Cách làm món mứt rau câu ngũ sắc ngon lạ đón Tết

Mứt rau câu ngũ sắc là món ngon lạ trong dịp Tết với nhiều màu sắc đẹp mắt, có độ dai giòn, lại không phải sên đường và đặc biệt là rất chiều lòng khẩu vị của các bé.
cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet Cách làm món chè gừng đậu đen ăn ấm bụng ngày lạnh giá
cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet Cách làm xôi chiên giòn rưới sốt tôm rim hành nóng hổi cho thời tiết dưới 10 độ C

Nguyên liệu

- 25 gr bột rau câu giòn

- 500 gr nước

- 400 gr đường

- 40 ml si-rô (cam, nho, dâu, bạc hà...)

- 40 ml nước cốt lá cẩm (chanh dây, trà xanh, củ dền...)

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Khuôn dài

- Dao cắt răng cưa

cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet

Cách làm:

Bước 1: Nấu rau câu: Cho 500gr nước cùng với bột rau câu quậy đều, ngâm 30 phút cho rau câu nở. Sau đó cho nồi rau câu lên bếp cùng với đường nấu cho sôi (khi nấu nhớ quậy thường xuyên), nồi rau câu sôi để thêm 3 phút nữa mới tắt bếp.

cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet

Bước 2: Chuẩn bị 5 khuôn dài (nhựa, inox, nhôm) đổ rau câu vào mỗi khuôn, chiều cao khoảng 2cm (cho màu vào khuôn rồi đổ rau câu vào khuấy cho màu hòa đều nhau). Sau khi đổ hết 4 màu thì chừa phần rau câu thứ 5 (vị gừng) cho lên bếp cùng với gừng nấu sôi lại cho gừng chín rồi đổ vào khuôn.

cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet

Bước 3: Để các khuôn rau câu nguội khoảng vài giờ (không để tủ lạnh), rau câu đông cứng thì dùng dao răng cưa cắt cho đẹp cắt từng thanh hơi lớn (vì khi sấy hoặc phơi rau câu sẽ co lại là vừa).

cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet

Bước 4: Xếp các thanh rau câu vào khay sấy 65*C - 10 tiếng (nếu nhà có máy sấy), hoặc đem phơi nắng 2 ngày (cứ 2 tiếng thì trở mặt), tối gom lại vào khay, trên đậy foodwrap, sáng phơi tiếp.

Bước 5: Thành phẩm: Rau câu khô giòn, phần đường hơi ửng bám nơi thanh rau câu, ăn ngon, ngọt thanh. Mứt rau câu này có thể dùng giấy kính gói từng thanh để bảo quản nhìn rất đẹp hoặc cho vào hộp kín.

cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet
cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet
cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet

Có thể thưởng thức món mứt rau câu với tách trà nóng cho ngày đầu năm thêm vui vẻ, ấm cúng.

cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet
cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet Cách làm bánh khoai lang vừng chiên nóng hổi nhâm nhi ngày gió mùa về

Khi gió mùa về, ngồi nhâm nhi bánh khoai lang vừng, uống một ly trà hay cà phê thật hợp vị.

cach lam mon mut rau cau ngu sac ngon la don tet Cách làm hồng gió nhâm nhi cùng chén trà ấm lòng những ngày đông lạnh

Thời tiết những ngày cuối đông lạnh lạnh, nhiều gió là thời điểm thích hợp để bạn có thể tự tay làm hồn treo gió ...

chọn