Nhất định tránh xa những 'đặc sản' này khi dịch tả lợn châu Phi, sán lợn đang hoành hành

Kể từ khi Việt Nam công bố tỉnh thành đầu tiên xuất hiện dịch tả lợn châu Phi. Người dân có xu hướng chuyển sang lựa chọn các loại thực phẩm khác như thịt gà, bò, cá...; đồng thời tích cực ăn rau, đậu phụ và bổ sung chất đạm bằng thực phẩm khác cho cơ thể.

Thực chất, bệnh dịch tả lợn châu Phi không có khả năng lây sang con người. Vì vậy, mọi người không nên hoang mang và lo lắng hay "bài trừ" thịt lợn ra khỏi bữa ăn của mình. Điều này đã được Cục trưởng Cục Y tế dự phòng, PGS TS Trần Đắc Phu khẳng định khi trao đổi với báo chí.

Những món ăn cần tránh khi đang có dịch tả lợn châu Phi, sán lợn

Tiết canh

Tuyệt đối không ăn tiết canh trong bất kể thời gian nào. (Ảnh minh họa: VnExpress)

Từ lâu, tiết canh đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người. Họ cho rằng, tiết canh bổ dưỡng và chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Bản chất, tiết canh là món ăn làm từ máu động vật sống, để đông và dùng kèm một số gia vị khác. 

Vì không qua chế biến chín kĩ nên việc ăn vào bị lây nhiễm các bệnh từ lợn do vi khuẩn, kí sinh trùng gây ra như nhiễm khuẩn liên cầu lợn, ấu trùng sán lợn, viêm màng não...

Đây đều là những bệnh nguy hiểm có thể gây tử vong. Ngoài ra, khi ăn tiết canh còn có thể mắc một số bệnh khác như rối loạn đường tiêu hóa.

Có nhiều người còn cho rằng, ăn tiết canh do nhà làm thì an toàn và đảm bảo hơn ăn tiết canh ngoài hàng. Nhưng thực ra, đã là tiết canh thì dù ai là người chế biến, ăn ở đâu cũng có thể mắc các bệnh khi ăn máu sống của động vật.

Không chỉ là tiết canh lợn, mà tất cả các loại tiết canh gà, vịt, dê, ngỗng... đều không được ăn.

Nem chua

Hạn chế ăn nem chua để phòng các bệnh do vi khuẩn, kí sinh trùng ở lợn gây ra. (Ảnh minh họa: Daubepgiadinh.vn)

Nem chua là một món ăn sử dụng thịt lợn và sử dụng men của lá chuối (hoặc lá ổi, lá sung...) và thính gạo để ủ chín, có vị chua và thơm. 

Đây cũng là một trong những món ăn vặt phổ biến trong đời sống của người Việt Nam, từ những câu chuyện của các chị em đến cuộc nhậu của các chú, các anh. Nem chua đã trở thành một món đồ nhắm ngon khó cưỡng.

Tuy nhiên, do nem chua đa phần được làm thủ công nên khó đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến và đảm bảo. 

Vì nhiều nguyên nhân như môi trường sản xuất, dụng cụ, nguyên liệu làm nem... nếu bị nhiễm bẩn và không được tiêu diệt thì con người cũng có thể bị mắc một số bệnh do vi khuẩn, vi rút gây bệnh và các kí sinh trùng đường ruột gây ra như bệnh liên quan đến đường tiêu hoá, ngộ độc thực phẩm.

Ngoài ra, vì nem chua là món ăn lên men tự nhiên, không nấu chín kĩ thì vẫn có khả năng bị nhiễm sán dây lợn. Do vậy, tốt nhất là nên hạn chế ăn nem chua và các món ăn tái khác.

Gỏi thịt lợn sống, nem sống

Cũng giống như nem chua, nem sống, hay gỏi đều là những món ăn không được nấu chín mà thường được lên men tự nhiên hoặc ăn sống. Vì thế, con người không thể tránh khỏi nguy cơ nhiễm các bệnh nguy hiểm từ thói quen ăn thịt lợn sống, thịt tái.

Cách tốt nhất để phòng bệnh gây ra trong thời gian dịch tả lợn châu Phi đang hoành hành là lựa chọn kĩ miếng thịt lợn có bì mềm, màu hồng sáng, thớ thịt săn và đàn hồi tốt, khi ấn tay vào không để lại vết lõm dính, miếng thịt có màu đỏ hoặc đỏ sẫm; đồng thời thực hiện ăn chín, uống sôi.

Dịch tả lợn châu Phi: Tiền bạc, niềm tin trôi theo xác lợn bệnh Sự lây lan nhanh chóng bệnh dịch tả lợn châu Phi khiến nhiều người điêu đứng, từ người chăn nuôi thiệt hại hàng tỉ đồng đến những đảo lộn trong sinh hoạt của đời sống người dân.

Dịch tả lợn châu Phi có lây sang người không? Trước tình hình dịch tả lợn có những diễn biến phức tạp, khó lường, người dân lo ngại không biết dịch tả lợn có lây sang người không.

Những triệu chứng rõ nét nhất của bệnh dịch tả lợn châu Phi Người chăn nuôi cần nắm rõ triệu chứng của bệnh dịch tả lợn châu Phi để có thể xử lí kịp thời, nhanh chóng.