​Lòng trắng trứng không lành mạnh như người ăn kiêng nghĩ

	Sử dụng thực phẩm giúp não luôn 'vui vẻ'
	10 mẹo kiểm tra thực phẩm có lẫn tạp chất hay không rất dễ dàng
	Những người tuyệt đối không nên ăn nội tạng động vật

Đúng là lòng trắng trứng ít calo hơn cả quả trứng - tất nhiên rồi bởi lòng đỏ chiếm thể tích khá lớn. Nhưng theo thời gian, các chuyên gia dinh dưỡng và các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng ít calo hơn không phải là điều người thừa cân nên theo đuổi. Thay vào đó là chất lượng của calo.

Sự thật là trong lòng đỏ trứng có chất béo - khoảng 3,5 gr mỗi quả. Nhưng lượng chất béo đó là khá nhỏ (chỉ bằng 1/10 so với chất béo trong quả bơ) mà chất béo này rất cần cho sức khỏe, giúp giảm bệnh tim, tăng sức khỏe não và thậm chí là cả giảm cân.

Thêm vào đó, việc nạp chất béo tốt còn làm tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu.

Và nếu bạn đang thực sự lo lắng về mỡ máu của cơ thể mình thì ăn cả quả trứng sẽ tốt hơn là chỉ ăn lòng trắng.

Vậy còn cholesterol trong lòng đỏ?

(Ảnh: Lamdepcungha)

Th.S Neerav D. Padliya, Phó Chủ tịch liên minh nghiên cứu ở Qurr, cho biết trên Daily Meal: “Nhiều người tránh lòng đỏ vì lo ngại những ảnh hưởng của nó với mỡ máu - vốn liên quan với bệnh tim. Đó là lý do vì sao ngày càng nhiều người lớn tuổi thận trọng khi ăn lòng đỏ trứng.

Tuy nhiên, theo nghiên cứu của TS. Frank Hu, ĐH Harvard, ăn 1 quả trứng mỗi ngày không gây ra bất kỳ nguy cơ đáng kể nào đối với bệnh mạch vành hoặc đột quỵ ở cả nam và nữ khỏe mạnh”.

Vì vậy nếu bạn ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày là hoàn toàn lành mạn. Còn nếu bạn có nguy cơ mỡ máu cao thì đừng ăn quá nhiều trứng. Nhưng mấy ai có thể ăn nhiều hơn 2 quả trứng một lúc?”.

Lòng đỏ trứng cũng rất giàu các dưỡng chất vàng, đặc biệt khi nói đến vitamin và khoáng chất. Lòng đỏ cũng tốt cho tim, mắt và đặc biệt là vị giác.

Nếu bỏ lòng đỏ, bạn đã bỏ qua sắt, phốt pho, kẽm, selen và choline; vitamins D và A; đặc biệt, lutein và zeaxanthin - 2 carotenoids mà theo TS. Padliya, là “có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa hoàng điểm - một trong những nguyên nhân gây mù hàng đầu ở các nước phương Tây”.

Nếu chỉ ăn lòng trắng, dù chế biến cách nào, bạn cũng thấy chúng thật nhạt nhẽo. Vậy đừng tách lòng đỏ với những lừa dối về dinh dưỡng bạn nhé!

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2026 - Summer Summit

Thời gian: 11/06/2026
Địa điểm: L7 West Lake Hanoi by Lotte Hotels, Ballroom tầng 4, 683 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội

Vietnam Investment Forum 2026 - Summer Summit quy tụ đại diện cơ quan quản lý, lãnh đạo ngân hàng, công ty chứng khoán, quỹ đầu tư, giám đốc phân tích và các chuyên gia kinh tế độc lập, tập trung vào bức tranh vĩ mô, AI & Big Data và chiến lược tìm kiếm Alpha trong nửa cuối năm 2026.

Ba phiên thảo luận chính:

Phiên thảo luận 1: Vĩ mô 2026 - Việt Nam trước các cú sốc từ bên ngoài và cơ hội từ bên trong
Phiên thảo luận 2: AI & Big Data - Từ lợi thế ra quyết định đến thế hệ sản phẩm đầu tư mới
Phiên thảo luận 3: Cơ hội tìm kiếm Alpha trên thị trường chứng khoán và các kênh tài sản phổ biến

Tìm hiểu chương trình tại VIF 2026 Summer Summit.

Tham gia khảo sát "Dự báo của bạn về nửa cuối năm 2026" để có cơ hội nhận vé mời đặc biệt từ Ban Tổ chức.

Đặt vé Early Bird
(giảm giá 30%) Dự báo của bạn
về nửa cuối năm 2026