“Tất tần tật” về quả bơ!

Trong quả bơ có những chất gì?

Qủa bơ có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Shutter Stock)

Quả bơ chứa khoảng 25 loại vitamin và khoáng chất tự nhiên tốt cho sức khỏe. Một khẩu phần ăn 100 g bơ cung cấp 26% vitamin K, 20% folate, 14% vitamin B5, 13% vitamin B6, 17% vitamin C, 14% kali và 10% vitamin E mà cơ thể cần.

Những chất trong quả bơ có tác dụng gì với cơ thể?

Ngừa táo bón: Bơ có thể ngăn ngừa táo bón nhờ chứa chất xơ. Túi mật, tụy, gan và đường ruột hoạt động tốt khi bạn tiêu thụ bơ vừa phải.

Giảm cholesterol: Ăn một quả bơ hằng ngày có thể kiểm soát cholesterol xấu nhờ bơ chứa chất béo bão hòa đơn.

Làm đẹp da: Quả bơ chứa nhiều vitamin E có thể giúp tóc và da khỏe mạnh. Ngoài ra, nó có thể tăng tốc độ phục hồi của các vết thương trên da.

Ngừa ung thư: Một số hợp chất như vitamin E và Lutein trong bơ đóng vai trò trong việc làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư vú, miệng và tuyến tiền liệt.

Tốt cho thị lực. Một chế độ ăn giàu vitamin A và caroten từ bơ có thể ngăn ngừa mắt mắc rối loạn như đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp.

Chống viêm: Hàm lượng các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe trong bơ như chất béo omega-3, carotenoid và vitamin, giúp hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa viêm nhiễm trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tinh dầu được làm từ bơ và đậu nành có thể làm giảm hiện tượng viêm và xương khớp.

Tốt cho tim mạch: Nhiều nghiên cứu đã chứng minh hàm lượng vitamin E trong bơ làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành khoảng 30-40%. Hơn nữa, sự hiện diện của chất béo không bão hòa lành mạnh như axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và axit béo không no nhiều nối đôi (PUFA) giảm nồng độ cholesterol trong máu, ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch.

Ăn bao nhiêu quả bơ trong một ngày là vừa phải?

Chỉ nên ăn một quả bơ mỗi ngày để tránh những tác dụng phụ (Ảnh: Shutter Stock)

Một quả bơ chứa 200-250 calo, gồm 20 gam chất béo. Vì vậy, mỗi ngày chỉ nên ăn 1 quả bơ và chia đôi cho 2 buổi.

Nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra tác hại gì?

Gây dị ứng: Theo Style Craze, với một số người mẫn cảm, bơ có thể dẫn đến những vấn đề dị ứng trên da như nổi mề đay, ngứa, mẩn đỏ hoặc eczema, thậm chí gây buồn nôn, nôn mửa, rối loạn tiêu hóa, đau đầu...

Gây hại cho gan: Nhiều nghiên cứu cho thấy một số chất dầu trong bơ như estragole, anethole có thể gây tổn thương gan. Nhất là với những người có vấn đề về gan, nên tuyệt đối tránh thực phẩm này.

Giảm cholesterol có lợi: Bơ có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, hàm lượng beta-sitosterol trong bơ sẽ hấp thụ các cholesterol có lợi, gây hại cho sức khỏe.

Những người nhạy cảm với latex: Tinh chất latex trong bơ có tác dụng làm tăng kháng thể IgE trong huyết thanh của cơ thể, do đó, những người bị mẫn cảm với latex không nên ăn bơ nếu không sẽ gặp phải các phản ứng dị ứng nguy hiểm.

Phụ nữ mang thai và cho con bú nên cẩn trọng: Phụ nữ mang thai ăn bơ có thể giảm lượng sữa và gây tổn thương đến tuyến vú. Trong khi đó, bà mẹ đang cho con bú nếu ăn quá nhiều bơ có thể khiến con bị đau bụng.

Nến chế biến quả bơ ra sao?

Bơ có thể chế biến làm đồ uống hoặc các món ăn chính rất ngon và bổ dưỡng.

Bơ nướng trứng

Bơ nướng trứng: Bơ bổ làm đôi, bỏ hạt, khoét một chút ruột rồi đập trứng vào, nướng trong 15 phút, rắc muối tiêu ăn nóng.

Salad bơ kiểu Mexico

Salad bơ kiểu Mexico: Trứng luộc chín, cắt làm đôi, lấy lòng đỏ ra nghiền với bơ, nêm nước cốt chanh, muối, tiêu và kem chua, rắc rau mùi thái nhỏ rồi xúc hỗn hợp lên lòng trắng trứng.

Sinh tố bơ chuối

Sinh tố bơ chuối: Thành phần cơ bản gồm bơ, chuối, sữa chua và một chút mật ong, đánh bằng máy xay sinh tố. Đây là món tráng miệng tuyệt cú mèo.

Sinh tố bơ thường

Sinh tố bơ thường: Bơ, sữa đặc, đường, đá... xay bằng máy xay sinh tố là một cách chế biến đơn giản, nhanh và cực ngon.