'Bật mí' ý nghĩa màu sắc các loại rau quả đối với sức khỏe

1. MÀU XANH

Các loại rau quả có màu xanh là màu đặc trưng thường có chứa hàm lượng lớn chất sắt, lutein và indole – là những hợp chất chống oxy hóa hiệu quả, đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố ra khỏi gan nói riêng và cơ thể nói chung.

Trái cây màu xanh như: táo, lê… có chứa xanthophyll hoặc zeaxanthin giúp tránh tổn thương đến võng mạc của thị giác, bảo vệ mắt. Ngoài ra, các loại rau có màu xanh là màu đặc trưng thường có chứa hàm lượng lớn chất sắt, lutein.

Thường xuyên bổ sung các loại rau, củ, quả này vào trong chế độ ăn uống bạn sẽ loại trừ được nguy cơ mắc ung thư, tăng cường sức khỏe, giúp xương và răng chắc khỏe. (Ảnh: Newsmobile)

2. MÀU ĐỎ

Những chất lycopene, carootene có nhiều trong trái cây màu đỏ như dưa hấu, bưởi đào, lựu.. có tác dụng làm sạch máu, chống oxy hóa. Đặc biệt, chất này có tác dụng loại bỏ được gốc tự do, ngăn chặn được sự hình thành của tế bào ung thư, nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Ngoài ra, nhiệt lượng của trái cây màu đỏ thấp, nên ăn thường xuyên cũng không sợ béo.

3. MÀU VÀNG/ DA CAM

Trái cây có màu cam hoặc màu vàng như cam, xoài, quýt, đu đủ... có rất nhiều beta-carotene mà khi vào cơ thể chúng sẽ chuyển đổi thành các vitamin A. Beta-carotene giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt và ngăn ngừa các nếp nhăn.

Trái cây màu vàng cam có chứa chất Beta Carotene thiên nhiên chống oxy hóa. Đây là thành phần ngăn chặn hoạt tính của virus có hiệu quả, nâng cao hệ thống miễn dịch của cơ thể, chống lại ung thư. Hơn nữa, các loại trái cây màu vàng cam còn chứa nhiều vitamin C, axit folic có tác dụng bảo vệ tim mạch.

4. MÀU TÍM SẪM

Những trái cây màu tím như: cà chua, nho, lê, anh đào, mận… chứa cyanidin có tác dụng giải tỏa mệt mỏi của đôi mắt. Chất này còn có tác dụng tăng cường tính đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa cholesterrol tích tụ, phòng chống ung thư và xơ cứng động mạch vành rất tốt.

Ngoài ra, trái cây màu tím sẫm còn chứa nhiều khoáng chất khác như là kali, magie, canxi. Nhóm thực phẩm này có tác dụng hỗ trợ quá trình lão hóa, đào thải độc tố, tăng cường trí nhớ và chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ung thư và giảm nếp nhăn. Trong những trái cây chín, chất chống oxy hóa tập trung nhiều nhất trong hạt.

5. MÀU "CẦU VỒNG"

Rau quả màu cầu vồng là loại hiếm, thường là giống được lai tạo. Do có nhiều loại màu sắc khác nhau, mỗi loại màu sắc lại mang đến một loại vitamin và khoáng chất khác nhau do dó cải cầu vồng ví von như một loại thực phẩm siêu dinh dưỡng.

Đặc trưng trong số những loại rau này là cải cầu vồng – loại rau quý của vùng Đà Lạt. Đặc biệt trong cải cầu vồng có chứa hai hoạt chất axit syringic và kaempferol giúp ổn định đường huyết, làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường và cả bệnh ung thư.

(Ảnh: Hạt giống F1)

6. MÀU TRUNG TÍNH

Nấm, tỏi, hành, hẹ... là nhóm thực phẩm có màu trung tính, chúng có khả năng chống lại ung thư buồng trứng, dạ dày và ung thư ruột kết. Một hợp chất có trong tỏi là allicin có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa và kháng khuẩn rất hữu hiệu. Phụ nữ thường xuyên tiêu thụ những thực phẩm này có thể giảm khả năng mắc bệnh ung thư buồng trứng xuống thấp nhất.

Trong hành tây có chất polyphenol có đặc tính chống lại các tế bào ung thư ruột kết. Hành tây cũng chứa nhiều sát thủ diệt ung thư như: anthocyanin , apigenin, quercetin và myricetin.

7. MÀU ĐEN

Các loại quả màu đen như: nho đen, dâu ta đen chứa nhiều sinh tố C, chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, chống lại sự hình thành gốc tự do. Chúng giúp bạn trẻ lâu, giảm nếp nhăn, tăng sức đề kháng...

(Ảnh: csindy.com)

	Điểm danh 8 loại trái cây nếu ăn vào buổi tối sẽ thành ‘độc dược’
	Người mắc tiểu đường tuyệt đối không nên bỏ qua loại quả này
	Mẹo chọn hoa quả mùa hè tươi ngon 'chuẩn không cần chỉnh'

Xu hướng lựa chọn 2017, những 'siêu thực phẩm' màu lam và tím

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)

Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội

Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.

Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.

Hãy tham gia đánh giá chất lượng dịch vụ công ty chứng khoán, góp phần phản ánh trải nghiệm thực tế của nhà đầu tư và có cơ hội nhận vé mời tham dự Diễn đàn.

Đánh giá chất lượng dịch vụ
công ty chứng khoán của bạn

Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027. Đăng ký ngay để nhận ưu đãi vé Early Bird, giảm hơn 30%!

Mua Vé Early Bird
Giảm Hơn 30%