Hàng triệu người có nguy cơ chết sớm do ăn không đủ chất xơ

Chất xơ là một chất đóng vai trò quan trọng đối với tiêu hóa, giúp chúng ta no lâu hơn. Chất xơ có nhiều trong trái cây, rau xanh, ngũ cốc, bánh mì, mì ống. Tuy nhiên, do đồ ăn được chế biến sẵn thường cắt giảm lượng chất xơ trong nguyên liệu thô làm cho chúng ta ngày càng hấp thụ ít thành phần này.

Giáo sư John Cummings tại Đại học Dundee (Anh) và nhóm nghiên cứu đã tổng hợp kết quả của 230 cuộc nghiên cứu trước đây, với quy mô khoảng 215.000 người tham gia. Họ đã phát hiện ra những người ăn nhiều hơn 30g mỗi ngày (lượng chất xơ cần nạp vào cơ thể) có thể giảm nguy cơ chết sớm đi 24% so với những người chỉ ăn 8g. Và đối với những người ăn trên 35g thì tỉ lệ này lên đến gần 35%.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta nên bổ sung chất xơ từ khoai tây, bánh mì, mì ống thành loại thức ăn chính. Để ăn 30g chất xơ thì khoảng 50% thực phẩm hàng ngày cần có trái cây và rau quả, bánh mì đen và khoai tây. Mọi người nên chọn các lựa chọn các loại thực phẩm nguyên hạt để hấp thụ được nhiều dinh dưỡng nhất.

Giáo sư Jim Mann từ Đại học Otago (New Zealand) cũng cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi đã đưa ra bằng chứng thuyết phục nên bổ sung đầy đủ chất xơ và cần thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt. Thực phẩm nguyên hạt đòi hỏi phải nhai nhiều làm tăng cảm giác no, giúp kiểm soát cân nặng và ảnh hưởng tốt đến cholesterol và mức glucose”.

Nhóm nghiên cứu cho biết nếu nạp thêm 8g chất xơ mỗi ngày thì nguy cơ tử vong giảm đi từ 5%-27%. Và nếu hấp thụ từ 25g-30g thì có thể bảo vệ cơ thể tránh khỏi đau tim, đột quỵ, ung thư vú.

Ăn rau quả thế nào cho an toàn Rau quả có vai trò đặc biệt quan trọng trong dinh dưỡng của con người. Rau quả cung cấp cho cơ thể nhiều muối khoáng, ...

12 cặp thực phẩm khi kết hợp sẽ cho kết quả giảm cân tuyệt vời Những thực phẩm như ức gà và khoai lang hay cá hồi và măng tây... khi kết hợp với nhau không chỉ mang lại hương ...

Chất xơ quan trọng đối với cơ thể chúng ta như thế nào? Chất xơ không chỉ giải quyết tình trạng rối loạn tiêu hóa mà còn là “chất xúc tác” để hạn chế các bệnh về ung ...

Diễn đàn Đầu Tư Việt Nam 2025 - Mid-Year Update do trang thông tin điện tử tổng hợp VietnamBiz, Việt Nam Mới tổ chức sẽ diễn ra vào lúc 13h30 ngày 03/06/2025 tại Khách sạn L7 West Lake Hanoi by LOTTE, TP Hà Nội.

Sự kiện quy tụ các nhà hoạch định chính sách, các chuyên gia tài chính, các định chế tài chính, đại diện từ các doanh nghiệp, ngân hàng, các cơ quan thông tấn báo chí và đông đảo nhà đầu tư có kinh nghiệm lâu năm trên thị trường.

Trong giai đoạn thị trường có nhiều thay đổi với những tác động chính sách, Diễn đàn hứa hẹn mang lại không gian để các chuyên gia bàn luận về các xu hướng đầu tư mới, các góc nhìn chiến lược, mở ra nhiều ý tưởng đầu tư phù hợp cho giai đoạn mới. Đồng thời tạo cơ hội gặp gỡ, kết nối giữa nhà đầu tư và các đối tác tiềm năng trên thị trường.

BTC dành số lượng vé hạn chế cho độc giả Việt Nam Mới. Vui lòng đăng ký và hoàn thành khảo sát tại đây để xác nhận tham dự.