Chế độ ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ tim mạch

Quỳnh Giang (Dịch từ MedicalNewsToday) 13:00 | 17/12/2018
Các nhà khoa học đã tìm thêm bằng chứng về chế độ ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Họ cho biết những người ăn nhiều thịt đỏ trong vòng 1 tháng thì nồng độ trimethylamine N-oxide (TMAO) - một loại carnitine đã bị biến chất, cao gấp 2-3 lần những người ăn thịt trắng hoặc không ăn thịt.

Các vi khuẩn đường ruột tạo ra TMAO như là một sản phẩm phụ trong quá trình xử lí thức ăn. Nồng độ TMAO cao làm tăng tình trạng xơ vữa động mạch, dẫn đến các bệnh về tim.

che do an nhieu thit do lam tang nguy co tim mach

Nghiên cứu gần đây được thực hiện tại Phòng khám Cleveland (Ohio, Mỹ), được xuất bản trên Tạp chí European Heart đã phát hiện 2 cơ chế về chế độ ăn nhiều thịt đỏ ảnh hưởng đến nồng độ TMAO: Thịt đỏ không chỉ đẩy mạnh sự sản xuất của TMAO của vi khuẩn đường ruột mà còn làm giảm hiệu quả hoạt động loại bỏ các chất độc hại của thận.

Kết quả nghiên cứu phát hiện TMAO chỉnh sửa tín hiệu canxi trong tiểu cầu máu, làm tăng nguy cơ hình thành cục máu đông. Các cục máu đông là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến đau tim, đột quỵ và tử vong. Ngoài ra, báo cáo cũng chỉ ra các tiểu cầu máu phản ứng hoàn toàn khác với các cục máu đông khi nồng độ TMAO cao.

che do an nhieu thit do lam tang nguy co tim mach

Bác sĩ Hazen, người dẫn đầu cuộc nghiên cứu và nhóm của mình vẫn đang tiếp tục tìm hiểu về ảnh hưởng của TMAO tới sức khỏe con người. Các thử nghiệm lâm sàng cũng đang tiến hành kiểm tra xem TMAO có phải là một dấu hiệu nhận biết nguy cơ bệnh tim hay không.

Nghiên cứu đã theo dõi 113 người kiểm với 3 chế độ ăn uống có nguồn protein khác nhau. Đối với chế độ ăn nhiều thịt đỏ thì 12% protein đến chủ yếu từ thịt lợn và thịt bò. Trong khi nhóm còn lại, protein chủ yếu từ thịt gia cầm.

Giảm chức năng của thận

Các nhà nghiên cứu còn nhận được một kết quả bất ngờ. Trong chế độ ăn nhiều thịt đỏ, chức năng của thận giảm đi đáng kể do TMAO cao. Tuy nhiên, trong 4 tuần sau đó họ giảm bớt thịt lợn, thịt bò thì nồng độ TMAO trong máu và nước tiểu cũng sẽ giảm.

Bác sĩ Hazen nói rằng cuộc nghiên cứu đã chứng minh chúng ta có thể giảm nguy cơ các bệnh tim mạch bằng cách thay đổi chế độ ăn. Ruột tạo ra càng ít TMAO thì thận hoạt động càng hiệu quả hơn. Các nhà khoa học nhận định ăn nhiều thịt trắng hoặc không ăn thịt
che do an nhieu thit do lam tang nguy co tim mach Tăng 50% nguy cơ lạc nội mạc tử cung nếu ăn từng này thịt đỏ mỗi tuần

Ngay cả thịt không chế biến sẵn chẳng hạn như bít tết, thì thịt bò cũng làm tang nguy cơ lạc nội mạc tử cung ...
che do an nhieu thit do lam tang nguy co tim mach Bạn cần hạn chế việc ăn thịt khi có những dấu hiệu này

Thịt là loại thực phẩm cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, tuy nhiên ăn quá nhiều thịt sẽ khiến bạn có nguy cơ ...
che do an nhieu thit do lam tang nguy co tim mach Thịt đỏ, cách ăn để tránh hại

Vài năm trở lại đây, những băn khoăn về việc ăn thịt đỏ và thịt chế biến có làm tăng nguy cơ tử vong vì ...

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)

Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội

Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.

Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.

Hãy tham gia đánh giá chất lượng dịch vụ công ty chứng khoán, góp phần phản ánh trải nghiệm thực tế của nhà đầu tư và có cơ hội nhận vé mời tham dự Diễn đàn.

Đánh giá chất lượng dịch vụ
công ty chứng khoán của bạn

Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027. Đăng ký ngay để nhận ưu đãi vé Early Bird, giảm hơn 30%!

Mua Vé Early Bird
Giảm Hơn 30%
Theo Doanh Nghiệp & Kinh Doanh Copy link
Link bài gốc

https://doanhnghiepkinhdoanh.doanhnhanvn.vn/che-do-an-nhieu-thit-do-lam-tang-nguy-co-tim-mach-43163439.htm

Lối sống
Tag:
Tin giờ chót
Đề nghị làm rõ bản chất giấy chứng nhận quyền sử dụng khu vực biển Đề nghị làm rõ bản chất giấy chứng nhận quyền sử dụng khu vực biển
Thị trường 19:33 | 25/10/2026
Đọc nhiều nhất
Thông tin doanh nghiệp
Xem thêm
chọn
Đề xuất đấu giá quyền sử dụng khu vực biển
Đề xuất đấu giá quyền sử dụng khu vực biển
Dự thảo Luật Tài nguyên, môi trường biển và hải đảo (sửa đổi) xác định quy hoạch không gian biển quốc gia là công cụ trung tâm để phân bổ nguồn lực, điều hòa nhu cầu sử dụng và giải quyết xung đột giữa các ngành, địa phương. Trong đó có quy định việc giao, cho thuê, đăng ký đấu giá quyền sử dụng khu vực biển.
Khu đô thị lấn biển thu hút nhà đầu tư chiến lược có quy mô tối thiểu 100.000 tỷ đồng
Khu đô thị lấn biển thu hút nhà đầu tư chiến lược có quy mô tối thiểu 100.000 tỷ đồng
Đường 70 Hà Đông - Văn Điển bắt đầu giải phóng mặt bằng để mở rộng
Liên kết nổi bật