì đang xảy ra?" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/tien-vao-chung-khoan-ngay-cang-mat-hut-dieu-gi-dang-xay-ra-2024112511357783.htm" title="Ti&#x1EC1;n v&amp;#224;o ch&#x1EE9;ng kho&amp;#225;n ng&amp;#224;y c&amp;#224;ng m&#x1EA5;t h&amp;#250;t, &#x111;i&#x1EC1;u g&amp;#236; &#x111;ang x&#x1EA3;y ra?">Tiền vào chứng khoán ngày càng mất hút, điều gì đang xảy ra?</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/toan-canh-dn-bao-hiem-niem-yet-quy-iii-1113-doanh-nghiep-bao-lo-hoac-loi-nhuan-giam-202411221661382.htm" title="To&amp;#224;n c&#x1EA3;nh DN b&#x1EA3;o hi&#x1EC3;m ni&amp;#234;m y&#x1EBF;t qu&amp;#253; III: 11/13 doanh nghi&#x1EC7;p b&amp;#225;o l&#x1ED7; ho&#x1EB7;c l&#x1EE3;i nhu&#x1EAD;n gi&#x1EA3;m" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/22/crawl-2024112216052692-20241122160526118-avatar-15x10-20241122160612354.jpg?width=120" alt="Toàn cảnh DN bảo hiểm niêm yết quý III: 11/13 doanh nghiệp báo lỗ hoặc lợi nhuận giảm" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/toan-canh-dn-bao-hiem-niem-yet-quy-iii-1113-doanh-nghiep-bao-lo-hoac-loi-nhuan-giam-202411221661382.htm" title="To&amp;#224;n c&#x1EA3;nh DN b&#x1EA3;o hi&#x1EC3;m ni&amp;#234;m y&#x1EBF;t qu&amp;#253; III: 11/13 doanh nghi&#x1EC7;p b&amp;#225;o l&#x1ED7; ho&#x1EB7;c l&#x1EE3;i nhu&#x1EAD;n gi&#x1EA3;m">Toàn cảnh DN bảo hiểm niêm yết quý III: 11/13 doanh nghiệp báo lỗ hoặc lợi nhuận giảm</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/vasep-my-doi-mat-voi-lo-ngai-thieu-hut-nguon-cung-tom-20241125115924517.htm" title="VASEP: M&#x1EF9; &#x111;&#x1ED1;i m&#x1EB7;t v&#x1EDB;i lo ng&#x1EA1;i thi&#x1EBF;u h&#x1EE5;t ngu&#x1ED3;n cung t&amp;#244;m" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/25/4209xuat-khau-tom-sang-my-20241125115715653-avatar-15x10-20241125115923899.jpg?width=120" alt="VASEP: Mỹ đối mặt với lo ngại thiếu hụt nguồn cung tôm" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/vasep-my-doi-mat-voi-lo-ngai-thieu-hut-nguon-cung-tom-20241125115924517.htm" title="VASEP: M&#x1EF9; &#x111;&#x1ED1;i m&#x1EB7;t v&#x1EDB;i lo ng&#x1EA1;i thi&#x1EBF;u h&#x1EE5;t ngu&#x1ED3;n cung t&amp;#244;m">VASEP: Mỹ đối mặt với lo ngại thiếu hụt nguồn cung tôm</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/hoa-sen-rot-them-320-ty-dong-vao-cong-ty-thep-ma-kem-20241125151641347.htm" title="Hoa Sen r&amp;#243;t th&amp;#234;m 320 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng v&amp;#224;o c&amp;#244;ng ty th&amp;#233;p m&#x1EA1; k&#x1EBD;m" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/25/hsg-a-20241125151550758-avatar-15x10-20241125151640680.jpg?width=120" alt="Hoa Sen rót thêm 320 tỷ đồng vào công ty thép mạ kẽm" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/hoa-sen-rot-them-320-ty-dong-vao-cong-ty-thep-ma-kem-20241125151641347.htm" title="Hoa Sen r&amp;#243;t th&amp;#234;m 320 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng v&amp;#224;o c&amp;#244;ng ty th&amp;#233;p m&#x1EA1; k&#x1EBD;m">Hoa Sen rót thêm 320 tỷ đồng vào công ty thép mạ kẽm</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/loc-troi-sap-hop-bat-thuong-ban-van-de-nhan-su-2024112514852897.htm" title="L&#x1ED9;c Tr&#x1EDD;i s&#x1EAF;p h&#x1ECD;p b&#x1EA5;t th&#x1B0;&#x1EDD;ng b&amp;#224;n v&#x1EA5;n &#x111;&#x1EC1; nh&amp;#226;n s&#x1EF1;" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/25/crawl-20241125140806723-20241125140806746-avatar-15x10-20241125140852155.jpg?width=120" alt="Lộc Trời sắp họp bất thường bàn vấn đề nhân sự" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/loc-troi-sap-hop-bat-thuong-ban-van-de-nhan-su-2024112514852897.htm" title="L&#x1ED9;c Tr&#x1EDD;i s&#x1EAF;p h&#x1ECD;p b&#x1EA5;t th&#x1B0;&#x1EDD;ng b&amp;#224;n v&#x1EA5;n &#x111;&#x1EC1; nh&amp;#226;n s&#x1EF1;">Lộc Trời sắp họp bất thường bàn vấn đề nhân sự</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/luong-lao-dong-dong-nam-a-du-kien-tang-vao-nam-toi-singapore-chot-bang-viet-nam-hang-may-2024112515729997.htm" title="L&#x1B0;&#x1A1;ng lao &#x111;&#x1ED9;ng &#x110;&amp;#244;ng Nam &amp;#193; d&#x1EF1; ki&#x1EBF;n t&#x103;ng v&amp;#224;o n&#x103;m t&#x1EDB;i: Singapore ch&amp;#243;t b&#x1EA3;ng, Vi&#x1EC7;t Nam h&#x1EA1;ng m&#x1EA5;y?" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/25/1-20241125145708422-avatar-15x10-20241125150729502.jpg?width=120" alt="Lương lao động Đông Nam Á dự kiến tăng vào năm tới: Singapore chót bảng, Việt Nam hạng mấy?" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/luong-lao-dong-dong-nam-a-du-kien-tang-vao-nam-toi-singapore-chot-bang-viet-nam-hang-may-2024112515729997.htm" title="L&#x1B0;&#x1A1;ng lao &#x111;&#x1ED9;ng &#x110;&amp;#244;ng Nam &amp;#193; d&#x1EF1; ki&#x1EBF;n t&#x103;ng v&amp;#224;o n&#x103;m t&#x1EDB;i: Singapore ch&amp;#243;t b&#x1EA3;ng, Vi&#x1EC7;t Nam h&#x1EA1;ng m&#x1EA5;y?">Lương lao động Đông Nam Á dự kiến tăng vào năm tới: Singapore chót bảng, Việt Nam hạng mấy?</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/chung-khoan-ssi-tang-von-len-19639-ty-dong-2024112574021680.htm" title="Ch&#x1EE9;ng kho&amp;#225;n SSI t&#x103;ng v&#x1ED1;n l&amp;#234;n 19.639 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/25/25-11-ssi-1-20241125074010130-avatar-15x10-20241125074021155.png?width=120" alt="Chứng khoán SSI tăng vốn lên 19.639 tỷ đồng" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/chung-khoan-ssi-tang-von-len-19639-ty-dong-2024112574021680.htm" title="Ch&#x1EE9;ng kho&amp;#225;n SSI t&#x103;ng v&#x1ED1;n l&amp;#234;n 19.639 t&#x1EF7; &#x111;&#x1ED3;ng">Chứng khoán SSI tăng vốn lên 19.639 tỷ đồng</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/ket-luan-thanh-tra-chinh-phu-ve-cac-du-an-cua-trung-thuy-novaland-2024112581412968.htm" title="K&#x1EBF;t lu&#x1EAD;n Thanh tra Ch&amp;#237;nh ph&#x1EE7; v&#x1EC1; c&amp;#225;c d&#x1EF1; &amp;#225;n c&#x1EE7;a Trung Th&#x1EE7;y, Novaland" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/25/crawl-20241125070401431-20241125070401446-20241125081259118-avatar-15x10-20241125081412455.jpg?width=120" alt="Kết luận Thanh tra Chính phủ về các dự án của Trung Thủy, Novaland" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/ket-luan-thanh-tra-chinh-phu-ve-cac-du-an-cua-trung-thuy-novaland-2024112581412968.htm" title="K&#x1EBF;t lu&#x1EAD;n Thanh tra Ch&amp;#237;nh ph&#x1EE7; v&#x1EC1; c&amp;#225;c d&#x1EF1; &amp;#225;n c&#x1EE7;a Trung Th&#x1EE7;y, Novaland">Kết luận Thanh tra Chính phủ về các dự án của Trung Thủy, Novaland</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
                <li class="clearfix">
                    <a target="_blank" href="/sai-pham-trong-qua-trinh-co-phan-hoa-acv-20241125102640391.htm" title="Sai ph&#x1EA1;m trong qu&amp;#225; tr&amp;#236;nh c&#x1ED5; ph&#x1EA7;n ho&amp;#225; ACV" class="img120x80">
                        <img class="img120x80" src="https://cdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/images/2024/11/25/crawl-20241125102539338-20241125102539343-avatar-15x10-20241125102639745.jpg?width=120" alt="Sai phạm trong quá trình cổ phần hoá ACV" />
                    </a>
                    <p>
                        <a target="_blank" class="title" href="/sai-pham-trong-qua-trinh-co-phan-hoa-acv-20241125102640391.htm" title="Sai ph&#x1EA1;m trong qu&amp;#225; tr&amp;#236;nh c&#x1ED5; ph&#x1EA7;n ho&amp;#225; ACV">Sai phạm trong quá trình cổ phần hoá ACV</a>
                    </p>
                    <div class="clearfix"></div>
                </li>
        </ul>

        </div>
    </div>
    <script src="/plugins/jquery/jquery.min.js"></script>
    <script src="/plugins/jquery/jquery-migrate.min.js"></script>
    <script src="/plugins/scrollbar/jquery.scrollbar.min.js"></script>
    <script>
        $(function () {
            if ($(".scrollbar-macosx").length > 0) {
                $(".scrollbar-macosx").scrollbar();
            }
        });
    </script>
</body>
</html>

Thông tin doanh nghiệp

Xem thêm

chọn

Một doanh nghiệp dự chi gần 18.000 tỷ xây loạt cao ốc 25-40 tầng ven biển Bình Sơn - Ninh Chữ

Khu đô thị biển Bình Sơn - Ninh Chữ (khu K2) do Hacom Holdings làm chủ đầu tư vừa qua đã được điều chỉnh tổng vốn thành 17.779 tỷ đồng, tiến độ thực hiện từ quý III/2024 - quý I/2029.

Thành viên Crystal Bay đã giải ngân 4.500 tỷ vào tổ hợp nghỉ dưỡng Sunbay Ninh Thuận

Nhiều dự án ở tỉnh lẻ bung hàng