6 món ăn đặc sản thu hút du khách khi đến Phan Thiết

Bánh căn

Bánh căn là một loại bánh phổ biến ở vùng Nam Trung Bộ, đặc biệt ở các tỉnh Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận. 

Bánh được làm từ bột gạo rồi được đổ vào trong khuôn đất và không tráng mỡ vào khuôn. Khi bánh chín sẽ được nạy ra, ở giữa là hành lá thái nhỏ cùng các loại nhân đa dạng như nhân hải sản, nhân thịt, nhân trứng... Du khách có thể ăn kèm với rau sống, xoài sống, chuối xanh thái mỏng, dưa chuột, rau răm, rau húng, xà lách…

Đặc biệt, ăn bánh căn ngon nhiều hay ít cũng phụ thuộc nhiều vào nước chan. Thông thường, bánh được dọn ra cùng với nước mắm tỏi ớt pha loãng. Khi dùng sẽ lấy nguyên bánh chấm vào nước mắm. Tuy nhiên,  bánh căn Phan Thiết còn hay được ăn kèm với nước cá kho. 

Bánh có giá chỉ từ 10 nghìn đồng/chiếc. Một số địa chỉ nổi tiếng cho du khách tham khảo như bánh căn Lân Nguyệt – Hải Thượng Lãn Ông, bánh căn Duyên – Phan Thiết ( 80 Võ Văn Kiệt, Phú Thuỷ), bánh căn bà Xù (đường Ngư Ông)...

Bánh canh chả cá

Đến với Phan Thiết, du khách không nên bỏ qua việc thưởng thức món bánh canh chả cá tại đây. Bát bánh canh gồm những sợi bún trắng đục, miếng chả cá chiên. Để tăng thêm hương vị thơm ngon, món ăn còn được cho thêm chút hành khô, rau thơm. 

Đặc biệt, nước lèo mang vị ngọt thanh nhờ sử dụng thịt cá để làm chả, xương cá để nấu nước dùng và mắm cá để nêm. Theo cách ăn của người địa phương, thực khách nên dùng bánh canh khi còn nóng hổi, rồi gọi thêm bánh mì xé nhỏ nhúng nước dùng ăn kèm.

Món ăn được bán tại các khu chợ, hàng quán đường phố ở Phan Thiết với giá dao động từ 20 nghìn đồng đến 30 nghìn đồng/bát. 

Một số địa chỉ cho du khách tham khảo như khu chợ Hàm Tiến, bánh canh Xíu (đường Kim Đồng), bánh canh bà Lý (đường Trần Hưng Đạo), bánh canh cô Dung (ngã tư Võ Thị Sáu – Tôn Đức Thắng) và một số quán trên đường Thủ Khoa Huân, đường Tuyên Quang, đường Hải Thượng Lãn Ông...

Bánh bột lọc

Bánh được làm nhỏ, với lớp vỏ dai, mềm, trong suốt, để lộ nhân tôm. Ngoài ra, món ăn còn được cho thêm một ít hành khô và hành tươi thái nhỏ để làm tăng hương vị thơm ngon. Để thưởng thức món ăn này, du khách có thể chấm kèm nước mắm hoặc cho bánh vào bánh mì, rưới nước mắm ớt lên. 

Bánh bột lọc thường được bán ở những gánh hàng rong trên những con đường nổi tiếng ở Phan Thiết, Mũi Né hay những khu chợ quán ăn vặt của thành phố biển với giá chỉ từ 20 nghìn đồng đến 30 nghìn đồng/suất. 

Bánh tráng mắm ruốc

Bánh tráng mắm ruốc là một trong những món ăn đặc sản được nhiều du khách yêu thích khi đến Phan Thiết. Nhân bánh gồm mỡ hành, mắm ruốc, trứng, bơ, chả, nem và một chút ruốc tôm. Món ăn này được chế biến rất đơn giản nhưng nhân bên trong lại được biến tấu nhiều kiểu khác nhau, tùy vào từng quán. 

Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các góc đường, cổng trường, chợ hoặc dọc đường vào tầm chiều tối tại Phan Thiết. Một số địa chỉ nổi tiếng như bánh tráng nướng góc phố đường Thủ Khoa Huân, đường Ngư Ông hay ngã tư Trần Hưng Đạo - Thủ Khoa Huân, ngã ba Tam Biên. Bánh có giá chỉ từ 10 nghìn đồng đến 15 nghìn đồng/chiếc. 

Gỏi cá mai

Cá mai có thịt trong, thơm, dai, giòn và không máu nên không tanh, rất phù hợp để chế biến thành các món ăn thơm ngon. Đến với mảnh đất Phan Thiết, du khách có thể thử thưởng thức món gỏi cá mai nổi tiếng. 

Những con cá mai tươi ngon sẽ được làm sạch bằng cách đánh vảy, bỏ đầu đuôi, rồi rút hết phần xương. Trước khi chế biến thành món gỏi, thịt cá thường được ngâm nước cốt chanh hoặc giấm cho chín tái. 

Với món ăn này, bạn có thể cuốn với bánh tráng, các loại rau sống hoặc ăn kèm với bánh tráng nướng đều thích hợp và ngon miệng. Ngoài ra, bạn nên ăn kèm nước chấm gỏi được nấu từ nước me chua kết hợp với đường cho có độ sệt đặc để cho ra vị chua ngọt thanh. 

Một số địa chỉ nổi tiếng thưởng thức món ăn này như các quán hải sản dọc bờ kè sống Cà Ty, số 2-4 đường Nguyễn Đình Chiểu hay tại các khu ăn uống ở chợ. 

Lẩu cá bớp

Lẩu cá bớp là món ăn đặc sản của Phan Thiết. Thịt cá bớp có màu trắng, mềm, không bị bở và có vị ngọt xen lẫn với vị mặn. Nước lẩu đậm đà đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Ngoài ra, còn có một số món ăn kèm với lẩu như bún và bắp chuối, rau muống bào, giá đỗ, rau sống. 

Du khách có thể tìm đến một số địa chỉ nổi tiếng như 34 Chu Văn An, 80 Ngư Ông hay 11 Phan Đình Phùng để thưởng thức món ăn này.