Cà phê xuyên đêm, trào lưu mới của giới trẻ Sài Gòn

Giai thoại quán cà phê gần 100 năm tuổi tại Sài Gòn

Quán cà phê 60 năm...'không ngủ'!

Trong 2 năm trở lại đây, giới trẻ Sài Gòn thường kháo nhau về những quán cà phê mở cửa xuyên đêm, phục vụ tận “răng” cho những ai có nhu cầu. Các quán này dường như từ lúc khai trương tới giờ chưa từng đóng cửa.

Bỏ ngủ, ra quán uống cà phê đêm

Hai năm nay, nhiều bạn trẻ chọn cà phê đêm để thư giản.

Ngoài khu phố Bùi Viện, Phạm Ngũ Lão đường Pasteur quận 1 được biết đến với nhiều quán cà phê mở 24/24. Trong đó Vélo De Piste Coffee, Thức Coffee hay The Factory (Pasteur, Q.1)… là những quán rất được các bạn trẻ ưa thích, chúng tôi đến Thức Coffee khi đã 2h sáng, khách chật kín quán, không khí tưởng như mới chập tối. Những ánh mắt chăm chú nhìn màn hình điện thoại, lap top, tiếng gõ phím cành cạch, một số người đeo tai nghe, đôi mắt lim dim đang ngả lưng vào thành ghế.

Phía bên trong quán là một không gian rộng rãi, được trang trí bằng nhiều chiếc đèn chùm độc đáo cùng những bức kí họa các nhân vật nổi tiếng. Cửa chính được làm hoàn toàn bằng kính nên dù ngồi từ bên trong cũng không hề có cảm giác bị phân cách với bên ngoài. Khách hàng hoàn toàn có thể hướng mắt ra phía đường, ngắm nhìn thành phố khi đêm xuống mà không hề bị che khuất. Tiếng nhạc du dương, không gian yên tĩnh, vẻ đẹp rất phương Tây là những điểm thu hút khách của quán.

Ngoài ra quán còn phục vụ những món ăn nhẹ như bánh flan, thạch rau câu, bắp rang bơ, khoai tây chiên... và nhiều loại thức uống hấp dẫn. Chính vì thế khách hàng ngồi xuyên đêm có thể yên tâm nếu cần tiếp thêm năng lượng.

Hơn 1 giờ sáng, một quán cà phê vẫn đông khách như ban ngày.

Theo anh Dũng (chủ quán Thức Coffee), dù quán mở 24/24 nhưng lượng khách vào ban đêm lúc nào cũng đông hơn ban ngày. Nếu như ban ngày có thể bán 150 ly thì trong khoảng thời gian từ 22h đến 5h sáng phải bán được 200 ly thậm chí hơn nữa. Anh Dũng cho hay: “Giá bán chúng tôi in sẵn trên menu, không hề có giá cao hơn hoặc phụ thu dù khách ngồi ngày hay ngồi đêm. Có khi chỉ với một ly cà phê 30.000 đồng, khách có thể ngồi tới khi nào tùy ý”.

Tâm sự của những “cú đêm”

Chân duỗi dài, lưng uể oải dựa hẳn vào tường, Tuấn – một bạn trẻ uống cà phê đêm nhấp ngụm nước nói: “Tôi tìm đến những quán này cũng được hơn một năm rồi. Trước đó thường nhậu nhẹt thâu đêm với các “chiến hữu” ở mấy quán nhậu, sau bớt nhậu lại làm bạn với cà phê. Nhiều lúc ra đường rồi chẳng muốn về nhà chút nào, đi luẩn quẩn một hồi lại vào quán ngồi đến sáng thì về”

Không riêng trường hợp của Tuấn, rất nhiều khách chỉ ngồi một mình đeo tai nghe, mặt dán chặt vào màn hình, cứ lẳng lặng như thế từ lúc vào cho đến lúc về. Theo Trang Đài (phục vụ của quán), thông thường những khách “cô đơn” sẽ ngồi lâu, chẳng bắt chuyện với ai, dường như họ muốn tách biệt với tất cả. Nhiều khi nhân viên quán cũng muốn bắt chuyện, chia sẻ nhưng chẳng biết khi ấy họ đang vui hay buồn, không khéo lại vô tình làm phiền họ.

Khách ở những quán cà phê thâu đêm thường là nhóm người trẻ

3h sáng, chúng tôi ghé vào một quán cà phê khác cũng trên đường Pasteur, khách ngồi kín quán, nhân viên phải lấy ghế phụ cho chúng tôi. Ngồi vừa ấm ghế, một nhóm thanh niên kéo vào quán với vẻ rất tự nhiên như quán “của nhà mình”. Một nhân viên của quán cho biết, đấy là nhóm của Phong “xù”, họ làm việc tại một beer club ở Q.1 và là “khách ruột” của quán, đêm nào hết ca cũng kéo nhau ngồi đây tới sáng mới về.

“Về giờ cũng chỉ ngủ chứ làm gì đâu, ngồi với anh em, có người tâm sự, chia sẻ buồn vui giúp chúng tôi khuây khỏa phần nào. Ở nhà trọ quanh quẩn trong bốn bức tường chán lắm” – Phong “xù” giải thích

Còn theo cô sinh viên Hồng Minh, ra quán học bài sẽ tập trung tốt, mỗi lúc buồn ngủ lại kêu thêm ly cà phê, uống vào là lại tỉnh queo và có thể tha hồ sáng tạo. “Nghành học của em hướng về nghệ thuật, cần nhiều sự tập trung để sáng tạo vì thế việc thức khuya, ngồi quán nhâm nhi ly cà phê, ngắm đường phố lúc đêm xuống cũng là cách để tạo ra ý tưởng” – Hồng Minh giãi bày.

Khi được hỏi về công việc thâu đêm này, H. nhân viên của quán chia sẻ: “Mới đầu đi làm rất mệt vì phải thay đổi giờ giấc, ăn uống, ngủ nghỉ, học tập...mọi thứ đều bị đảo lộn. Nhưng làm một thời gian cũng quen , cơ thể cũng dần thích nghi. Buổi sáng về là tranh thủ ngủ ngay, chiều 1h đi học, tối 10h đi làm riết thành một thói quen rồi”.