Rau mùi giúp khử kim loại nặng cho cơ thể

	Cải cúc: Loại rau ‘cực phẩm’ nên sử dụng thường xuyên khi trời chuyển lạnh
	Rau rừng: Món ăn ngon giàu dinh dưỡng

Rau mùi thường được sử dụng như một loại rau gia vị không thể thiếu trong các món soup, hầm, chế biến thành nước ép hay ăn sống cũng có mùi vị rất tuyệt vời.

Rau mùi còn được gọi là ngò rí hay cây hồ tuy, hương tuy, nguyên tuy... Loại cây này sống quanh năm và thường sinh trưởng, phát triển nhiều nhất ở những vùng có không khí lạnh.

(Ảnh: Báo Mới)

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG RAU MÙI

Lương y đa khoa Bùi Hồng Minh, Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình (Hà Nội) cho biết, rau mùi có vị cay, tính ôn, mùi thơm, có thể sử dụng tất cả các bộ phận để làm thuốc.

Ngoài việc sử dụng rau mùi như một loại gia vị ăn kèm các món ăn, thì uống nước ép rau mùi cũng là một cách để phòng và chữa nhiều bệnh. Nước ép rau mùi không chỉ có khả năng khử kim loại nặng như thủy ngân, chì ra khỏi cơ thể, mà còn có thể làm giảm các triệu chứng đau dạ dày, giảm lo âu, bồn chồn hay chống viêm khớp…

(Ảnh: Urdumania)

Nghiên cứu trong y học hiện đại cho thấy, 100g lá rau mùi sẽ cung cấp đủ 30% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Ngoài ra, trong 100g rau mùi còn có chứa 6,748 IU vitamin A, tương đương 225% lượng vitamin A khuyến cáo hàng ngày để giúp cơ thể phòng tránh các bệnh ung thư phổi và ung thư khoang miệng.

So với nhiều loại thực phẩm khác, rau mùi chứa rất ít calo và hoàn toàn không có cholesterol. Lá mùi màu xanh đậm có chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, các loại dầu, vitamin A, C cùng các khoáng chất như kali, canxi, mangan, sắt, magiê và các chất xơ thiết yếu. Vì vậy, ăn hay uống nước ép rau mùi thường xuyên sẽ làm giảm được lượng cholesterol có hại và tăng mức cholesterol có lợi cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, một số chất có trong rau mùi cũng rất cần thiết cho sự phân bào, giúp hình thành xương và điều trị bệnh Alzheimer bằng cách hạn chế tổn thương tế bào thần kinh trong não bộ.

(Ảnh: Blog.hu)

NHỮNG LỢI ÍCH CỦA RAU MÙI VỚI SỨC KHỎE

1. Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Theo một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Journal of Food Science của Mỹ, rau mùi chính là vị thuốc có thể chống tiểu đường nhờ đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và khả năng hạ đường huyết cũng như cholesterol. Với các thành phần tự nhiên của mình, rau mùi có thể kích thích cơ thể tiết ra insulin để điều chỉnh và giữ lượng đường trong máu luôn ở mức ổn định. Đối với bệnh nhân tiểu đường, thường xuyên uống nước ép rau mùi có thể ngăn chặn bệnh nặng hơn cũng như phòng ngừa được các biến chứng nguy hiểm.

2. Giảm lo âu, bồn chồn

(Ảnh: internet Haber)

Các chuyên gia ở Đại học Suresh Gyan Vihar, Ấn Độ cho biết, tinh dầu chiết xuất từ rau mùi có tác dụng chống lo âu không khác gì thuốc an thần diazepam. Cách tốt nhất để bạn có thể tầm soát hệ thống thần kinh và phòng ngừa chứng lo âu, bồn chồn hay những cơn hoảng loạn của mình và các thành viên trong gia đình đó là xịt tinh dầu rau mùi khắp căn phòng đang ở.

3. Có lợi cho tim mạch

Một trong những lợi ích sức khỏe quan trọng của nước ép rau mùi đó là làm cho tim luôn khỏe mạnh. Vì rau mùi rất giàu chất chống oxy hoá, vitamin C nên có thể làm giảm cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt. Và đây chính là chìa khóa để giúp trái tim bạn hoạt động khỏe mạnh. Ngoài ra, hàm lượng folate có nhiều trong rau mùi cũng giúp làm giảm lượng enzym có hại cho thể, ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.

4. Khử kim loại nặng cho cơ thể

(Ảnh: IHPH.ORG)

Trung tâm y học Global Healing Center (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu và nhận thấy rằng, rau mùi chính là chất giải độc, khử kim loại nặng hiệu quả. Một số phần đặc biệt trong rau mùi có thể gom độc tố kim loại và thải chúng ra ngoài, từ đó làm giảm triệu chứng chóng mặt do bị phơi nhiễm thủy ngân.

Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Acupuncture & Electro-therapeutics Research cũng từng khẳng định, nếu thường xuyên dùng rau mùi tươi hoặc nấu chín, hay uống nước ép thì cũng đều có tác dụng loại bỏ thủy ngân và chì ra khỏi cơ thể qua đường nước tiểu.

5. Xử lí các vấn đề về da

(Ảnh: Hạt giống F1508)

Với tính chất khử trùng, kháng nấm và chống oxy hoá, rau mùi có tác dụng bảo vệ da hiệu quả. Những người bị bệnh eczema, da khô hoặc các bệnh nhiễm trùng nấm khác có thể uống nước ép rau mùi thường xuyên để bệnh được thuyên giảm. Các chuyên gia về sức khỏe của Đại học Suresh Gyan Vihar ở Ấn Độ gợi ý rằng, hãy bắt đầu ngày mới của bạn bằng một ly nước rau mùi để tận hưởng tất cả những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

6. Bảo vệ mắt

Hàm lượng vitamin A, vitamin C và các khoáng chất như phốt pho có trong rau mùi giúp ngăn ngừa tình trạng rối loạn thị lực, thoái hóa điểm vàng và làm giảm căng thẳng vùng mắt rất tốt. Đặc biệt, lá rau mùi có chất beta-carotene có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh khác ảnh hưởng đến mắt như viêm kết mạc. Tinh dầu rau mùi cũng là một trong những thành phần cơ bản của một số sản phẩm chăm sóc mắt.

(Ảnh: Dân trí)